青菜萝卜个有所爱. 同样米饭和馒头哪个更好吃?见仁见智的问题.
如果告诉你,你会再也不想吃了,因为里面放了…… 自从我知道了这些以后,再也不到街上买馒头吃了。
全麦面包又称麸皮面包,富含粗纤维和糖、低脂,是欧洲流行的保健面包。 既然又称麸皮面包,里面当然有麸皮啦!凭借肉眼就能看见! 你只要吃过一次,就肯定能辨别! 祝你天天吃两片,身体忒忒好!
看包装纸的厂家,看成分
和平街北口发现了一家专门经营天津陈傻子包子的地儿,这家名为膳春的餐厅,以经营天津菜为主,不过打出名号的还是陈傻子包子。 包子宴共分十道,首道为猪肉包;二道为素包;三道为三鲜肉包;四道则为韭菜大虾包子;五道是叉烧包;第六道叫珍珠包,是以鲜贝为馅;七道为川味包,口味微麻中带有丝丝香辣;八道为梅菜包,略带苏沪口味;九道便是当年“傻子”陈宝膳进贡慈禧太后的贡品肉皮包;最后一道是豆沙包,以赤豆泥为馅,以甜为主,可以一扫油腻。 地址:和平街北口天津宾馆二楼膳春餐厅(13路公共汽车总站旁)
面粉搅拌的不够,没有让面筋舒展充分,用80%的高筋粉和20%的低筋粉混合着用,在放8%的白奶油和1%的面包改良剂!试试,没准那面包机做出来就都那种样子!
诸葛亮。
据说是诸葛亮 但不是不是真的
在一个叫浦口道的地方,离广东路很近 那里的东西一定和你口味!
用超市卖的蛋糕粉已含发酵成分(注意不要再放泡打粉)。鸡蛋要用常温下的,没办法用手打,又没有打蛋机,只好用家里的搅拌机搅拌12分钟,慢慢加入蛋糕粉。最好放奶油,按面包机的配方顺序依次放入,做出的蛋糕不如街上卖的口感好,但是自家做的没有添加杂七杂八的食品添加剂,安全健康第一、口感第二。你说呢?
肯定是面包了.
Na2CO3、NaHCO3与某些固体酸性物质(如酒石酸)混合可以制成发酵粉,用于蒸制馒头、面包等。 经上网查询和收集资料了解:泡打粉指的就是发酵粉,它的发酵原理是利用苏打、小苏打同固体酸性物质在和面过程中通过加水和加热处理发生化学变化生成二氧化碳而起到发面的效果;而酵母是利用和面过程中加水或加热使酵母菌激活、复苏,从而使面粉中的糖类发酵生成二氧化碳。因此,二者是完全不一样的。 盐+发酵粉——除体臭救星 浸浴时,尝试将两大匙(约50克)的盐和发酵粉溶于水中浸10分钟,你就不必担心身上留有臭汗的尴尬啦。 因为盐本身具有杀菌、消炎的功能,发酵粉亦是体臭的克星。值得一提的是,曾有实验证明,将盐加发酵粉做浸浴,有助解除日常人体所吸收的辐射。
18个
不必用,普通面粉即可.一般做拉面才用高筋面.
说实话,面包真的很诱人,每次经过店门口从里面飘出来的香味就让我垂涎欲滴了,我喜欢比较纯正的面包,觉的原滋原味是最好的,松松软软,想起来就让我受不了了,不过,面包对于减肥可是一大忌,所以,我总是尽量不经过面包房.
酸性食物
诸葛亮
天津狗不理包子的制作工艺 天津狗不理包子已有100年的历史,其选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻,已成津门一绝。所用主料有(制100个):小麦粉1750g,面酵 500g,猪肉(肥三瘦七)800g,所用辅料有:葱末100g,姜末25g,酱油150g,香油100g,高汤适量,味精少许,碱面适量。 制作时,将猪肉洗净,剔除骨渣及软骨,绞或剁成茸,放入馅盆内,加姜末拌匀,边倒酱油边搅打;放置片刻,随之徐徐加入高汤,继续搅打至有粘性、软硬适度,放入葱末、味精、香油、搅匀成馅料。精面粉与面酵加清水和面,盖上湿布发酵,见有面花拱起、发酵适中时,兑入适量碱揉匀,停片刻再于案上揉出光面,揉成长条,按50g面粉揪4个面剂,共100个左右。之后擀面,包馅,每个包15g肉馅,收口捏褶约15-16褶,蒸熟即可. 高汤一定要选好鸡,它是基础。用4斤以上的老母鸡,当然要土鸡--你可能不会选,请与鸡贩子搞好关系,砍鸡为大块后用铁锅炒到水干。用鼎锅--也就是高而鼓的砂锅--将鸡放入大火烧开,撇净浮末。准备宣威火腿或者金华火腿半斤,切为1CM厚的片、春笋1斤也切为薄片,猪的筒子骨头2根一起放入鸡汤里,大火烧开再次撇去浮末。改用小火炖5个小时。到时间了拣去所有的固体东西。 用纱布--纱布可以用口罩拆了代替--将汤过滤2次,加黄酒一小酒杯,姜一小块,绝对不能放盐。再烧开10分钟,改用中火。把准备好的瘦肉半斤切为小粒,放到汤里边放边搅动(请慢慢的搅动)5分钟后再次过滤,你的汤就好了。 高汤的制作过程: 将老鸡、火腿、瘦猪肉、鸡脚等放入沸水汤桶,用文火煲8小时,即可。 这种汤一次用不完的,因为它太鲜了太美了,放它入冰箱,用多少取多少。
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其实本质上都是一样的,就是面食里面包了一点馅,只不过热狗包的是火腿肠,汉堡一般会有肉和生菜。只是名字不同而已。 比如我们的包子和饺子,不也是面食里面加点馅吗,名称形状不同而已。
吐司:即烤面包,它是英语TOAST的音译,该词源于拉丁语TOSTUS,意思是"烘焙"。
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