2010到2014年云南省牛肉价
“牛肉价格上涨，很大程度是外省的牛贩子抬高的。”
屠宰户虎师傅说，三五年以前，云南的牛是最便宜的。当时活牛30多元一公斤，比省外某些地方便宜。约在4年前，陆续有外省的商贩到云南收牛，运往外省销售，赚取一些差价。 商贩主要来自湖南、广西、重庆，更远的有山东、广东等地的。这些省份大多数消费水平都比云南高，牛肉的价格也相对较高，能赚取较大的差价。云南的牛被外省商贩大量收购后，价格开始上涨。“2010年开始涨到了40块钱。 涨得最猛的就是今年。牛肉价格上涨，很大程度是外省牛贩子抬高的。”
屠宰户张先生也持相同看法。“往年外省的贩子也来云南收牛，但没有今年多。现在云南一些县城的街子上，牛羊交易的...全部
“牛肉价格上涨，很大程度是外省的牛贩子抬高的。”
屠宰户虎师傅说，三五年以前，云南的牛是最便宜的。当时活牛30多元一公斤，比省外某些地方便宜。约在4年前，陆续有外省的商贩到云南收牛，运往外省销售，赚取一些差价。
商贩主要来自湖南、广西、重庆，更远的有山东、广东等地的。这些省份大多数消费水平都比云南高，牛肉的价格也相对较高，能赚取较大的差价。云南的牛被外省商贩大量收购后，价格开始上涨。“2010年开始涨到了40块钱。
涨得最猛的就是今年。牛肉价格上涨，很大程度是外省牛贩子抬高的。”
屠宰户张先生也持相同看法。“往年外省的贩子也来云南收牛，但没有今年多。现在云南一些县城的街子上，牛羊交易的地方，都有外省商贩。
”
在杨桥大牲畜交易中心，一个星期牛的交易量大概有五六千头左右，但是其中有上千头被发往省外。
外省牛贩子大量收牛，加上天气干旱、养殖成本高、出栏周期长，促成了这轮牛肉价格的猛涨。一些牛贩子说，这两年云南多地干旱，草长不起来，牲畜和人饮水都有问题。
干旱发生，很多人家直接放弃了养牛。
草的问题，也是养牛难的原因之一。老家在文山的曹先生家里也养了牛，他说，当地一般采用村里把各家的牛赶到一起，专门雇人放牛的方式，农忙时节就牵牛去耕作。然而现在在农村养牛也难了，当地政府为了保护生态环境，封山育林，不允许牛羊上山吃草；而且为了防止森林火灾的出现，也限制人畜上山。
这些原因都导致牛没有草吃，也就造成牛的数量减少。
基本上每年都会涨个5元钱左右 哎 没办法 啊
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