2万个问题
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河南炝锅面的原材料有猪瘦肉1块(约50g)、大葱1段、姜1块、菠菜5根、手擀面1把(约150g)、食用油2大勺、酱油1大勺、清水3碗、盐半小勺、糖半小勺、 做法是先将猪肉洗净,切丝;大葱洗净、 切片;姜洗净、切末,备用。菠菜去根、洗净、切成长4cm 的段,备用。锅内倒油,中火烧至七成热, 下入猪肉丝,炒、至变色。再放入葱片、姜末,用中火翻炒约3分钟。倒入酱油,煸炒上色。倒入3碗清水,大火煮约5〜10 分钟。水沸后,下面条,加盖,中火 煮1分钟,开盖,拨散面条。接着转小火,加盐、糖调味。待面条煮熟后,放入菠菜同煮 熟,连汁带汤盛出,即可。
食谱营养面条(标准粉):面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
所谓“炝锅”就是先爆香葱姜和肉,再加汤炖开的做法。面条煮熟后再放入汤中汤汁就较清爽;若喜欢黏稠的浓汤,则可直接将干面条下入汤内煮熟,但这样煮出的面放凉后就会糊烂,故要现煮现吃。
炝锅面 【材料】 拉面150克、瘦肉120克、番茄1个、小白菜2棵、葱2根 调味料 : 酱油1大匙、盐半茶匙、胡椒粉少许、清水4杯 【作法】 1.瘦肉切片,拌入少许淀粉拌匀,番茄洗净、切片,小白菜洗净切小段,葱切小段。 2.用2大匙油爆香葱段,再放入肉片和番茄略炒,随即加入清水4杯烧开,并加其他调味料。 3.另外烧开一锅水煮面条,然后捞出,放入加有配料的锅内再煮熟,最后放入小白菜,再煮滚即关火盛出食用。 【重点提示】 1.面条要先另外煮过,这样可先烫除表层的面粉,保持汤汁的清爽,若全部一锅煮,汤汁会糊。 2.由于面条浸在汤内,起锅后最好尽快食用,否则应将面条捞出,以免汤汁被吸干。
材料 宽面200克,鸡蛋80克,西红柿、菜心各适量 调味料 盐、鸡精各3克,葱10克,高汤适量 做法 ①西红柿洗净,切片;葱洗净,切段;菜心洗净焯熟,备用。 ②鸡蛋倒入炒锅中,煎熟备用。 ③高汤倒入炒锅中,煮开后下入宽面、西红柿煮至熟,加盐、鸡精调味,盛出,撒上葱段,摆入煎蛋即可。
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洛阳九州刀拨面,郑州萧记牛肉灌汤包、合记烩面,开封马豫兴桶子鸡、双麻饼,新乡烧饼、春风小笼包子、姜庄野味兔肉,南阳侯氏烧鸡以及驻马店明宫三茹鸡,南阳名吃“蛤蟆疙瘩面”,方城烧麦,丁家粉蒸肉,秦氏熏肉,江米切糕,开封炒凉粉,五香风干兔肉 ,风味炒冰,羊肉炕馍,扣碗酥肉,连汤肉片,五香兔肉,桶子鸡,杏仁茶,大京枣,烧鸡,锅贴,老洛阳老浆面条,黄焖鱼,花生糕,大刀面,老庙牛肉,洧川锅盔,安阳三熏,内黄灌肠,油浓赤酱白吉馍,菊花火锅,景家麻花,大营麻花,靳贤书烧饼,水煎包子,信阳勺子馍,粉浆饭,伊府面,三不沾,夏邑糁汤,鲤鱼被面,一品包子,武陟油茶,少林八宝酥,关家酥烧饼,郑州豌豆黄 ,潢川特色食品,第一楼小笼包子,香而不腻的红薯泥,曹马芝麻糖 。。。
