榴莲要怎样打开，要怎样吃，吃里面的什么
榴莲有一种香味，可是有很多人却认为这是一种臭味，其实榴莲是特别的有营养的，有很好的进补作用。榴莲是一种外面包着一层又存又多刺的一种硬盘外壳，要吃榴莲就要把这些厚的带刺的外壳给去掉，要吃里面的肉。 榴莲要打开方式： 1、成熟的榴莲都是从顶部裂开的，如果裂口已经比较大了，可以直接用手将其掰开，不需要使用太大的力气就能掰开。 2、如果裂口不是很大，则需要用尖刀从裂口处切下去，将榴莲的裂口撬得更大一些，然后再用手掰开。 如果你怕用刀会伤到手，还可以拿起榴莲轻轻摔几下，这样就能让裂口变得更大。 3、没有裂纹的榴莲，只要是成熟的也很容易打开。方法也是先用剪刀挖掉蒂把部分，挖掉以后就可以看到明显的纹...全部
榴莲有一种香味，可是有很多人却认为这是一种臭味，其实榴莲是特别的有营养的，有很好的进补作用。榴莲是一种外面包着一层又存又多刺的一种硬盘外壳，要吃榴莲就要把这些厚的带刺的外壳给去掉，要吃里面的肉。
榴莲要打开方式： 1、成熟的榴莲都是从顶部裂开的，如果裂口已经比较大了，可以直接用手将其掰开，不需要使用太大的力气就能掰开。 2、如果裂口不是很大，则需要用尖刀从裂口处切下去，将榴莲的裂口撬得更大一些，然后再用手掰开。
如果你怕用刀会伤到手，还可以拿起榴莲轻轻摔几下，这样就能让裂口变得更大。 3、没有裂纹的榴莲，只要是成熟的也很容易打开。方法也是先用剪刀挖掉蒂把部分，挖掉以后就可以看到明显的纹路了。用尖刀沿着纹路往下扎，注意不要扎太深伤到果肉。
尖刀扎下去以后轻轻一撬，榴莲就会裂开了，接下来用手掰开就可以了。榴莲的吃法：先把榴莲打开，露出了里面有榴莲肉，这时候就可以把榴莲肉取出来吃了，榴莲肉里面包着核，吃完肉就可以了。榴莲核，把榴莲放进水里煮熟后再吃榴莲核里面的肉，也是特别不错的，也是有很好的进补作用的。
榴莲的皮里面的一层白色的海棉状的物质也是可以吃的，可以用这些来和鸡肉一起煲烫，吃起来也是特别的进补的。对于女性来说，喝榴莲皮煲出来的鸡烫是特别补的，有很好的美肤作用。榴莲菜谱：榴莲炖鸡,汤是最好不过了。
此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。
做法如下：原料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。制作：1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。
可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。椰丝托榴莲 榴莲1/3粒、椰子粉80克（1）椒盐1茶匙、甜辣酱2大匙。
（2）脆酥粉1。5杯、鸡蛋1个、沙拉油1茶匙、盐1/2茶匙、糖1大匙、水适量。作法: 1、榴莲剖开取出果肉，切成3厘米*0。5厘米的长条。2、将调味料（2）调匀成面糊。3、起油锅，入油4杯烧至六分热，将果肉依序沾裹，用作法2调成的糊及椰子粉，入锅。
炸至金黄色即可捞出沥干排盘，食用时可沾胡椒或甜辣酱。榴莲煲鸡用榴莲瓤和榴莲的仔加上鸡一起煲。材料，一个榴莲里面白色较软的瓤用小刀割下放在盆里备用；一个榴莲里面所有的仔最好找圆而饱满形状的(如果买的是“金枕头”这类的榴莲，它的仔大都是扁的不好拿煲汤)，放在水里洗净。
两斤以下的小种鸡一只。做法：鸡杀好去毛去内脏洗净，榴莲仔用开水煮十五分钟左右，再如剥栗子一样，把外面的壳去掉，之后一粒粒放入冷水里洗净后捞起来与鸡、榴莲瓤放入锅里，加水把鸡能完全的浸在里。然后开大火煲滚水十五分钟后，调小火，煲上30分钟后，打开盖子，用汤勺把汤最上面的泡沫勺起倒掉。
再盖回盖子，再过三分钟再勺些汤滚后的泡沫，循环几次直到汤变得清了，不再滚起来有许多泡沫就盖上盖子，煲上多40分钟或一个小时后，就可停火，加些适量的盐就可。收起
