1、主料:菜花1/2个。

2、辅料:蒜2瓣、蒸鱼豉油1汤匙、红辣椒1个、花生油1汤匙、苏打粉1茶匙、水适量。

3、菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药,然后冲洗,沥干,从菜花的根部下刀,把菜花切成小朵。

4、烧开足够没过菜花的水,放入切好的菜花,盖盖,大火煮到再次完全沸腾,大约是1分钟吧,关火,捞出菜花沥干。

5、蒜切片,红辣椒切圈。

6、锅烧热,放油,加入蒜片和红椒圈爆香。

7、倒入烫好的菜花,加入蒸鱼豉油翻炒均匀,起锅装盘。