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如何自己在家里用比较常用的东西,用微波炉做蛋糕~?!~
准备的材料：
面粉80克 泡打粉5克 鸡蛋4只 牛奶60ml 白糖80克 油少许
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液...全部
准备的材料：
面粉80克 泡打粉5克 鸡蛋4只 牛奶60ml 白糖80克 油少许
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。先打一会，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
记住了，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。
把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了！
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
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电饭锅蛋糕 材料：鸡蛋3个，低筋粉80克，泡打粉5克，牛奶80克，白糖（70-80克），色拉油（30克）， 葡萄干。 1，将蛋清，蛋黄分开。 ...全部
电饭锅蛋糕
材料：鸡蛋3个，低筋粉80克，泡打粉5克，牛奶80克，白糖（70-80克），色拉油（30克），
葡萄干。
1，将蛋清，蛋黄分开。
2，蛋黄加白糖（约一半），抽打成乳白色糊状，加牛奶和色拉油调匀，加面粉和泡打粉调成均匀糊状。
3，蛋清加几滴白醋，抽打成泡沫状（体积增大数倍，打蛋清的器具不能沾油）和蛋黄糊搅拌均匀
4，电饭锅抹油，倒入蛋糊，按下开关，恒温后保持15分钟。 （牙签插入不沾即可）
我做过，底面是棕黄色，表面是浅黄色。
口感不错。
若连电饭锅都没有的话，你也可以用高压锅或普通煮饭用的钢精锅代替，不过要掌握好温度！
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饼底做法︰ 1。 糖和蛋置于一大碗里，隔一锅热水搅拌至糖全溶化，并呈松软状后，待凉约3分钟。 2。 取走底下的热水碗，继续以中速搅拌约8分钟...全部
饼底做法︰
1。 糖和蛋置于一大碗里，隔一锅热水搅拌至糖全溶化，并呈松软状后，待凉约3分钟。
2。 取走底下的热水碗，继续以中速搅拌约8分钟，至呈凉、白晰，及体积比原来的大三倍后，慢慢加入面粉和杏仁粉，以一大胶匙轻轻搅拌。
3。 把材料慢慢倒入心型模内，再放入?h炉以200度?h约18分钟至海绵蛋糕呈金黄色。
Pastry cream：
1。 云呢拿豆纵切，刮云呢拿籽于锅里后，连豆策及牛奶置于锅里同煮。
完成后取走云呢拿豆策。同一时间打起蛋和蛋黄，加入砂糖及粟粉拌匀。慢慢倒入已煮好的奶，并加以搅拌。
2。 把材料置于锅里以中火煮约2分钟，并大力搅拌。 完成后以保鲜纸覆盖，待凉。
最后步骤:
1。 以刀把心型饼分成两层，把一层置于心型模的底部。
2。 以唧筒装上忌廉，把忌廉均匀地铺于饼面，并铺上洗净的士多啤梨粒，再铺一层忌廉于面。
3。 然后铺上另一层饼，轻轻按下以固定位置。
再放入雪柜一小时。
4。 取出后除去模具，可随意以士多啤梨和朱古力装饰。
材料（6人用）：
饼底(Biscuit Genoise)：糖110克、低筋面粉115克、蛋5个、杏仁粉35克、心型模具1个
Pastry cream：奶250毫升、云呢拿豆(Vanilla bean)半条、蛋3个、蛋黄3个、糖50克、粟粉20克、新鲜士多啤梨（切粒）250克
aramel Chocolate 焦糖朱古力
做法：
1。
糖及葡萄糖煮溶至呈焦糖色，待凉后，加入已隔水煮溶的黑朱古力及牛奶朱古力。然后把已打至企身的鲜忌廉倒入朱古力材料里，搅匀。
2。 加入牛油及白兰地酒，并加以搅拌。
3。 把焦糖朱古力注入已扫上牛油的心型模里，待约1小时后，以抹刀铺上一层薄薄的朱古力。
4。 置于雪柜里约1小时后，朱古力便成型。也可以食用颜料（可于大型超市购买）饰成红色。
材料：糖110克、葡萄糖20克、鲜忌廉75克、牛油90克、黑朱古力100克、牛奶朱古力90克、白兰地酒20毫升、心型模具（小型）数个
