三款简单美颜瘦身粥 美颜瘦身粥 黄豆含蛋白质35%、脂肪20%,是含多种维他命及矿物质的硷性食物。黄豆的脂肪有降低胆固醇作用,对动脉硬化、高血压也很有效。 芝麻又称胡麻,《神农本草经》云:“补五脏、益气力、长肌肉、填髓脑、久服轻身不老。”不仅如此,古代文献中还有不少关于芝能强壮抗老传说。据《本草纲目》记载:“刘、阮入天台,遇仙女,食胡麻饮。亦以胡麻同米作饭,为仙家食品矣。”晋朝葛洪《神仙传》载:“鲁女生服胡麻饵术,绝谷八十馀年,甚少壮,日行三百里。”还说“服食胡麻,服至百日,能除一切痼疾,一年身面光泽不饥,二年白发返黑,三年齿落更生。”所有这些,虽不足信,但与“久服轻身”、“补衰老”的意义是相通的。具有补肝肾、润五脏、滋润皮肤,使人面色红润光泽、降血脂、血糖、延年益寿等功效作用。 制法:黄豆100克(洗浸泡水中半天),芝麻炒焦研粉(可买现成的芝麻粉,超市有卖)20克。先用黄豆煮粥,可加高汤(罐装亦可),粥滚后再加入芝麻粉、盐调味即可。 生姜粥 中医常把食物分为阴阳两性,生姜是属于阳性食物,“体重的增减”在很大程度上取决于所吃食品,是阴性还是阳性。阴性食品增加能量输入,阳性食品增加能量输出。西医所谓的“基础新陈代谢率”(BASAL METABOLISM)是指当身体完全处于休息状态时的能量支出。吸收阳性食物能增加基础新陈代谢率,因为你在休息的时候,便能排除额外的能量,这也就是有很多人吃得很多,但仍能保持苗条的原因。所以,减肥者如能适当地进食阳物食物,定能事半功倍。 适应症:头痛鼻塞、慢性气管炎、易患感冒、肥胖、脾胃虚寒、胃痛等症。 制法:生姜8克切为薄片或细料,大枣两枚(风寒感冒时,去大枣改用葱白两枚)、米100克加高汤共同煮粥,适加盐、麻油调味。宜忌:热症忌服。 大蒜粥 大蒜与生姜一样,同属阳性食物,故能对治肥胖。再加上现代中西医结合的临床实验证明,大蒜有消炎、止泻、利尿、降压、痰等作用,并且有十分强烈的杀菌能力。大蒜粥既能强身健体,又能达瘦身效果,不妨常服。但不少人怕其味道,现在教你如何“吃了大蒜后,嘴巴不会臭”:一、吃大蒜粥后,用一片当归含于囗中。二、用少许茶叶放在囗中细嚼。三、吃几粒大枣。这些都是解除蒜囗臭,比较有效的方法。 适应症:动脉硬化、高血压、糖尿病、肥胖症等,更可增强抗病能力。 制法:紫皮大蒜50克,去皮后蒜放在沸水中煮一分钟捞出备用,然后再把米100克放入煮蒜水中煮粥,粥成再将蒜重新放入粥内,加入盐、姜丝、油少量,再煮五分钟即可。大蒜烹调不宜过熟,否则降低疗效。宜忌:胃虚弱不能常吃,有慢性胃炎及胃与十二指肠溃疡的老人忌服。目赤肿痛者勿过食大蒜。 以上减肥粥的优点: 一、既可减肥,又可强身健体、养颜美容,更可同时治疗体内的疾病。 二、含有珍贵的药效成份。有些食物即使有药效和营养,却不能被身体吸收,药粥的特征之一,就是它是能被身体百分之百吸收的粥品。 三、容易消化吸收。即使暴饮暴食而胃肠不好的时候也可以食用。这时候粥就变成了胃肠药粥。 四、有助于减少热量的吸收。有人说减肥时会因为空腹感而脾气暴躁、情绪不稳定,但药粥可以让人有饱胀感,因此可以轻松愉快的瘦下来。 五、做法简易,又不用花太多的金钱。 六、免受挨饿之苦,不论早上、午间、晚上,任何时间都可食用,更可成为你的宵夜或点心,而且不限量啊!但最好不要吃到肚子大撑,不管吃什么,七分饱是养生之道。
