这样吃火锅会不会胖？清汤锅底，不吃荤菜和丸子，只吃蔬菜，再加上一份粉条或年糕，蘸料蘸得很少，一顿下来几乎没动。这样吃会胖吗？

粉条淀粉多容易胖控制好饭量吃点荤菜也没关系尤其是晚饭七分饱就可以吃太少了对减肥未必有帮助有时候还适得其反万一引起水肿体重是下来了可是看起来更胖

怎么用新鲜的小红辣椒做辣椒酱我不要加西红柿的那种另外我没有垛碎机不知道用哪种榨汁机可以达到同种效果

不知道楼主是那里人，四川的做法是新鲜的辣椒洗净，摘去梗，晾干水份， 用碎肉机打碎，如果没有加工的地方，就只好辛苦一点，自己用刀剁碎，剁的过程中一定要注意保护手，最好带上手套。 把八角，山奈，花椒等打成粉，辣椒剁碎后晾晒两天，水分蒸发的差不多后，把打成粉的八角，山奈，花椒，盐加入，调匀，装入瓷坛中，加入生菜油，密封，保存一周后即可食用，用于炒，拌等都可以。 注：如果不习惯吃生菜油，或者没菜油，可用调和油，或者花生油，不过最好烧热去味，凉冷后再加入辣椒酱里。

xu素素

跪求炸串刷料方和酱方朋友要做炸串生意不懂请各位请教
用料和比例不要复制来的要使用一点的先谢谢大家了

1、肉串类：（有两种配方） 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。 配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。 将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤 配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。 将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。 注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。 两种配方任你选用，调串出食品几十上千个。

Winni欢

寿司的蘸料有哪几种，哪种好吃如题，复制的自己留着看

芥末最好吃 以你自己的口味，我的只能作参考O(∩_∩)O~

杨清苦

康师傅炸酱面会什么这么好吃？康师傅食面八方。珍撰炸酱面和葱油拌面特别好吃，配料怎么做的？面也好啊！每晚都要吃，都不厌。这东西吃多了好吗？有没有防腐剂？还有副作用？夜里搞下干拌面吃下，再喝点芬达。哇...

方便面吃多了不好，别看包装上说不添加任何添加剂，可是他多少会有防腐剂和塑化剂的，建议你还是少吃为妙，还有吃夜宵的人比不吃夜宵的人得肠胃类癌症的几率要大很多，至于你问我怎么做我就不清楚了

elma莹莹

正确的蘸取刺身调料的方法是哪个啊突然想到个问题，在吃刺身的时候，我们的调料应该是如何蘸取的呢？以前是取一些旁边配置的芥末，放入酱油中搅拌，蘸取的量应人而异。最近发现有的日本人是把芥末抹在刺身上然后蘸酱油吃的。正确的是哪种呢？

是后面的，

路漫漫长俏

如何制作厦门的沙茶面?急~~~女朋友很想念家乡厦门的沙茶面,可惜俺不晓得怎么做,也没吃过,请教大家

沙茶面的做法,是不是需要沙茶酱,花生酱和冰糖?面是需要什么品种的面?

分别许多多少量,什么牌子的料比较好,还有就是沙茶酱上海哪里有卖呢?谢谢各位~

做法MS很简单哦 1.材料：沙茶粉，和花生酱，和高汤（没有可以加水） 2.推荐贴有（陈有香）Logo的沙茶粉,花生酱大型超市应该都有出售 3.准备就绪，往锅里放入（鲁花花生油）.喂.............多放点. 大约七分热锅了，就放入沙茶粉和花生酱（火要小一点，不难很容易“操答”） 把花生酱（拉一拉）等他化开了，就放入少量冰糖也要（拉一拉） 这个时候就可以加水了（也可以放大骨还是虾蟹熬制的汤可以加分的） 然后，自己要加调味料，就OK了...... 喜欢吃丸子的可以放下去（恐）这样比较如味.

mao云灰

除饭扫光外，还有哪些罐装酱料比较好吃？

母亲牌牛肉酱

吴寒烟

吃烤乳猪的时候.黑色的酱料叫什么RT,那个酱料叫什么,配合砂糖一起吃的

烤乳猪的做法详细介绍菜系及功效：粤菜 烤乳猪的制作材料：主料：乳猪5000克,五香精盐55克（五香粉,八角末各1克,精盐35克,白糖15克拌匀）糖醋150克（饴糖50克,白醋75克,醋,糯米酒各15克调匀加热烧深）,白糖65克,豆酱,甜酱各100克,红腐乳,麻酱,花生油各25克,千层饼,酸甜菜,葱球各150克,蒜泥5克,汾酒7克,木炭7500克。教您烤乳猪怎么做，如何做烤乳猪才好吃1、五香精盐涂猪腔腌30分钟，豆酱、腐乳、麻酱、汾酒、蒜泥、白糖25克拌匀涂猪腔20分钟，用烧叉从臂部插入至腮部，上叉后将猪头向上斜放，清水冲洗油污后沸水淋遍猪皮，涂糖醋； 2、将木炭放入烤炉点燃，乳猪上炉用小火烤15分钟，至猪皮呈大红时离火；将烤好的乳猪皮去片，放在盘中，把猪皮放在猪身上，涮上熟花生油，千层饼、酸甜菜、葱球、甜面酱和白糖分盛两碟上桌。

