评价营养状况的生化测定包括哪些?
张*** 2016-07-14 10:26:25 举报
评价营养状况的生化测定包括:血液中营养素含量;营养素 经尿中排泄的速率、浓度和总量;尿中营养素代谢产物水平;由 于营养不良造成血、尿中出现营养素的异常代谢产物;与营养素 摄人量有关的血液成分或酶活性的改变;营养素负荷、饱和试验 及核素试验;毛发和指甲营养素成分的测定。
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