看看这个行不行? 润泽肌肤-海带排骨汤 原料: 猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。 制法: 1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块;排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。 2、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。 特点: 此汤菜肉烂脱骨,海带滑烂。整菜味美,汤鲜。 功效: 《本经逢源》说,猪肉具有“精者补肝益血”的功效。 《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔,并能治之作用”。 所以,排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
小笼包 小笼包是上海著名的小吃,要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水 渌熟,皮才软滑,若用生粉就会太干了。馅要有汁才好味,但馅料有水份会很难包 ,配好后放进雪柜片刻,使油和水份都凝固才包,蒸熟后的小笼包就会很好味了。 材料:瘦肉(四两)、肥肉(一两)、面粉(九两)、滚水(半杯)、椰菜或 绍菜叶(数片)调味料:盐、酒(各半茶匙)、生抽、生粉(各两茶匙)、姜茸( 一茶匙)、清水(四汤匙)、麻油、胡椒粉(各少许)、沾汁料:姜丝(半汤匙) +醋(两汤匙) 做法:1、瘦肉及肥肉同剁烂,加入调味料搅至起胶,分别做成小肉丸。 2、面粉筛匀放入大碗中,慢慢加入滚水,迅速拌匀成软粉团,以少许面粉爽手, 将粉团搓成长条形,再分切小圆粒,碾薄成圆形粉皮,放入肉丸做成小笼包形状。 3、蒸笼涂油,铺上菜叶,再涂油在菜叶上,放入小笼包隔水蒸七至八分钟,拌匀 沾汁一同上桌,趁热进食。 灌汤包 原 料 面粉1000克,温水600克,猪五花肉700克,肉皮冻280克,猪油100克,料酒6克,香油8克,白糖、葱花、姜末各5克,精盐15克,胡椒粉、味精各1克。 制作过程 1.将面粉加水和匀揉透,放置片刻; 2.猪肉剁成肉茸,锅内加猪油烧热,放入肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅; 3.将面团搓成长条,揪成每50克4个的面坯,擀成圆皮,加馅捏成提褶包,上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。
这些其实都很容易。一、和面都要放一点盐,也可以放一些五香粉,和好面要放二十分钟到三十分钟,再放一些油抹匀,和面的水是500:450克,我要上班了,以后再告诉你了
给你一点建议,希望对你有所帮助: 秋季食宜润燥健身: 秋季宜食清润甘酸和寒凉的食物,寒凉能清热,甘味食物的性质滋腻,有缓急、和中、补益作用,酸味食物有收敛、生津、止渴等作用。 秋季汤食: [黑芝麻猪肉汤]:黑芝麻60克,瘦猪肉250克,胡萝卜40克。盐5克,葱、姜适量,小麻油10克。 将黑芝麻洗净,瘦猪肉洗净并切成小块,胡萝卜洗净,切成小块后,放入砂锅中,煲50分钟,放入盐、葱、姜和小麻油,即可食用。 [龟肉百合汤]:龟肉150克,百合50克,胡萝卜50克,麻油15克,精盐5克,姜粒5克,葱少许。 将龟肉洗净,切成小块,放入砂锅内,将胡萝卜洗净后切成小块,同龟肉先煲30分钟,后入百合,再煮20分钟,放入麻油、盐、姜葱,即可食用。 [海参木耳猪肉汤]:海参、黑木耳100克,白木耳50克,大枣40克,瘦猪肉100克,麻油15克,精盐5克,姜粒5克。 将海参切成薄片,猪肉切成小块,木耳(水发后)、大枣洗后一同放入砂锅内煲汤,煲30-50分钟后,放入麻油、盐、姜粒,5分钟后即可食用。 秋季粥食: [沙参银耳粥]:沙参50克,银耳50克,粟米50克,冰糖10克。 