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土司回缩

自由你好! 一起烤的两个土司,普通模具涂油撒粉烤的土司不回缩,可是三能波纹不沾模具烤出来的土司四周怎么总回缩啊?烤了几次都有这样的问题。也试着凉一会儿再拿出烤箱,可是还是不行。 本想买个高级的模具就能烤的像你的土司那样漂亮,可是,真失望。看来不是工具的问题,还是人的水平问题。

全部回答

2018-03-31

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这个跟模具无关。土司烤好后要立即震一下后脱模,不然就会造成腰缩。面团发酵过头也会造成腰缩。

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