动物死亡时体内产生的有害物质是怎么回事
在动物碰上危险时，和人一样也会产生极大的生理化学反应，在被宰杀前一刻，动物极端恐惧痛苦，神经系统异常，刺激内分泌腺异常分泌，导致身体代谢发生异常，体内的情况大大改变，于是生成大量毒素；同时，动物血液内的激素水平（特别是肾上腺素）急剧改变，这些大量的激素留存在肉里，人吃后自己的纤维组织极易中毒。
组织胺是动物尸体在腐败过程中所引发出来的，而且是死得愈久，毒性愈强。动物随着生命停止，身体的排泄功能、解毒功能都停止了，在动物的血液与身体组织内含有各种毒素，包括尿酸及其他有毒排泄物都留在体内。
同时，在尸体中的蛋白质迅速凝结，产生一种能自我分解的变性物质，也
就是这种毒素。 动物死后，它本身含有的酶继续发挥作用，产生有害的微生物。它们完全残留在血液和肌肉组织中，致使肉类容易腐败。
人如果食用了死亡时间较长的动物的肉，有害物质就会进入人体内，对人体的伤害是不言而喻的。
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