炝锅面制作方法具体如下:阳春面100克,葱2棵,西红柿1个,鸡蛋1个, 猪肉片50克,综合高汤250毫升,青菜、食用油 各适量调料酱油、米酒各1大匙做法葱洗净切段;西红柿洗净切片;青菜洗 净;鸡蛋打散成蛋液备用。起油锅爆香葱段,加入猪肉片炒熟,再加 入西红柿片续炒至软,倒入蛋液待稍微凝 固再翻炒几下。沿着锅边炝米酒并淋上酱油,炒出香味, 再加入综合高汤煮开。将阳舂面烫熟,沥干后放入锅中,并加入 洗净的青菜一起稍煮后熄火即可。
1。粉条面条小吃,粉的话有很多种类的,像螺丝粉、玉米粉、大豆粉、绿豆粉、米粉等等。面的话很多手擀面,新疆拉条,盖浇面,油浸面,炝锅面,肉丝面,鸡蛋面。做法的话也有很多种,炒的煮的凉拌的都有。你可以无限想像2.水煮烫菜类小吃。这类小吃的话就是有个小推车或者是有个排挡里面一大锅水烫着丸子、萝卜、青菜、豆皮、油条等所有你想象到的能吃的3.铁板烧类小吃,主要是卖铁板豆腐、还有一些铁板土豆,铁板肉之类的4.烧烤油炸类,这些想必大家都了解的5、山东杂粮煎饼类,包括还有一些别的美食,有煎饼,有鸡肉汉堡、有肉夹馍等等6、热狗火腿类还有很多,以上就是我现在所能想到的1。粉条面条小吃,粉的话有很多种类的,像螺丝粉、玉米粉、大豆粉、绿豆粉、米粉等等。面的话很多手擀面,新疆拉条,盖浇面,油浸面,炝锅面,肉丝面,鸡蛋面。做法的话也有很多种,炒的煮的凉拌的都有。你可以无限想像2.水煮烫菜类小吃。这类小吃的话就是有个小推车或者是有个排挡里面一大锅水烫着丸子、萝卜、青菜、豆皮、油条等所有你想象到的能吃的3.铁板烧类小吃,主要是卖铁板豆腐、还有一些铁板土豆,铁板肉之类的4.烧烤油炸类,这些想必大家都了解的5、山东杂粮煎饼类,包括还有一些别的美食,有煎饼,有鸡肉汉堡、有肉夹馍等等6、热狗火腿类还有很多,以上就是我现在所能想到的1。粉条面条小吃,粉的话有很多种类的,像螺丝粉、玉米粉、大豆粉、绿豆粉、米粉等等。面的话很多手擀面,新疆拉条,盖浇面,油浸面,炝锅面,肉丝面,鸡蛋面。做法的话也有很多种,炒的煮的凉拌的都有。你可以无限想像2.水煮烫菜类小吃。这类小吃的话就是有个小推车或者是有个排挡里面一大锅水烫着丸子、萝卜、青菜、豆皮、油条等所有你想象到的能吃的3.铁板烧类小吃,主要是卖铁板豆腐、还有一些铁板土豆,铁板肉之类的4.烧烤油炸类,这些想必大家都了解的5、山东杂粮煎饼类,包括还有一些别的美食,有煎饼,有鸡肉汉堡、有肉夹馍等等6、热狗火腿类还有很多,以上就是我现在所能想到的
许昌美食。 羊肉汤:吴老大羊肉汤(毓秀路,现在质量下降了,但是名气比较大,就先选他吧,下面排序也基本按照此方法);春秋广场吴晓红(和毓秀路算是一家);察院西街海记羊肉汤;回民街如意羊肉汤;文昌苑门口马四妮羊肉汤;东关灯塔羊肉汤;东关得悦羊肉汤;丈地清香阁羊肉汤;灵井兴源铺大胡子羊肉汤;禹州花石袁虎羊肉汤;繁城马老大、马青山羊肉汤 烩面炝锅面:西关同盛烩面;南顺河街小军烩面;文峰东巷小铁路东路南炝锅烩面;杂面炝锅面;南关大街高记滋补烩面;回民街炝锅面(感觉几家店的都不错,穆强的更好吃些);解放路新兴路交叉口东南王森面食馆(里面的鸡爪爆辣,很好吃)南关大街天方炝锅面。 胡辣汤:老奎楼街现在春秋广场洪发胡辣汤水煎包;前进路东段土地局对面丁家胡辣汤水煎包、工农路玻璃厂胡辣汤水煎包、西关老白胡辣汤水煎包、建安路五一路十字路口西南胡辣汤油馍大王、三八路海三胡辣汤水煎包、劳动路健康路交叉口杜家胡辣汤水煎包、襄城县南关闪记胡辣汤。 