沙参洗净,放入陶器罐内,放入清井水,先煮30-40分钟,去沙参,放入银耳,栗米(均洗净),再煮1小时放入冰糖,再熬10-15分钟,即可食用。 [生地麦冬粥]:生地黄50克,麦冬(去芯)40克,粳米50克,金钱枝桔饼30克。 将生地黄、麦冬洗净,切成碎片,装入已消毒的纱布袋内,放入陶器罐内,放入清井写 水,先煮1小时,捞去布袋去渣,放入粳米(洗净)熬粥30分钟,即可食用。 [杏仁川贝百合粥]:杏仁30克,川贝母15克,百合30克,粳米50克。 先将杏仁、川贝母、百合洗净,装入已消毒的纱布袋内,先煮1小时,捞去药渣后放入粳米(洗净),再煮20-30分钟,即可食用。 [桑菊粥]:霜桑叶30克,菊花30克,川贝15克,粳米50克。 将桑叶、菊花、川贝母洗净,装进已消毒的纱布袋内,入进陶器罐内,注入清井水,先煮30分钟,捞去药渣,放入粳米,煮30分钟,粥成即可食用。 [黄芪淮山药粥]:黄芪30克,淮山药40克,粳米50克。 将黄芪洗净,切成片,与淮山药装入已消毒的纱布袋内,放入陶器罐内,注入清井水,先煮1小时,将药渣袋捞去,放入洗净的粳米,煮20-30分钟,即可食用。 [芝麻花生猪肝山楂粥]:芝麻50克,花生50克,猪肝40克,山楂40克,粳米50克。 将花生去壳,将芝麻放入陶器罐内,注入清井水,先煮1小时,花生熟后,放入粳米(洗净)煮30分钟后,再放入猪肝、山楂,煮5-10分钟,即可食用。 [山楂大枣莲子粥]:山楂肉50克,大枣30克,莲子30克,粳米50克。 先将山楂肉、大枣、莲子放入陶器罐内,放进清井水,先煮至莲子熟烂后,放入洗净的粳米,待成粥后,即可食用。 秋季菜食谱: [葱油薯块]:白薯500克,小葱50克,素油4汤匙,精盐1汤匙,味精少许。 将白薯洗净,削去皮,切成半寸大的方块,放锅中加水煎开5分钟,捞上沥水。 将小葱去根和老叶,洗净,切成小段。 炒锅烧热,倒入素油,待油热后,倒入葱段炒,炒出香味后放入煮熟的白薯块炒,加入盐,炒匀后加少许水加盖5分钟,启盖,见锅中汤干时停火,加入味精炒匀,出锅装盘。 [板栗烧鸡]:鸡腿肉750克,板栗400克。姜10克,葱50克,熟清油1000克,麻油30克,盐1.5克,料酒50克,酱油75克,味精0.5克,水淀粉适量。 将鸡腿肉去骨,切成3厘米见方的块,姜拍破,葱挽成结,板栗切去蒂,放入开水锅内浸泡5分钟后捞上去壳;再放入精油锅内炸3-5分钟即捞起待用。 锅洗干净,放入清熟油热到七成火候,加入葱姜,炒出香味时,倒入鸡块炒一下,加入盐、酱油、料酒炒熟,掺入250克鲜汤烧一下舀入碗内,上面放进板栗,上笼蒸粑。 上菜时,将蒸好的鸡翻扣盘中,汁泌入锅内,放进麻油,加放味精,勾芡,搅转后淋在鸡上即成。
一般制作麻辣火锅的汤头,大多选用上等牛骨以小火?踔蟪沙頎睿俳小⑺狻⑺拇ɡ苯返炔牧嫌驼ǎ瞥衫嗨评苯酚秃螅偌尤胨拇ɑń贰⑽逑惴邸私堑仁种幸┎谋悖儆氪蠊侵涟柙谝黄穑眯』鹇玖∈币陨希侥苤谱飨阄端囊绲奶劳贰4送猓绻诎局铺劳肥保奔尤攵垢脱佳?踔螅垢脱佳慊崾秩胛丁? 而在材料的份量与选择上,每家的则依秘方各有不同,所以口味上也有落差,有的可能不用四川花椒、少了麻味,有的则豆瓣酱使用较多,有的则是以辣油为主,不过在吃的时候如何选择汤头的好坏?有几个小秘诀提供给你哦: 1.由于好的麻辣火锅几乎不添加任何人工香料,因此在滚煮下辛辣感会逐渐褪出,所以如果愈吃愈辣的话可能就是加入了人工香料。当然如果在品尝的时候一次加入了太多的饺类,如鱼饺、蛋饺等也会使汤头的味道改变,同时也会让汤看起来较为混蚀。 2.如果在吃后感到口干舌燥,可能是锅底添加味精。 3.如果拿上?淼墓卓雌鹄床皇巧詈焐?в虚俸焐幕翱赡芾苯酚吞伲绻⒑诳赡芫褪抢苯酚凸唷?
