杀菌的原因是什么?
敷*** 2017-05-31 16:35:04 举报
95%的酒精浓度高,吸水力强,能迅速 使菌体表面的蛋白质变性,凝固而形成坚 固的包膜,阻碍酒精继续向菌体内部渗透, 甚至影响杀菌作用。虽然70%-75%的乙醇 浓度比较低,但它能使菌体蛋白质变性、脱 水、沉淀的过程较缓慢地进行,因而渗透性 特别强,能不断地渗入菌体内部,作用于菌 体内的蛋白质,最后达到杀死细菌的目的。
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