有以下几个原因：

1.食用习惯：在中国南方，红鲤鱼是一种很常见的食材，但在北方却不是很受欢迎。由于地域和文化差异，不同地区的人们对于食物的口味和习惯也会有所不同，导致一些人不太喜欢吃红鲤鱼。

2.味道和口感：红鲤鱼肉质细嫩，但有些人认为它的味道有点腥，不太好吃。此外，红鲤鱼的肉质较为松软，口感不如其他鱼类那么有嚼劲，也不太适合煎炸等烹饪方式，因此有些人不太喜欢。

3.营养成分：红鲤鱼富含蛋白质、钙、磷等营养成分，但由于它是淡水鱼，含有较高的重金属和农药残留物，一些人担心食用会对健康造成影响，因此不愿意吃。

4.宗教信仰：在一些宗教信仰中，红鲤鱼被视为不洁食物，因此信徒不会食用。例如，伊斯兰教中的穆斯林不吃猪肉，印度教中的教徒不吃牛肉等。

综上所述，不吃红鲤鱼的原因有很多，包括食用习惯、味道口感、营养成分和宗教信仰等多方面的因素。