特色早餐:丸子汤:西关原国营三食堂(救助站旁边,推荐,原汁原味绿豆面丸子汤,配上炸油馍);东关文峰路十字路口杏仁茶、烙馍(老两口开的,去年中间有一阵子不开了,现在又继续了,强烈推荐;榆柳街北口羊杂汤(很早就没有了);榆柳街北口碗蒸豆腐脑;前进路东段土地局对面大豆腐脑(很长时间没吃过了,不知道还有没有)(乡巴佬包子、豆师傅包子个人认为很一般,不推荐)。 特色面:五一路桂花热干面;毓秀路桂花热干面;六一路甄记南味热干面;中立交老刁婆热干面;劳动路健康路交叉口智慧热干面;毓秀路许扶路交叉口西南(名字记不得)热干面;东大街瑞玲热干面;毓秀路许记饸铬面;南关大街李记饸铬面;前进路以前有一家肉末炒焖子、手工捞面(非常好吃、以前差不多隔一两个星期就要去吃,大概两三年前就不干了);前进路biangbiang面(油泼面、biangbiang面都不错,可惜也不干了);六一路雪花面(很早也不干了);牛肉拉面小弟我觉得许昌的没有一家好吃的,就不推荐了。 特色小吃:春秋剧院米粉老店(现已搬迁至望月楼北临);古槐街谢记擀面皮;洋帆市场门口麻辣烫;南关桥头一个胖胖的大婶的浆面条(20年的老摊子,现在找不到了);西关哈香黑菜糊涂面(扒了,也找不到了);南立交稀松黑菜糊涂面;榆柳街市后街交叉口西北砂锅炖菜;榆柳街市后街交叉口西北阿梅烧烤(仅限烤翅,其余实在不敢恭维,真纳闷为什么鸡翅烤得那么好吃,其他的烤得那么难吃,难道一个人的手艺差距那么大?);三国商贸城门南黑菜糊涂面;古槐街马记羊肉泡馍;西关魏都农贸市场斜对面小巷老摊羊肉泡馍;新兴路东段老刘排骨;三八路西段许昌饭店秘制柴鸡;三八路西段冯庄街内涮牛肚(兼做烧烤,烤鱼非常不错);古槐街小学对面鱼汤;劳动路步行街东门孜然羊肉夹馍;西关桥上灌汤包、馄饨;得福包子;电大旁边白吉馍。值得推荐一个我老婆爱吃的:南关大街五交化商场对面一个小店-绍兴臭豆腐,有女士的话建议品尝一下。 笼碗:公园南门对面吃吃看笼碗;古槐街北口路西笼碗;南顺河街明珠快餐笼碗;光明路西口路北笼碗;健康路禹州十三碗;禹州药城东禹州十三碗;长葛城北往东大户陈村扣碗、小炒、海带汤。 特色小饭店:南顺河街好吃来砂锅;六一路川香瓦罐(有一阵子不干了,现在往南挪了20米刚开业,对联很牛B:秘制没得学,味道来做庄);解放路南段郏县炖三宝;高桥营饭店(野味、农家饭,主要是杂烩菜,想起来就流口水);西关绿色怡园(野味);西关田野聚(野味)苗店农家院(农家饭、豆制品);许扶路毓秀路交叉口东南鑫银宾馆院内农家院(农家饭、豆制品);枪杆刘新许路东段丹江鱼庄(很长时间没有去了,不知道还开不开,里面的各种鱼很好吃,都是从丹江送过来的,本地确实没有见过);广东酒家蒸鱼头蒸排骨(现在份量太小了,服务态度也很差,估计跟生意太好有关系,店大欺客);中立交桥西老燕记肉夹馍; 禹州体育场旁边揽锅菜;襄城县公安局对面大米炒菜(生意巨好,老板巨能喝酒,很爽快);襄城县南关桥头饭店(其实附近几家饭店都不错);襄城县南关王记焖面;襄城县十里铺乡高桥焖白猪蹄(以前需预定,现在不用了);许昌前进路、南顺河街的两家信阳炖菜(感觉都不怎么样,不推荐,倒是西关福满楼的信阳菜还不错);还有南顺河街-荷香苑(老板和老板娘都是重庆万县人,饭菜还是很地道的,这个饭店的前身在向阳车行,叫郁金香,啤酒鸭、酸菜鱼、水煮肉片都很爽,后来不干了,变成顺河街的荷香苑,再后来就转给了现在的老板);市场后街榆柳街十字路口西南川妹子酒家(很早就不干了,当时还是土路,老板服务员全是四川的,至今认为在许昌吃过的最正宗的川菜);劳动路巴蜀苑(饭菜和火锅都很好吃的说,可惜也不干了)。 