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答： 蔬菜中的胡萝卜、红辣椒等所表现的黄色、橙色和红色都是虫类胡萝卜素所形成的。在部分绿色的叶菜...
答： 类胡萝卜素是存在于植物中的一种多烯烃类物质，有α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和γ-胡萝卜素三种...
答： 烯 烯 xī (1) ㄒㄧˉ (2) 有机化学中表示的一类化合物：乙～。丙～。聚乙～（高分...
答： 各种颜色的胡萝卜。白色和淡黄色胡萝卜β胡萝卜素含量较低，而红色或者紫色来自花青素等其他色素...
答： 类胡萝卜素是一类使植物呈黄色和红色的脂溶性色素，是杏、黄桃等果品的主要赋色物质。其化学结构...
答： 据存在于其两端的芷香酮环或基团的种类有α，β，γ，δ，ε，番茄红素等许多异构体。胡萝卜素的...
答： 类胡萝卜素补充剂我们人体自身不能合成的类胡萝卜素，果蔬是其重要来源。如果公考虑类胡萝卜素为...
答： 类胡萝卜素结构式类胡萝卜素是含40个碳（C）的类异戊烯聚合物，即四萜化合物。在植物界有很多...
答： 富含胡萝卜素食物及其分子结构 胡萝卜素（Carotene）是指若干种相关的不饱和烃，分子式...
答： 类胡萝卜素是一类重要的天然色素的总称，自从19世纪初 分离出胡萝卜素，至今已经发现近600...
答： 类胡萝卜素种类很多，常见的有P胡萝卜素、番茄红素、玉米黄质、玉米黄素等，具有清除自由基的功...
答： 举例：如维生素A、C、E；类胡萝卜素（虾青素、角黄素、叶黄素，β-胡萝卜素等）；微量元素：...
答： 类胡萝卜素含碳氢化合物，不易被分解，即不被水解，也不受酸与碱的影响，含量较多者有桔子、番茄...