糯米糍怎么做?

怎样用糯米粉做糯米糍、芝麻软饼 最想问，怎样弄熟那些糯米粉。

糯米糍——蒸芝麻软饼——炸糯米糍1、准备好馅料，如芝麻花生粉加上糖拌好搓成一个个小球；2、用糯米粉调些水，揉到不粘手、光滑就行；3、把揉好的粉分成一个个等份，每个包上馅，搓圆，其实我就没搓圆，只要不漏就好了；4、煮一锅水，烧开下丸子煮到浮起来就是熟了；5捞起丸子放到一些干椰丝里滚得丸子全包上就行了，也可以用黄豆粉1、奶黄糯米糍奶黄馅,做法是20g油或butter,适量按口味的糖,我放了大概3~4TBSP,先搅拌均匀,然后打进一个鸡蛋,大概是50~60ml的牛奶, 全部一起搅拌均匀,然后custard powder, cornflour,澄粉各1tbsp放进奶黄糊里,细细的搅拌均匀,隔水加热...全部

  糯米糍——蒸芝麻软饼——炸糯米糍1、准备好馅料，如芝麻花生粉加上糖拌好搓成一个个小球；2、用糯米粉调些水，揉到不粘手、光滑就行；3、把揉好的粉分成一个个等份，每个包上馅，搓圆，其实我就没搓圆，只要不漏就好了；4、煮一锅水，烧开下丸子煮到浮起来就是熟了；5捞起丸子放到一些干椰丝里滚得丸子全包上就行了，也可以用黄豆粉1、奶黄糯米糍奶黄馅,做法是20g油或butter,适量按口味的糖,我放了大概3~4TBSP,先搅拌均匀,然后打进一个鸡蛋,大概是50~60ml的牛奶, 全部一起搅拌均匀,然后custard powder, cornflour,澄粉各1tbsp放进奶黄糊里,细细的搅拌均匀,隔水加热,直至奶黄糊结团!!然后晾凉,放冰箱里糯米皮的做法:275克的糯米粉,1 1/2杯温水,就是这两样混合成面团!~然后就杆皮包了!~~~包好了就象胖娃娃一样,蹦到水里咕咚咕咚的煮好了,然后就是在椰蓉里滚上雪衣,就可以2、韭菜糯米糍材料：1糯米粉250克，水200克，椰丝适量，2猪绞肉150克，韭菜30克、盐糖适量做法：1韭菜切成粒状2将猪绞肉、韭菜、糖、盐混合搅拌均匀成内馅3材料1混合搓成面团，然后分出每个约30克的小块4小块擀成圆形片，然后包入馅料5搓成圆形，入蒸笼蒸15分钟6最后在表面沾上椰丝（面团表面涂小许水可以更容易沾上椰丝）3、【芋香糯米糍】材料: 芋头粉炼乳糯米粉(或者叫元宵粉,都一样)椰丝2)做糯米糍的方法:糯米粉120克，椰汁100克，淡奶100克，炼乳2勺,糖40克,将全部用料混合搅拌成粉浆，要有耐心，一定不要有疙瘩。
  然后把粉浆倒入不粘的有一定深度的盘中，上蒸锅大火蒸40分钟。蒸好的糯米面已经熟了，稍微凉一下，就用木铲开始搅拌，原方子是用手来搅拌的，我觉得太烫了。一直搅拌直到面凉透，这个很麻烦需要耐心，因为面团很粘，会粘在木铲上，所以搅拌需要点力气。
  做芋头馅的方法：因为要区别白色的糯米糕,馅料一定要有颜色。我先冲了一杯草莓茶，代替色素。就是那种超市里可以买到的果味茶叶包。这样,茶水的颜色就是红的发紫了。把红色茶水放在小锅里,加3勺炼乳,2勺牛奶,半杯椰汁。
  煮开。这时锅里的液体已经变成浅紫色,就是芋头的颜色。拿一个碗,放4-5勺芋头粉(或者淀粉,无所谓啦),做成水淀粉。浇在开锅的浅紫色液体中,离开火,用勺子搅拌,就变成了超级粘的浅紫色固体。 放在一旁凉置,就会更硬一点包糯米糍:这时候要用手了，"芋头馅"搓成小球。
  揪一块面团在手里也搓成球然后压扁象包小包子那样把馅芝麻饼的做法材料：蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。1，蜂蜜，面粉，糯米粉搅拌均匀成 软软的面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，稍压扁,裹上芝麻。
  2，锅内加油，下油炸至金黄色即可。收起