马铃薯块茎在贮藏期间提高其商品性
科学的贮藏管理是马铃薯安全贮藏的保证。贮藏期间的管理 工作主要是通过调节和控制库内的温度和湿度，通风换气以及贮 藏病害的防治，使马铃薯块茎的贮藏损失降低到最低限度。并根 据食用、加工和种用的需要，使各类专用型马铃薯保持最适形态和 生理状态，保证贮藏的马铃薯块茎具有不同用途要求的优良品质。
(1) 分类贮藏不同用途的马铃薯对贮藏条件的要求不同，因 而应根据需要对作为商品食用薯、种薯和加工薯的马铃薯采用不 同的贮藏环境条件分别、分类贮藏。
(2) 严格选薯应选择耐贮藏的品种，使用优质种薯，利用田 间管理措施促使马铃薯提前成熟，选择质量好、没有损伤、早收和 成熟的薯块贮藏。 入窖前严格剔...全部
科学的贮藏管理是马铃薯安全贮藏的保证。贮藏期间的管理 工作主要是通过调节和控制库内的温度和湿度，通风换气以及贮 藏病害的防治，使马铃薯块茎的贮藏损失降低到最低限度。并根 据食用、加工和种用的需要，使各类专用型马铃薯保持最适形态和 生理状态，保证贮藏的马铃薯块茎具有不同用途要求的优良品质。
(1) 分类贮藏不同用途的马铃薯对贮藏条件的要求不同，因 而应根据需要对作为商品食用薯、种薯和加工薯的马铃薯采用不 同的贮藏环境条件分别、分类贮藏。
(2) 严格选薯应选择耐贮藏的品种，使用优质种薯，利用田 间管理措施促使马铃薯提前成熟，选择质量好、没有损伤、早收和 成熟的薯块贮藏。
入窖前严格剔除病、伤和虫咬的块茎，防止入窖 发病。
(3) 贮藏窖消毒与检查马铃薯产区的贮藏窖，应用多年，烂 薯、病菌常会残留在窖内，新的薯块入窖初期往往温度高、湿度大， 堆放中一旦把病菌带到薯块上就会发病、腐烂，甚至造成烂窖。
所 以新薯入窖前应把窖打扫干净，并用来苏儿水、石炭酸等喷窖消毒 灭菌，而后贮存。贮藏过程中，一般每隔15天左右进行一次薯窖 检查，主要包括窖内温度、湿度及是否有烂薯。如有烂薯，应友时 倒窖，即把薯块全部搬出，挑出烂薯块，并将块茎表皮晾干。
(4) 温度、湿度控制贮藏期间温度、湿度的控制，应根据整个 贮藏期间的气候变化和薯堆的具体情况进行科学的管理。入窖初 期，窖温高、湿度大，这是正常现象，但一般不会超过20°C，20天后 窖温下降。
长期贮存温度2°C〜4°C，湿度85%〜90%，可使块茎。收起
