水垢是怎么形成的

铝壶烧水过程中外壁温度能代表水温吗？

我们知道，热量的传递只发生在温度较高的物体传递到温度较低的物体，如果两物体温度一样，热交换就不会发生。 所以简单的说，在烧水过程中，如果火焰（或热源）温度不比锅子温度高，热量就不会传导到锅子，使锅子温度升高，锅子温度不比里面的水温高，热量也不会传导到水，使水温升高，即使到了水被烧开，为了维持水保持处于沸腾状态，水必须继续吸收热量，即锅子必须继续维持高于水沸腾温度，才可以将热量继续供水沸腾，所以烧水过程中，锅子温度与里面水温不等；由于热从锅子外部向内传递，接触热源的锅子表面比锅内温度高； 至于锅子未被加热部分来说，当与之接触的空气温度低于锅内水温时，同样会发生水的热量通过锅子交换到空气中，使...全部

  我们知道，热量的传递只发生在温度较高的物体传递到温度较低的物体，如果两物体温度一样，热交换就不会发生。 所以简单的说，在烧水过程中，如果火焰（或热源）温度不比锅子温度高，热量就不会传导到锅子，使锅子温度升高，锅子温度不比里面的水温高，热量也不会传导到水，使水温升高，即使到了水被烧开，为了维持水保持处于沸腾状态，水必须继续吸收热量，即锅子必须继续维持高于水沸腾温度，才可以将热量继续供水沸腾，所以烧水过程中，锅子温度与里面水温不等；由于热从锅子外部向内传递，接触热源的锅子表面比锅内温度高； 至于锅子未被加热部分来说，当与之接触的空气温度低于锅内水温时，同样会发生水的热量通过锅子交换到空气中，使附近空气温度升高而自身温度降低，所以锅子外壁温度将低于内部；当锅子材料导热性能较好（如铝、铜）且较薄时，这种温差较小而已。
   锅子吸收并传导到水的热量大于散发的热量时，水温不断上升并沸腾。 。收起