首先，我们需要了解电热锅的防干烧功能是如何工作的。电热锅的防干烧功能通常是通过一个温度传感器来实现的。当锅内的水分蒸发完毕，温度传感器会检测到锅底的温度升高，从而自动断电，以避免锅底过热而引起火灾等安全问题。

如果您想取消电热锅的防干烧功能，我们强烈建议您不要这样做，因为这会增加使用电热锅时的安全风险。如果您非常需要取消防干烧功能，我们建议您咨询电热锅厂家或专业维修人员的意见，并严格按照操作说明进行操作。

总的来说，取消电热锅的防干烧功能是不推荐的，因为这会增加使用电热锅时的安全风险。如果您非常需要取消防干烧功能，请咨询电热锅厂家或专业维修人员的意见，并严格按照操作说明进行操作。