米线机怎么做出精致米线?
小型米线机工作前料粉制备:1、先将大米在水中浸泡5—2分钟,然后淘净沥干。2、半小时后,用粉碎机磨成细粉。3、加适量清水拌匀.其湿度用手捏成团,一触即散.含水量约30%左右。4、每100公斤粉料加入300克食用植物油,可使米线便于搓散。5、粉料中严禁混入砂料、木屑和已焦结的粉料。
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