特色火锅类(不含人尽皆知各大火锅店):六一路环境监测站对面香辣蟹火锅(感觉比南顺河街的好吃,所以南顺河街的就不再列举了);豫园王氏毋米粥;新兴路东段东北地锅鱼;将官池枪张路新107国道交叉口东2公里路北东北地锅鱼;大十字街花江狗肉;五一路辣鸭头;小罗庄文博路羊肉现炒六分钟;前进路诸葛烤鱼;西关+新兴路老京都牛杂涮坊;六一路碳锅鱼;豫园百岁鸡(很好吃的,不知道生意那么好为什么不做了,老板还同时开的马大胡子,也不开了);引龙街张建羊肉馆涮羊肉(论斤称,很实惠,味道也不错,6年前就开始在那里吃);文峰东巷黎民羊肉馆的涮羊肉也不错;还有一个需要隆重介绍--人民电影院西南金秋烩面啤酒鸭(以前在许昌可不是一般的火呀,虽说现在不那么火了,要知道许昌吃火锅下烩面的习惯就是从这里得来的)。 烧烤类:小时候南门口商店(现在贵宾楼的位置)门口烤羊肉串(一毛钱一串,后来起名帕提古丽,再后来就搬走了之后就没吃过,现在公园南门对面有一家帕提古丽不知道是不是,怀念以前的灯塔、南门口,还有夜市,东西很便宜的说);向阳路南段路西东北烧烤;西大街小小烧烤城(个人认为很难吃,难得的是晚上营业到很晚);前进路艾记烧烤(个人认为也很难吃,浆面条很好吃);文峰东巷小铁路东炝锅面对面烧烤摊(老板手艺很不错,火候、调料、味道掌握的绝对棒,特别是烤羊腰好吃,强烈推荐。);烟行街的烤小羊肉串也很好吃,不知道现在还有没有;还有韩式烧烤-豫园阿里郎烧烤(铁锅烧烤,年轻小老板、老板娘都是东北延吉朝鲜族人,豪爽。朝鲜语那叫流利,经常有档发厂的韩国棒子去吃,老板和老板娘都是朝鲜语交流,老实说偶对韩国棒子没有一点好感,自私自大狭隘,但是我们中国的朝鲜族人民经过了我们民族大融合之后就非常的好了);西大街路南鸭绿江烧烤(铁架子碳烤,也算是可以的);以前豫园的韩美味烧烤吃了一次,味道嘛,感觉60分左右,现在不开了;西大街又开了一个叫变态烤翅还是什么疯狂烤翅的还没来得及去吃,不敢妄评。最近去搞乐去,听说主打一个字:辣!上岛咖啡二楼的烧烤也不错,干净卫生,特别是不用自己动手,哈! 卤肉类:劳动路公交公司旁溢香楼(手工捞面也非常好吃)、长村张王五卤肉;河街乡李门(念man er 二声,门外,全拼里找不到)村卤肉(老板很操蛋,看你不顺眼得话钱多也不卖给你);文汇街与文峰路交叉口路北付家卤肉老店;西大街路北(名字叫什么想不起来了,好像叫西街)卤肉店;解放路顺香斋牛肉;七一路岗楼又一香烧鸡;望田路沙和义烧鸡(水饺当然也不错);吴庄张记、孙记、中原香驴肉;襄城县王洛十字街东路北韩超红烧猪蹄;襄城县王洛十字街南路西李老大红烧猪蹄;许昌西关桥西羊蹄、羊脑;古槐街武汉九九鸭(以前在西关,后来古槐街,现在不干了,感觉许昌最正宗的九九鸭,也是最早的,爆辣,鸭头辣死人)六一路骨里香旁边九九鸭(个人感觉除古槐街以外最好吃的)
