1、土豆去皮切厚片。

2、咱两元店买的模具刀,就可以削出这种波浪形。

3、削的时候,旁边就准备一盆清水,切好就放入水里浸泡,之后再换水一次,就不会氧化变色了。

4、洗去土豆条表面的淀粉,不仅土豆不变色,炸的时候也不会粘锅。这是把土豆捞出沥干水分。

5、坐热锅子,倒入适量油,不用放太多油,经过的处理,土豆条不会粘锅了。等油到了6成热,放入土豆条。要不断搅拌一下,炸3分钟左右即可。

6、炸好捞出,放入盆里。

7、放入盐、生抽、醋、糖、蒜泥、辣椒油、花椒粉、孜然粉和五香粉。再拌上香葱和香菜,吃起来那叫一个香啊!