炒锅倒油烧热倒入小龙虾翻炒至虾身紧缩变色。 再放入葱姜,蒜,大料,香叶,桂皮,花椒,茴香炒出香味。 加入白酒炒香。 7在放入冰糖继续翻炒。 加入老抽。 在加入生抽 加入啤酒一灌。 大火炖煮20分钟。 水分快干加入盐调味关小火。 另取一个小锅加入香油放入蒜末小火炸香。
加入孜然粉。 再加入花椒粉。 所有材料小火炒出香味。 小龙虾已熟把炸好的椒油浇在小龙虾上,上面洒一些香菜即可上桌。 小贴士 小龙虾一定要刷干净,才卫生干净。 小龙虾煮的时间不用很长20分钟就足矣,这样小龙虾的肉质才会鲜嫩不会变老。 最后的蒜椒油是我的秘制武器,浇在小龙虾上香味诱人,让人垂涎欲滴勾引你的食欲。
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