Tiramisu Heart Shape Cake 意大利心型芝士饼
饼底做法：
Tiramisu mousse：
1。
把糖和水置于锅子里煮至122度，同时把蛋黄打至呈泡状。然后把煮溶了的糖水加入蛋里，加以搅拌至呈凉。
2。 加入已煮溶了的鱼胶片和杏仁酒后，再加入已打软了的Mascarpone cheese。
最后加入已打至企身的忌廉。
最后步骤：
1。 以刀把心型蛋糕分成三层，把一层置于心型模的底部，洒上咖啡。
2。 唧上Mascarpone cheese后，再放上已浸过咖啡的第二层饼于芝士面。
3。 唧上Mascarpone cheese于饼面后，再重复步骤2。
4。 以抹刀铺平及修饰饼面后，放入雪柜里。
5。 取出后除去模具，以刨或刀切成的白朱力薄片饰边，也可随意以朱古力装饰。
材料（6位用）：
饼底(Biscuit Genoise)：糖110克、低筋面粉115克、蛋5个、杏仁粉35克、心型模具1个、
Tiramisu mousse：糖150克、水45毫升、蛋黄110克、Mascarpone cheese450克、鱼胶片(Gelatine sheet)4片、Amaretto杏仁酒25克、鲜忌廉(whipped cream)300克、咖啡100毫升
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蒸蛋糕 原料配方：鲜鸡蛋120克，特制粉100克，白砂糖120克，熟猪油（涂刷模具用）25克 制作方法： 1。蛋糕糊调制：将鸡蛋、白砂糖、饴糖...全部
蒸蛋糕
原料配方：鲜鸡蛋120克，特制粉100克，白砂糖120克，熟猪油（涂刷模具用）25克
制作方法：
1。蛋糕糊调制：将鸡蛋、白砂糖、饴糖加入搅拌机内搅10分钟，待蛋液中均匀布满小乳白气泡，体积增大后加入面粉搅匀即成。
2。注模成型：先将熟猪油涂于各式模型内壁周围，将蛋糕分别注入蒸模内。
3。蒸制：将加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸锅，蒸3～5分钟后，趁表面没有结成皮层，将蒸锅拍击一下，略微震动，使表面的小气泡去掉，然后再蒸一段时间，以熟透为准。
炉灶火侯要适当掌握，如果灶火侯过旺，有可能出现制品不平正。
4。冷却、脱模：出蒸后后趁热脱模，晾凉即可。
质量标准：
形态：外形完整，大小一致，不溢边。
色泽：淡黄色。
组织：海绵状，富有弹性，无杂质。
口味：甜松绵软，潮润可口，具有蛋香风味，无异味
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微波炉做糕点： 清蛋糕： 材料：鸡蛋2个，面粉200克，牛奶半瓶，发酵粉10克 调料：白糖200克，香精少许 操作： 1、鸡蛋打散...全部
微波炉做糕点：
清蛋糕：
材料：鸡蛋2个，面粉200克，牛奶半瓶，发酵粉10克
调料：白糖200克，香精少许
操作：
1、鸡蛋打散至起泡沫，和白糖、牛奶、香精一起拌和。
2、将面粉和发酵粉倒入蛋中拌匀。
3、将拌好的粉料分批装盘，高火5分钟，待面黄即可。
生日蛋糕：
材料：8英寸海绵蛋糕1个，鲜淡炼乳1罐，各式水果适量
操作：
1、炼乳打至糊状备用。
2、将蛋糕分割成2片，涂上炼乳。
3、把各种各样（颜色）挤在蛋糕上，低火2分钟
4、将水果摆放在蛋糕上即成。
甜点心：
材料：蛋800克，面粉200克，淡炼乳200克，干淀粉20克。
调料：白糖400克，巧克力酱少许。
操作：
1、鸡蛋清和蛋黄分开备用。
2、白糖200克倒入蛋黄盆内打至发泡。
3、再倒200克白糖于蛋清盆内打至发泡。
4、将鸡蛋清和蛋黄及筛过的面粉、干淀粉、鲜奶油混合均匀。
5、调理好的生料置于器皿内，放进微波炉中，中火烤20分钟。
6、烤好的成品淋上巧克力酱，装饰杏仁片即成。
香甜番薯片：
材料：山芋250克
调料：水1大匙，白糖120克，黄油25克
操作：
1、山芋去皮，切厚片。
2、将白糖、水放在深盘内，加入黄油、山芋片，放入微波炉内高火5分钟，取出，淋上汁液即可。
烤山芋：
材料：红心山芋300克，纸巾两张。
操作：
1、选择大小略同、较瘦长的红心山芋2个，洗净抹干，分别用纸巾包好。
2、高火烘8分钟即可。
中途翻一次。
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