Poppy金金

烤肉腌料、烤肉蘸酱那个牌子最好吃？

你要学这一块技术吗？ 我知道一个是北京金汉森的，你可以咨询下{010然后是59496888} 你问下吧

zheng春雨

---野味酱1所需材料2如何做

配料香菇1.5两,虾米0.5两。做法将鹧鸪切块,拌豉油、粉,油炸后,再配香菇、虾米及盐合焖。起菜时拌粉水麻油,加格兰花一支。特点肉香甜,味道浓,野味佳品。油炸麻雀：配　　料: 麻雀20只、姜10克、酱油100克、精盐5克、白糖6克、八角2克、丁香0、5克、桂皮2克、芝麻油50克、菜油1000克。特　　色：色泽酱红油亮，干香爽脆鲜美，装在罐内密封，能保持三个月不变质。 ·操　　作: 1、先将姜拍松，和八角、丁香、桂皮一起装入小布袋中，扎上口。把活麻雀闷死后（用手捏麻雀嘴或用水淹死），用手指将前颈撕破，先剥去头皮；接着将胸脯皮分别向两翅撕开，弃去翅膀；再将后背皮、前胸皮同时往下剥至腿部；最后弃去尾巴，整理成光雀；再用二指紧捏肋下腹部皮，将全部内脏从腹部挤出，剪去嘴尖壳和脚爪，洗净晾干。 2、将菜油放入炒锅内，用旺火烧至七成熟，放入麻雀炸五分钟左右。待淮脑盖炸至呈白色、雀身浮起捞出（锅内油盛起另用）。 3、将油炸后的麻雀，放入原锅，加鲜汤300克，放进香料袋和酱油、白糖、盐，用旺火烧开后，改用微至锅内汤汁粘稠时，盛起晾凉，放入芝麻油中浸泡一二小时即成。

一光彩沧已海

东北大拉皮或者肉丝拉皮的酱汁里都有什么原料？

就是用葱花炝锅，炒肉丝，加酱油、盐、味素、炒的很香，加氺淀粉即可 也可以根据自己口味适量加辣椒丝或白糖 最后装盘撒点香菜

余立业

南京桂花鸭的食用方法出差时候在南京购买了正宗的桂花鸭（真空包装的）请问怎么食用味道好？我想开袋食用味道一定不怎么样，是不是要蒸一下？或者蘸点什么佐料？谢谢大家

回家切好就吃吧真空是味道是不如现买的那种但是还可以的最好不要加热桂花鸭就是冷菜加热了很难吃的呵呵反正我很不喜欢吃加热了的

孙冰林

有什么可以不煮即食的捞面酱料

那个就是寿桃的xo酱车仔面的xo酱，是和面一比一搭配的，没有单独卖的，在淘宝百分百滋味馆有卖 2012/8/18 10:31:41

谢小云

关于烧烤的调料---出去吃烧烤的时候有些店里会给一种绿色的蘸料但不是芥末有没有人知道是什么呢？吃烤肉的配料有什么呢？五香面，孜然，
蘸着吃的有什么呢，希望大家帮帮忙~~~

像肯德基里的烤鸡翅、鸡腿等都是用腌料直接腌好然后烤好后直接食用的这种不需要再用蘸料的好的腌料腌出来的都是这样有些蘸料是不可以生吃的最好不要加可以去淘宝上搜店铺：幸福的滋味20110 不懂得可以联系店主

阳光般灿烂的微笑着

做石锅拌饭的酱料叫什么名字？超市有得卖吗？

你好，应该就是韩式的辣椒酱，超市有卖的。

song世杰宋

韩式辣酱、辣椒酱、辣椒制品。品质品牌中国十强是那些呀？如题。要做论文找不到材料。。。。

韩式辣酱、辣椒酱、妙拌酱北方家良牌的最好这个不用说了。 各种特色的辣椒十强2008年榜中榜： 1、老干妈(中国名牌,1984年于陶华碧女士创立,贵阳) 2、妙拌酱（中国知名特产，东北著名商标，百年家良股份有限公司） 3、饭扫光(四川名牌,开胃辣椒食品,四川高福记食品有限公司) 4、海南黄灯笼辣椒酱(海南名产,辣口不辣喉,品牌包括:春光,八九,至盛行) 5、阿香婆辣椒酱(十大辣椒酱品牌,西安名牌,西安太阳食品集团公司) 6、户户辣椒酱(十大辣椒酱品牌,韩国料理,青岛多元食品有限公司) 7、李锦记(中国驰名商标,大型企业,李锦记食品有限公司) 8、美乐牌香辣酱(十大辣椒制品品牌,四川名牌,四川美乐食品出品) 9、贵辣(十大辣椒酱-辣椒制品品牌,贵州贵辣集团) 10、辣妹子辣椒酱(十大辣椒酱品牌,湖南名牌,辣妹子食品股份有限公司) 上面排序不分先后,中国知名(著名)辣椒酱-辣椒制品品牌名单(2008)：含十大辣椒酱-辣椒制品品牌尝相思香辣牛肉酱(湖北名牌,湖北省潜江市尝香思食品有限公司)，辣翻天(湖南辣翻天食品有限责任公司，湖南太子奶集团下属子公司)天车香辣酱(四川省著名商标,自贡天车酿造有限公司)，天下红(河北省天下红辣椒有限公司，中国最大盐渍辣椒 /泡椒生产企业之一)

Pag景瑞

土家酱香饼的配料哪里有购买？

一五八六八八二七六九八正宗土家酱香饼的技术是最重要的。众所皆知，土家酱香饼好不好吃，酱料是关键，最正宗的土家酱香饼一共由三十二种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中调料分五次加入，每一次加料的时间更是调制关键，而制作酱料的火候把握更是要瞬间掌控。只有这样作出的酱香才能使土家酱香饼更加回味无穷，在竞争中立于不败之地。