不错的,淘宝网上“网络创业电商”这家店铺是真的不错,经朋友的介绍的
楼上说的很好 我们实验室虽然没做过猪肉的对比 但曾经做过家鸡,山鸡,乌鸡各营养成分的对比分析。 维生素 矿物质 风味类物质差别比较大 其余常规指标基本相近。因此从营养角度两者无明显差异。 但从食品安全的角度看 饲料猪更容易存在抗生素,激素超标的问题!
把牛柔力放点水用手抓。等水被牛肉吸收再放水用手抓。如此反复知道牛肉充分吸足水分。作出的牛肉那叫个嫩啊。试试就知道了
切割猪骨头只须用大型的剁刀就可以 因猪骨较小 切割牛骨须用大型的锯片或电动锯子切割 这样切割出来的骨头也会比较整齐漂亮 如果要用大型的剁刀可能有些超大的骨头无法切断 因牛骨比猪骨大很多
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检查什么就不知道 了。。不过听说越肥越好。。
牛肉和什么不能同吃? 牛肉和红糖,同食胀死人 牛肉和栗,引起呕吐 牛肉和豆酱一起吃会伤五脏 牛肉与香附子食则生九子疮 牛肉与韭菜同吃,会令人发燥上火 牛肉与猪肉,食之则病 牛肉不可与鱼肉同烹调; 不可与栗子、黍米、蜂蜜同食; 不宜与韭菜、白酒、生姜同食。
【原料】 尖红椒50克,白萝卜200克。 带皮牛肉1000克。 植物油50克,精盐3克,味精8克,鸡精5克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱20克,料酒20克,姜20克,蒜籽50克,八角、桂皮各5克,整干椒30克,胡椒粉2克,红油20克,糖色10克,鲜汤500克。 【做法】 1、将带皮牛肉烫尽毛,洗净,入锅内煮至断生,捞出切成4厘米长,2.5厘米宽,0.5厘米厚的片待用。2、尖红椒去蒂,切成1厘米长的段;蒜籽去蒂;姜切成厚片;白萝卜去皮,切成与牛肉一样大小的厚片。3、净锅置旺火上,放油烧至六成热,下牛肉煸炒至皮上起小泡时,加香料、姜片、整干椒炒香,再烹入料酒,炒干水分,加入鲜汤,放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味,加糖色调好色,倒入高压锅内压12分钟,再选出香料、整干椒、姜片待用。 4、净锅置旺火上,放入红油,下蒜籽、红椒圈煸香,将牛肉带汁一块倒入锅内,再收浓汤汁,出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可。 【特色】 色红亮,质软糯,汁浓稠,回味悠长。
因为我国没猪了
牛肉火锅好吃
没去过北京!呵呵
可以,并且非常的好吃
汉城的小老巷有一家,很不错的哦
萝卜白菜,个人所爱
一万年
先打开冰箱,然后在拿食物
香坊区五叙街有
通州 梨园 狗市 肉狗 现买现杀
风味小吃,每个城市独具特色,如果你到了甘肃的首府兰州,可别忘了去品尝一下这里介绍的几款风味美食。 千层牛肉饼。兰州千层牛肉饼衍生于“春饼”,后叫“荷叶饼”。古时的春饼以菜作馅,兰州千层牛肉饼是以新鲜牛肉和大葱一起剁成馅,加以作料。清朝曾有诗赞:“调羹汤饼佐春色,春到人间一卷之,二十四番风信过,纵教张画也非时”。千层牛肉饼用优质的白面2斤,净牛肉2斤,大油2两,青豆2两,大葱1斤,食盐、味精、豆油汁、花椒、姜粉少许,用清水1斤,并根据季节调好水温,加入纯碱少许,和面、揉光、稍醒。然后将牛肉剁成肉酱,葱切碎,加调料拌匀,成干馅,把面拉成长方形,抹上大油和清油,再把馅放在右端一头,从四面卷起来,边扯边卷,最后压成圆饼,放在铁鏊上用火烤,当圆饼有火色后,浇上油,再烙15分钟,使香味烹出,即可食用。食用时,可用刀将圆饼切成三角形小块,形美味香,十分好吃。 清汤牛肉面。真正的兰州清汤牛肉面,是“兰州马保子清汤牛肉面。”马保子是清朝光绪年间的一位回族老人,家住兰州市,他根据当地人喜欢吃面食和回族喜欢吃牛肉的习惯,在兰州开了一家牛肉面馆。经过精心制作,苦心钻研,不断改进配料及操作技术,把面做成大宽、韭叶、二细、荞麦楞(三角条)、一窝丝等,并在汤中加上白萝卜,改进了辣子油的调制方法,使牛肉面做到:一清(汤清)、二白(白萝卜)、三红(辣油红)、四绿(香菜、蒜苗绿),达到了牛肉面色、香、味俱佳,因此闻名遐迩,成为兰州清汤牛肉面的始祖。 油炒粉。夏吃凉粉,既可充饥解渴,去燥除酷,又可享受美味,因此人人爱吃。然而,在千里冰封、万里雪飘的冬季,凉粉却使人望而却步,于是,兰州人创造了一种独特的吃凉粉方法,即在冬季将凉粉入油锅炒食,这就是风味独特的兰州油炒粉。油炒粉是将卤猪油入锅,将凉粉切成方块放入,加以调料,将凉粉炒成金黄色,盛入碗中浇上辣子油、芝麻酱、陈醋等调味品。其粉油滑爽口,醇香酸辣,堪称兰州一绝。 猪肠面。兰州猪肠面,以肥而不腻,烂而醇香,光滑流畅,风味特别而久负盛名。兰州猪肠面的原料是优质面粉和猪肥肠,辅清油、辣子油、大料、白萝卜、食盐、陈醋、大葱等。做猪肠面关键是拉面的技术难度大,其主要环节有三:和面、打条、拉条。和面技术十分讲究,和面的水与蓬灰要分三次浇入,做到边揉边淋,九九八十一遍。打条要均匀,先揪成大小均等的面基子,再揉成粗长条,使其顺筋。拉面讲究手法,经几次对折,拉成细条,放入锅煮熟,捞出放入大盘内,浇上清油凉拌。吃时将面条盛入碗内,用清汤浇热,加上肥肠及汤,浇上萝卜汤,佐以辣子油及其它调料即可,十分香美可口。
是的! 牛羊肉泡馍是商南名小吃。用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂,汤汁备用。把烙好的“背菊花心”坨坨馍,掰成碎块,加辅料煮制而成。食后再饮一小碗高汤,更觉余香满口,回味悠长。特点:肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑,一年四季皆可食用,冬季最佳。
个人觉得牛肉干比较好吃 先把牛肉切成手指粗细的条状 不要太细 用水抄一下 记住冷水下锅 水开捞出 沥干水分 放入电饭锅内 再放入加入姜,八角,花椒,香叶,桂皮,丁香,孜然,茴香 红酒 生抽拌匀 在加入辣椒粉 盐糖一起拌匀 按煮饭键即可
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