什么是转基因工程食物的利与弊?
转基因食品(GMF)在食品大家族中无疑是个粉嫩的新丁,相比于传 统的自然食品,后者的人工选择性明显更加的突出。转基因技术,与现 在流行的杂交技术实际上从本质上来讲并没有什么太大的差别,然而, 转基因技术的着眼点是分子,这一点是杂交技术无法比拟了,相比于后者, 前者无疑更加精细严谨,可操作性也大大地提高了。 转基因食品有很多,五花八门、千奇八怪,有些更是匪夷所思,然而, 不管是玄奇也好,神妙也罢,所有的转基因食品却都具有四大共性:(1) 转基因食品的产量高,产出成本却很低。一般说来,GMF所需要花费的产出成本只有传统食品的一半左右,而产量却是传统食品的 120%,甚至产量翻番,达到传统...全部
转基因食品(GMF)在食品大家族中无疑是个粉嫩的新丁,相比于传 统的自然食品,后者的人工选择性明显更加的突出。转基因技术,与现 在流行的杂交技术实际上从本质上来讲并没有什么太大的差别,然而, 转基因技术的着眼点是分子,这一点是杂交技术无法比拟了,相比于后者, 前者无疑更加精细严谨,可操作性也大大地提高了。
转基因食品有很多,五花八门、千奇八怪,有些更是匪夷所思,然而, 不管是玄奇也好,神妙也罢,所有的转基因食品却都具有四大共性:(1) 转基因食品的产量高,产出成本却很低。一般说来,GMF所需要花费的产出成本只有传统食品的一半左右,而产量却是传统食品的 120%,甚至产量翻番,达到传统食品几倍甚或十几倍的也不是没有。
(2) 转基因食品在抗虫害、抗杂草、抗逆境等方面存在十分明显的 优势。这种源于自身生物学特征的优势是传统食品无法比拟的。也正是 因为这种优势的存在,GMF的生产成本大大地被降低,而产量却大大地 被提高了。
(3) 相比于传统食品,转基因食品因为是经过人为的“优胜劣汰” 后做出选择的最佳产品,所以不管是食用价值还是营养价值都要比“土 生土长”的传统食品要高。举个例子来说,赖氨酸是对人体有益的营养 元素,而传统谷物中赖氨酸的含量有限,而通过转基因技术合成的谷物 却能够很好地解决这个问题。
(4) 转基因食品,能够做到具体食物具体分析,有针对性地对作物 进行优化改良,延长作物的贮藏时间,保鲜性能比传统食物要强很多。当然了,没有哪一种东西是绝对完美的,转基因食品的优点很多, 缺点也不少,信息的不对称性与多变性,总是难免让人对它的食用安全 性产生质疑。
1998年,发生在英国的普斯陶伊事件曾经轰动了整个世界,Rowett 研究所的普斯陶伊博士在用含有雪花莲凝集素的马铃薯喂养大鼠的过程 中,发现食用转基因马铃薯之后,大鼠的器官重量和体重严重减轻,免 疫系统也遭到了破坏。
这一发现甫一公布,便在英国引起了轩然大波,“地 球之友” “绿色和平组织”等坚决反对生物技术的团体更是对此提出了 严正的抗议与质疑,转基因食品的安全性更受到了全世界的广泛关注。事实上,因为一些原因,人类对转基因食品的认知的确还不够深刻, 目前,人类对转基因食品安全危害的认知,主要集中在两个方面,一是 食用安全,二是环境安全。
食用转基因食品,究竟会不会危害到人体健康,科学上并没有一个 明确的定论,毕竟人体是这个世界上最神奇的东西,能够自我调节,自 我恢复,即便是产生了一些过敏或者病理反应也不是马上就能够看出来 的,而是要经过长时间的各种积累和反应,而人类一旦发病,病因有很多, 却根本无法确定是不是转基因食品造成的了。
当然了,转基因食品由于 技术的原因,对食品原先的抗性、有益成分造成破坏的情况也很多。相比于在食用安全中的不可确定性,转基因食品对环境的影响却非 常明显,通常说来,包括以下几个方面:(1) 危害非镖把生物:许多转基因植物,因其本身的抗病特性或者 抗虫特性,在毒杀害虫或病菌的同时,也殃及池鱼,给大量益虫或其他 有益作物带来了“生命危险”。
(2) 能增强目标害虫的生物抗性:我们都知道,人感冒的时候若经 常吃感冒药,时间长了,再感冒的时候吃感冒药效果就不好或者根本就 不管用。害虫也一样。举个例子来说,Bt棉本来是一种对棉铃虫有很大 杀伤性的作物,然而若是用Bt棉的叶片连续喂养棉铃虫,那么棉铃虫在 繁殖十几代之后,就会产生Bt棉抗性,再也不怕这个“敌人”了。
(3) 像许多传统植物一样,很多转基因植物也是通过传粉来进行衍 生的,在频繁的基因转移过程中,一部分近缘的杂草或野草也接收到了 转基因植物中的抗病抗虫抗逆等基因,衍生出了后代。而这种后代,其 抗逆抗病抗虫的能力无疑会很强,而它们本身又是没有什么价值的杂草。
如此,超级杂草的喧宾夺主,肯定会对农作物的生长造成严重影响。(4) 转基因植物会对生物多样性和原生态环境造成影响。一般说来, 相比于传统的作物,GMF就像是游戏中开了外挂一般具有很多非常明显 的优势,在同类的竞争中通常都能脱颖而出。
而GMF的这种近乎作弊式 的盖压带给普通植物的却是毁灭性的灾难,许多普通植物因此退出了历史舞台,自然界正常的优胜劣汰及生存法则自然也就受到了很大程度的 影响。
其实,转基因食品的诞生对人类发展来说究竟是弊大于利还是利大 于弊,实在是见仁见智,说法不一,而作为消费者,我们首先要做的便 是对转基因食品有一个正确的认知,然后在此基础上,合理科学地选购 与消费。收起