糯米糍粑,很简单,将糯米蒸熟后,冲烂就可以了
单县羊肉汤的制作是因为单县回族人比较多,因此,多有清真味!
和面、拌馅、包、然后蒸最后吃
【菜名】皮蛋粥 【所属菜系】浙江菜 【特点】口感润滑,鲜咸适口,约喝越香. 【原料】 松花蛋二个、粳米二两、淡菜一两、精盐一钱、清水二斤、麻油三钱、料酒一钱 【制作过程】 1、将淡菜用热水浸泡发软,剪洗干净,放入碗内,加料酒,上笼蒸至烂熟为度。2、松花蛋去壳,切成碎米粒状。3、粳米淘洗干净,入锅加清水上火烧开,再入淡菜、皮蛋、精盐,熬煮成粥后,入小麻油即可。
粥要煮得烂:首先是要用新米,把新米放在电饭锅里煮沸后,再?h一下就可以。如果是一般的米,则用沙锅煲沸后,也盖上盖?h一会,又煲一下就可以。我也喜欢吃烂粥,平时我也是这样煮的,不信你试试看。
秋日里,百合美食,可以令浮躁的心沉静。优雅的百合身兼数职,不仅好看而且味道鲜美,营养丰富,药用价值也很高。《本草纲目》中就有百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气之功效的记载。 周末闲暇里,不妨静下心来煲一锅百合粥,放松一下心情。取少许晶莹的百合和粳米,洗手做羹,将其淘洗干净,放入锅内,慢慢注入水,用小火煨煮。 静静地待在厨房里,听着客厅里传出的似水流年的音乐,思绪在百合香气里飘飞着。 大约一刻钟后,把纯净的银耳、圆润的绿豆,也放入锅内,等到百合粳米绿豆银耳烂熟的时候,加入适量的糖,就可以食用了。 秋日落日的余辉斜斜地洒在小屋里,半小时后,一锅色香味俱全的百合粥新鲜出炉了。白色为底,中有绿珠点缀其中的百合粥,盛在晶莹透亮的碗里,闭上眼睛,狠狠地吸一口香气,荡气回肠;满腹的成就感、喜悦感,涤荡着心灵。谁说孤独的女人不会照顾自己? 百合汤、百合煎、百合蒸、百合炒,变着花样的百合美食,不仅养生美容,更带来了心灵上的抚慰。
一只在汤里“开花”的鸭子 这道菜的原料主要有鸭、沙参、红枣、天麻、银杏、西火腿、香菇等,经长时间小火煲制。烹制这道汤时须在秋收季节选用刚成熟的鸭。 先将鸭内膛的杂质掏净,里外冲洗干净,放入开水锅中焯一下,洗净血沫;其他原料洗净待用。然后在砂锅中置清水,将鸭和其他原料一起放入锅中,烧开后改用小火炖。待鸭肉炖烂后,酌情加入盐调汤的咸淡即成。 成品之后须将鸭摆在中间,火腿散开摆在鸭肉上,四周放上青菜,整盘菜好像清水中盛开的荷花,故名“荷花鸭”。在煲制的过程中,鸭肉吸入了沙参、天麻等中药的香味,而中药则吸收了鸭的鲜味,汤色清亮,鸭肉和药料味道融合,喝到口里味道鲜香。 鸭肉能清热排毒,红枣补血效果很好,天麻则可补脑,这道菜有强筋壮体、消痰止咳、增强免疫力的效用。
我每次都选用东北珍珠米,先用大火煮开,再用小火慢慢熬。如果是夏季可以加入百合,起锅前加入雪梨,味道很好。
这句话好象应该是:原汤化原食.就是说:煮过的汤可以辅助消化煮过的食物.
