葎草是一种常见的野菜，也被称为野韭菜或野蒜。它在春季生长，味道较为浓郁，营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素E、钙、铁等营养成分。下面是葎草的吃法：

1.清洗：将野葱切成段，用清水浸泡10分钟，用手轻轻搓洗，去除泥沙和杂质。

2.烹饪：葎草可以烹饪成多种菜肴，如炒葎草、葎草炒蛋、葎草炒肉等。在烹饪时，可以加入适量的盐、酱油、蒜末等调料，让葎草更加美味。

3.凉拌：葎草也可以凉拌，将葎草切成小段，加入适量的盐、醋、糖、蒜末、香油等调料，拌匀即可。

4.煮汤：葎草也可以用来煮汤，可以与其他食材一起煮，如鸡肉、排骨、豆腐等，增加营养价值。

需要注意的是，葎草属于野生植物，采摘时要选择没有被污染的地方，避免食用有毒的野葱。另外，葎草的口感较为韧性，烹饪时要掌握好火候，以免过度烹饪导致口感变差。