砂锅放冰箱里后再拿出来加热是可以的,但需要注意以下几点:

1.温度逐渐升高:将砂锅从冰箱中取出后,不要立即将其放在火上加热,应该先让它逐渐回温至室温,再进行加热。这样可以避免砂锅温度突然变化,导致破裂或变形等问题。

2.适当加水:在加热前,应该在砂锅中加入适量的水,这样可以避免砂锅过热而破裂。同时,加水也可以增加砂锅的保温性能,使食物更加美味。

3.避免过度加热:砂锅加热时,应该控制火候,避免过度加热。过度加热不仅会影响食物的口感和营养价值,还会使砂锅变形或破裂。

4.不要使用破损的砂锅:如果砂锅在冰箱中受到了撞击或有破损,不要使用它来加热食物。破损的砂锅会影响加热效果和食物的安全性。

总之,砂锅放冰箱里再拿出来加热是可以的,但需要注意以上几点,避免出现安全问题。