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1 岐山臊子面 岐山臊子面具有3000年的历史,最早始于周代。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳,烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。 2 杨凌蘸水面 面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的,吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中,然后夹着面条一口一口地咬着吃。 3 鲍鱼翅面 面中溶入鲍鱼翅粉、鸡蛋,面体通透、筋道,营养丰富。 4 bang(音)bang(音)面 bang(音)bang(音)面流传千年,久负盛名。面“筋、光、香”,用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒,是色、香、味、形俱全的特色小吃,是很地道的秦地风味。 5 户县摆汤面 有点像过桥米线。最重要的就是那碗老汤,越是陈年的越好,黑黑的酱油色,上面漂满切碎的韭菜叶。吃时,夹一小箸面条,放入汤里摆一摆,然后再吃,故名“摆汤面”。 6 蒜蘸面 一小碗干辣椒面、切好的蒜瓣、浇上煮沸的油,吱拉一声,金黄色的油层慢慢盖住辣椒面,碗边浮起油沫,然后加些陈醋和少许盐,宽大的面条捞出来倒进一个大碗里,放入青菜即成一碗蘸着蒜汤,酸辣鲜香的蒜蘸面。 7 华县洋芋面 源自于华县的一种民间面食。 8 荞面 陕西名小吃之一,已有600年的历史。尤以陕北、韩城、西安校场门白荞面最为有名。制作时选用新鲜荞麦现做,一般凉食,亦可加羊肉臊子热吃。特点是清香利口、条红筋韧。 9 关中凉面 多味调和,清爽利口,面条有筋力,为夏季佳品。 10 蓝田?面 是一道用料考究、独具特色,已有千年历史的风味面食。初以荞麦面为面料,配以熟羊肉、葱花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉汤,吃起来香而不腻,味道鲜美。 11 宫廷罐罐面 罐罐面又称寿面,流传此面是唐朝宫廷宴品,是专为皇帝和杨贵妃特制的。配料经过切、碾、滤、烘、炒、爆等工艺。面色感鲜艳、气味香醇、面筋汤浓、无腥不腻。 12 田庄羊肉面 羊肉面是田庄的一大饮食特色,到田庄不吃羊肉面就如同到西安没有吃羊肉泡馍。纯纯的羊肉汤、地道的田庄手工面,热气、香气、辛辣气扑面而来。 13 韩城羊肉糊卜 讲究的是原汁原汤。先将蒜片、辣椒面、香菜略炒,再下羊肉片,加肉汤。最后放入切好的面饼丝,出锅前浇入辣椒油,再烹以香醋。一丝一丝,甚有嚼头。 14 礼泉烙面 烙面被称为世界上最早的方便食品。烧一锅开水,将面盛在碗中,反复用开水浇之,称之为“泖”。然后调上佐料,即可食用,佐料的调配比较独特,用上等的猪油调和辣椒面,配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋,可加汤食用,亦可干吃。 