普通电饭锅也可以煮粥,只是不能煮太多的粥,只能煮半锅.水放多了就会外溢.在水开后,点几滴香油就可以了,不用将锅盖打开,只是不能盖得太严.你要以试试.
煲什么汤都可以,广东人的汤99%都放有蜜枣的。比如:红萝卜玉米猪骨汤;红萝卜鲫鱼汤,雪梨雪耳猪瘦肉汤;花旗参竹丝鸡汤;木瓜鱼尾汤;眉豆花生鸡脚汤;莲藕绿豆脊骨汤;塘葛菜生鱼汤;淮山杞子煲鸡汤;玉竹百合萍果瘦肉汤;等等。切记:煲广东人常说的糖水(即甜汤)就不要放蜜枣。
先将洗?返墓峭贩湃肷肮肮詈妹簧嫌说奈眩儋廴肓顾⑶宜灰淮畏藕茫虿荒鼙哽辣呒铀缓笥么蠡痨婪泻蟾奈』穑耸彼婊岢鱿忠恍┖谏脑?i,把它们去除干?泛蠓湃肷渌裁炊疾恍枰兰感∈焙笤诩唇鸸狈湃肷傩砘ń泛笤凫漓溃挂⒁庥矗逞尾荒芟确乓膊荒芤淮涡苑藕梅旁谔拦铮蛭确叛翁阑犰啦皇欤朗旖畏藕冒桑沆赖囊还忠淮纬圆煌辏庋突岬贾沦芴烙质渭尤龋耸碧啦唤霾幌柿艘膊焕谏硖褰】怠E笥涯闶允园桑?你肯定会喝到又鲜又香的骨头汤,啊!我仿佛已经闻到汤香味了!
我觉得罗送汤就不错,各个季节都合适 昨天喝了些乱炖的鸡汤也不错
那要看个人的口味罗……。我喜欢用陶钵煲,不用太长的时间,煲出来的汤又香又浓,鸡肉也嫩;汤里加少许当归,加太多味药会掩盖掉鸡的原味,药香会盖过鸡肉香的;汤煲开一段时间后按个人口味加盐再焖10分钟,太早加鸡肉口感不好,起锅时加咸味渗不到肉里。 大概就这样,主要还是靠经验,多煲两次就能煲出好汤来……
据中药大辞典记载,鲫鱼100克含蛋白质13克,脂肪1.1克,碳水化合物0.1克,钙54毫克,磷203毫克,铁2.5毫克,还含有维生素A,尼克酸,维生素B1等营养物质。性味甘平,具有健脾、利湿、消肿、调中、补肝气的作用,所以可治腹泻。 鱼汤的做法:鱼去鳃、去鳞、去内脏(鱼油、鱼子留下)后洗净,炒锅上火,放少量油,将鱼煎两面2-3分钟(用油煎过的鱼煮汤,汤白如奶,不煎汤清如水),加水煮约15分钟即成(可把鱼油、鱼子和煎好的鱼同煮)。煮鱼汤时只放少量料酒、葱,不放其它调料。喝汤时碗中根据个人口味放适量盐、醋(盐、醋均有收敛作用)。
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