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什么是杜松子？它的产地是哪儿？

“杜松子”（Juniper）指的是杜松子树的莓果,最重要的功用是在琴酒（Gin）的 制作上。琴酒有许多称呼：香港、广东地区称为毡酒；台北称为琴酒，也有的称之为金 酒，又因其含有特殊的杜松子味道，所以又被称为杜松子酒。 世界上的琴酒名字很多。 荷兰人称之为Gellever，英国人称之为Hollamds或Genova，德国人称之为Wacholder，法 国人称之为Genevieve，比利时人称之为Jenevers……比较著名的有荷式金酒、英式金酒 和美国金酒。 　　杜松子产于北半球，不管是亚洲、美洲、欧洲都有其生长的足迹。最早为埃及人所 食用，然而其功效却属医药的一种。据说杜松子可以清...全部

  “杜松子”（Juniper）指的是杜松子树的莓果,最重要的功用是在琴酒（Gin）的 制作上。琴酒有许多称呼：香港、广东地区称为毡酒；台北称为琴酒，也有的称之为金 酒，又因其含有特殊的杜松子味道，所以又被称为杜松子酒。
   世界上的琴酒名字很多。 荷兰人称之为Gellever，英国人称之为Hollamds或Genova，德国人称之为Wacholder，法 国人称之为Genevieve，比利时人称之为Jenevers……比较著名的有荷式金酒、英式金酒 和美国金酒。
   　　杜松子产于北半球，不管是亚洲、美洲、欧洲都有其生长的足迹。最早为埃及人所 食用，然而其功效却属医药的一种。据说杜松子可以清除慢性病的病症，因为其利尿的 功能可以加速体内排出不好的物质。
  不过，肝脏有问题及妊娠中的妇女最好不要碰它， 以免造成流产的发生。在北欧，杜松子不仅用于食物烹调，连啤酒、白兰地中也是用杜 松子来调味的。斯堪地那维亚半岛大概是最喜欢杜松子的国家，泡菜、野味烹调与猪肉 的炖煮都可以闻到杜松子的味道；而法国菜色中加入杜松子的作法主要有两种，多是看 重其特有的刺鼻香味，并多搭配肉类食物而成。
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