最初的春饼常常和豆芽、菠菜、韭黄、粉丝等时令菜炒成合菜一起吃,称为和菜,现如今吃春饼可繁可简,配菜可高可低,如果想吃的精致,可搭配鸡丝、酱肘丝、海参丝、肉丝一起吃,或者参照吃烤鸭的办法加葱丝、黄瓜条,蘸甜面酱卷着吃也是很好的。