沈阳的上货地点(发酵的豆腐胚子);配套的酸辣酱等调料制法;制作 的注意事项
去西站的食品批发市场那看看吧,那应该有原材料。
硬豆腐一块,切成2CM见方的小块,放在开水锅内烫30秒。捞出凉干,尽量控干水分。放在干净的饭盒内(不要密封),室温,直到豆腐有绒毛。
控干水,然后放盐,花椒面,姜粉,辣椒粉,香油。注意盐要多放。放在冰箱里半密封状态,2周左右。 &n...全部
去西站的食品批发市场那看看吧,那应该有原材料。
硬豆腐一块,切成2CM见方的小块,放在开水锅内烫30秒。捞出凉干,尽量控干水分。放在干净的饭盒内(不要密封),室温,直到豆腐有绒毛。
控干水,然后放盐,花椒面,姜粉,辣椒粉,香油。注意盐要多放。放在冰箱里半密封状态,2周左右。 可以经常拿出来尝尝,根据个人口味放调料。
脆皮臭豆腐
金黄膨脆,卤汁盈味,鲜咸微辣。
原料:臭豆腐干,色拉油,酱油,黄豆芽,海带丝,香菜,辣椒酱,稀释酱油,蒜泥。
制法:臭豆腐干洗净晾干,放入油锅中,炸至金黄色,至酥脆结壳。将臭豆腐放入碗中剪开,放入黄豆芽、海带丝、香菜、辣椒酱、酱油,撒上蒜泥或青蒜末。收起
油炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香,是中国小吃一绝。“臭豆腐”...
你看一看广东南方电视台“一线记者 ”的报道: 广东南方电...
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