各位大哥大姐!谁有油炸烧烤的调料配发!
油炸薯片的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心 <br/>口味:甜味 工艺:清炸油炸薯片的制作材料: 主料:甘薯600克<br/>辅料:芝麻30克,橘饼30克<br/>调料:白砂糖50克,花生油75克油炸薯片的特色: 此薯片香甜适口,外脆内糯。教您油炸薯片怎么做,如何做油炸薯片才好吃 1.将红薯洗净,去皮,切成约0.5厘米厚的片。<br/>2.将锅内倒入花生油,用旺火烧至六成热时放入红薯片,炸至呈金黄色,捞出沥油,装入盘中,芝麻(黑芝麻)用小火炒香,橘饼剁成细末。<br/>3.锅内倒入花生油,烧热后加入糖和适量水,用小火熬煮成糖浆,盛起淋在炸薯片上,撒上黑芝麻和橘饼细末,即可食用。油炸薯片的制作要诀: 调料中的花生油作炸薯片用,宜准备比实际用量多一些 油炸鲔鱼条的做法详细介绍 菜系及功效:幼儿菜谱 学龄前儿童食谱 益智补脑食谱 <br/>口味:酸甜味 工艺:炸油炸鲔鱼条的制作材料: 主料:金枪鱼40克<br/>辅料:四季豆10克,番茄10克<br/>调料:白酒1克,酱油1克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)3克,花生油8克教您油炸鲔鱼条怎么做,如何做油炸鲔鱼条才好吃 1. 将鲔鱼切成细条状,放入腌料内,腌5-10分钟。<br/>2. 用厨房用纸巾吸去腌鲔鱼表面的酱汁后,沾撒上太白粉。<br/>3. 炸油加热至中温程度,鱼稍微炸一下随即捞起,盛入盘内,放上煮熟且切成小块的四季豆和切成一半的小番茄衬托即成。 油炸草虾的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 孕妇菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 <br/>口味:咸鲜味 工艺:炸油炸草虾的制作材料: 主料:草虾300克<br/>调料:酱油25克,盐3克,姜2克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,花生油60克教您油炸草虾怎么做,如何做油炸草虾才好吃 1. 将草虾剪去须、脚,清水洗净沥干,放入盛器;<br/>2. 加鲜酱油、精盐、酒、姜末,拌和后稍腌,让虾吸入调味;<br/>3. 炒锅烧热,下油烧至八九成熟时,将腌虾加入淀粉,略拌;<br/>4. 随即下锅,炸至色红壳脆,捞起沥干油,装盘即成。 油炸草虾的制作要诀: 本品有油炸过程,需备花生油约400克。 烧烤无骨肉腩的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 <br/>口味:咸甜味 工艺:烤 烧烤无骨肉腩的制作材料:主料:猪夹心肉(软五花)500克<br/>调料:盐10克,白砂糖5克,五香粉1克,麦芽糖13克,白酒13克,江米酒13克,醋25克 烧烤无骨肉腩的特色:皮脆、肉香、入口脆化。成品率为70%至75%。 教您烧烤无骨肉腩怎么做,如何做烧烤无骨肉腩才好吃1.水煮、加工:把五花肉腩用水滚约20分钟至八成熟,捞起后在瘦肉部位横直切数刀,深7至10毫米(如过过深烤熟会变形)。 <br/>2.腌制:把精盐、白糖、五香粉拌匀,擦在腩肉内腌20分钟。<br/>3.上色:把麦芽糖、浙醋、米酒、清水调匀溶解后,再把腩肉用沸水淋皮,通过淋皮使猪皮能上色。再把以上溶解后的原料抹在猪皮上上色(又叫上皮)。<br/>4.烤:把肉腩入炉烤15分钟后取出,用钉板(钉上小钉的木板在猪皮上戳孔)使肉烤熟后不离皮,烧烤时皮不起泡。再把肉腩放入烤炉煸15分钟至皮呈大红色。炉温度以160至200℃为宜。 叉烧烤鸭的做法详细介绍 菜系及功效:京菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 <br/>口味:炸烧味 工艺:明炉烤 叉烧烤鸭的制作材料:主料:鸭1200克<br/>辅料:荷叶30克<br/>调料:大葱50克,姜50克,麦芽糖50克,花椒3克 叉烧烤鸭的特色:此菜鸭皮香脆,肉质软嫩。将鸭皮、鸭肉、甜面酱、葱段等一起用荷叶饼卷着吃,别有风味。 教您叉烧烤鸭怎么做,如何做叉烧烤鸭才好吃1.鸭子宰杀洗净,在鸭左膀下切开长3.3 厘米的口子,取出内脏,从鸭腿和翅膀的拐弯处,分别剁去鸭掌和膀尖,洗净。干荷叶用热水泡软切碎,与葱段、姜片、花椒掺在一起,从开口处塞入鸭腹内。用铁叉子由鸭腿内侧根部穿在两股鸭叉上,使叉尖从头部穿出17 厘米左右。<br/>2.将鸭身反复用开水浇烫五六次,使鸭皮膨胀,再刷上一层饴糖水(50克糖加入250毫升的水),放在通风处晾干。然后,将鸭叉架在燃烧的木炭上,先烤两肋,再烤脊背,最后烤胸脯,把整个鸭身烤成枣红色即熟。<br/>3.把烤好的鸭子用净布擦一下,先将鸭皮片成长5 厘米、宽3.3 厘米的块,再将鸭肉片成长3.3 厘米、宽1.7 厘米、厚0.5 厘米的片即成。上桌时跟甜面酱和葱段。 叉烧烤鸭的制作要诀:鸭身必晾干水分,然后再烤。 烧烤美国嫩肋条的做法详细介绍 菜系及功效:美国菜谱 <br/>烧烤美国嫩肋条的制作材料:主料:材 料 : 美国牛肋条400公克(2人份) 调味料 : 1.细黑胡椒粉3大匙 2.香蒜粉3大匙 3.红辣椒粉1/2小匙 4.细盐3/4小匙 教您烧烤美国嫩肋条怎么做,如何做烧烤美国嫩肋条才好吃1.美国牛肋条切段,约一寸长,将切好之牛肋以串烤方式串起 2.撒上准备好之综合调味粉,不需腌制,完成的肉串马上用碳烤或烤箱(175℃)烘烤,约5-10分钟,熟度可依个人喜好增减加热时间,但建议以全熟烘烤 3.如能串上凤梨、青椒与胡萝卜一起烘烤,色香味美,口味更佳