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主料：猪蹄200克，水发黄豆100克。
辅料：芹菜10克，生姜1块，食用油15克，料酒2小匙，胡椒扮1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
1。猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段。
2。锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用。
3。锅内下油，待油热时下生姜...全部
主料：猪蹄200克，水发黄豆100克。
辅料：芹菜10克，生姜1块，食用油15克，料酒2小匙，胡椒扮1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
1。猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段。
2。锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用。
3。锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白。
4。
放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。
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