是一道菜么?RT,有人说是,可是我在网上也找到了证据证明不是..谢谢大家..

鳜鱼又名桂花鱼是一种营养价值较高的淡水鱼有时菜名会不同你所说的可能就是松子鳜鱼，一道江南名菜

加盟小吃店本MM在深圳，想加盟一家小吃的快餐店，比方：桂林米粉，麻辣烫菜馆，价钱不要太高，味道纯正。请各位帮帮忙，

第一个要考虑的是你自己的问题。你有多少资本可用于开店呢？你自己对哪一方面的专业知识比较熟悉呢？你的经济头脑，企业战略头脑又有多少呢？这些条件只要有一个不合适，就算别人可以在这个地方用这种方式赚钱。你也不可以。第二个要考虑你创业所在地的特点。每个有人的地方都可以创业，但是创的业一般都不一样。这要根据实际情况定的。你要找的是市场或是潜在市场,要从这个角度去考虑，而不是什么人多人少，市民农民。至于这个考虑的具体事情，只能有你自己去想了。并不是每个想创业的人都能成功的，大部分是失败，失败的原因就是他们看问题的角度，方法有问题。一句话，在考虑问题时，一是要注意吸取前人的经验，二是要勇于创新。第三个我可以给你一些现在创业比较容易赚钱的行业，但是能不能赚钱，就只能看你自己的能力了。

米粒

"松鼠桂鱼"如何作的?这道菜的来历?

松鼠桂鱼的做法！ [原料] 桂鱼 200克料酒 2克松子 10克胡椒粉少许番茄酱 10克植物油 500克湿淀粉 40克 (实耗50克) 食盐适量食醋 15克 1．将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼腹切破），在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的4/5，不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。 2．将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉（少许）涂匀。 3．炒锅上火，烧热后倒入植物油，油热至七成，将桂鱼蘸少许淀粉，放油锅中炸数分钟，再将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至呈金黄色捞出，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，装上鱼头。 4．将松子放在油锅中，待熟后捞出，放小碗中。 5．炒锅中留少许油，放入少许清汤，加食盐、糖、番茄酱、食醋，烧沸后，用湿淀粉勾芡，加入热油少许推匀，出锅浇在鱼肉上，撒上松子即可。松鼠桂鱼”的来历 “松鼠桂鱼” 是姑苏菜肴中的代表作，在海内外久享盛誉。这只菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如“松鼠”的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，这“松鼠”便吱吱地“叫”起来。　　据说早在乾隆皇帝下江南时，苏州就有“松鼠鲤鱼”了，乾隆曾品尝过。后来便发展成了“松鼠桂鱼”。清代《调鼎集》中有关于“松鼠鱼”的记载:“取季鱼，肚皮去骨，拖蛋黄，炸黄，作松鼠式。油、酱油烧”。季鱼，应是鲫鱼。　　这条记载间接证明苏州乾隆年间有“松鼠鲤鱼”的传说是可能的。因为《调鼎集》中的不少菜肴均是清乾、嘉时的。其次可以说明今天的“松鼠桂鱼”正是在“松鼠鱼”的基础上发展起来的。不同的是，古代的“松鼠鱼”是挂的蛋黄糊，而今天的“松鼠鱼”是拍干淀粉。古代的“松鼠鱼”是在炸后加“油、酱油烧”成的，今天则在炸好后直接将制好的卤汁浇上去的。此外，今天的“松鼠鱼”在造型上更为*真，其味酸甜可口，这些都是古代的“松鼠鱼”所难以比拟的。

诺诺西欧

酸笋如何保存及保质期是多久？朋友从广西带了一些散装的酸笋来，我该如何存放这些酸笋呢？用泡菜坛子行吗？还有能保存多久？

可以呀,最好放在英两初

taojue521

关于食物性味营养问题最近脸上总是长很大很肿的痘痘，又留下红印，担心死了，我想问问是不是吃了身体接受不了的东西。我列下一些食物，希望懂这方面的人能指点迷津。例如：枸杞、山药、燕麦、玉米、芝麻、核桃仁、糙米、黑豆、莲子、红枣、黑木耳、红豆、花生、桂圆、葡萄干、小米、红糖、西米、胡萝卜、莲藕、冰糖、木瓜、蘑菇、板栗、猪脚、紫菜、鸭肉、牛肉、豆芽、丝瓜、南瓜、土豆、芋头、黄瓜、西红柿、赤小豆、眉豆、蜂蜜、茄子等。我是火旺体质，请问以上食物有哪些是不适合我吃的吗？非常感谢！

你好1.油炸或火烤的食物不管食物本身的冷热性，只要采用油炸或烧烤，都是易上火的食物。2、大蒜、辣椒这种重口味的刺激性食物，通常吃完以后会全身发热，也是上火的主要原因这一。3、荔枝、榴莲这类水果也很容易引起火气。4、肉类因为能产生较高的热量，使人活力充沛，但过度食肉会使血液酸化，使体内的新陈代谢迟缓，也是火气的来源。5、酒类除啤酒外，其它酒类几乎都会引起火气，尤其是酒精在30%以上的酒类最易上火。6、中药几乎所有的中药补品都容易引起火气大，尤其是女性用来调经的四物汤或是四物丸，会引起火气，不是每个人都适合吃的。可用食物来化解：1、甜食适时补充一些甜食可以让心情快乐起来，因为低血糖容易产生焦虑、易怒的情绪，而且会导致意志力薄弱。若是怕胖，可以选择高糖低脂低蛋白的果汁类饮料，因为吸收较快速可以很快地看到效果。2、含较多维生素B1的食物如糙米、燕麦、全麦、瘦猪肉、牛奶、蔬菜等。3、含硒较多的食物如大蒜、洋葱、海鲜类、全谷类食物等。

维维

广东特产专售批发哪里有???礼盒类、罐头类、厨房佐料、休闲小吃类、干果、海产干货，具体特有：正宗荔枝蜂蜜、桂圆肉(龙眼干)、.荔枝干、果肉罐头、荷塘冲菜.阳江豆薣.惠州梅菜.双皮奶.特色杏仁酥饼、何首乌、巴戟、金柚果饯等风味美食！产品质量上成，价格实惠！

海产干货我知道湛江的东风市场应该有。

风光秀丽ml

调味料的作用请说出茴香，胡椒，花椒，砂仁，八角，丁香，桂丁，山奈，甘草，抄果，良姜，孜然！最好说出在菜中的加入量

葱：常用于爆香、去腥。　　姜：可去腥、除臭，并提高菜肴风味。　　辣椒：可使菜肴增加辣味，并使菜肴色彩鲜艳。　　蒜头：常用之爆香料，可搭配菜色切片或切碎。　　花椒：亦称川椒，常用来红烧及卤。花椒粒炒香後磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用於油炸食物沾食之用。　　胡椒：辛辣中带有芳香，可去腥及增添香味。白胡椒较温和，黑胡椒味则较重。　　八角：又称大茴香，常用于红烧及卤。香气极浓，宜酌量使用。　　干辣椒：可去腻、膻味。将籽去除，以油爆炒时，需注意火候，不宜炒焦。　　红葱头：可增香。切碎爆香时，应注意火候，若炒得过焦，则会有苦味。