15 春节臊子面 陕西当地别具一格的春节食品。 16 卤肉菠菜面 将卤制的肉品加入菠菜面中,别具特色。 17 扯面 扯面是关中地区的传统面食小吃,陕西八大怪之一,宽如裤带。用烧热的油泼后搅拌食之,其特点是色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。 18 油泼面 手工擀制的又粗又宽的面条,在开水中煮熟,先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等配料,再撒上一层厚厚的辣椒面,滚沸的油锅里舀出几乎一勺花生油,猛地浇泼在辣椒面及面条上。面条经油泼烫,表皮焦黄,食时焦辣香脆柔韧兼而有之。 19 西红柿鸡蛋面 西红柿与鸡蛋炒熟,浇到煮熟的面条上,红艳多汁,味道鲜美。 20 酸汤面 亦称“细长面”,特点是“薄、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。柔软耐嚼,汤香扑鼻,做法精细,别具一格。 21 刀削面 以刀削出的面叶,中厚边薄。形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。 22 西府干拌面 把面条放进沸水锅烫热后捞出,用好的酱油,加上猪油,不用汤,拌以醋、花生酱等调味品,特色:香辣多味。 23 韩城大刀面 大刀面全在技术,使用传统大刀,切时右手提刀,左手按面,边提边落,案随刀响,刀随手移,面搓成絮,木杠压,成硬块,擀成一毫米薄厚,叠起成半圆形。面切细如丝,水开下锅,两滚即熟。 24 翡翠面 即菠菜面,绿色的面条辅以笋丝、鸡丝、火腿、青菜等彩色“浇头”,色彩鲜艳,味道可口。 25 捞面 捞面是北方常见的大众面食,用杠子压成一尺宽的长幅面片,叠起来用刀切成细条。煮熟后辅以炒虾仁、溜鱼片、焦炒面筋等。 26 菜面 菜面是地道的“素面”。面条煮熟后过冷开水、沥干,用适量熟油拌匀,放于大盘中,拌以时蔬菜品,辅以各种佐料。 27 乾县浇汤面 前锅下面,后锅调汤。在凉水里冰一冰,更光更筋,口感更好。之后放入加了臊子的滚汤。 28 龙须面 龙须面是传统风味筵席面点品种之一,至今已有300多年的历史。面细如发丝,犹如交织在一起的龙须,故名龙须面。 29 烩面 烩面特点是碗大、面筋、肉烂、汤醇、味美,以羊肉烩面最为正宗。 30 炒面 以瘦肉、冬笋、香菇为配料,切成丝炒过,放入上等手工面条炒熟,口味独特。 31 旗花面 “旗花面”也有叫“奇花面”的。因面上五颜六色似花非花,故曰“奇花面”;也有叫“七花面”的,因它所用的鸡蛋花、葱花等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形,故得名“旗花面”。 32 腊八面 用八种蔬菜和肉制成臊子,包括豆腐、胡萝卜、白萝卜、核桃、花生米、莲子等,与面同煮。 33 苞谷糁面 细包谷糁稀饭中下入韭菜叶宽、长10厘米的面,炒葱花、调辣子即可,为了正宗起见千万别放醋。 34 拌汤面 汤和面各占一半(菜一般是:豆腐、红白萝卜、黄花、木耳、肉、韭菜、西红柿、菠菜)。 35 耀州疙瘩面 将面擀成挂面粗细,煮熟放入凉水中,用筷子将面卷成圆团形,即成疙瘩面。放入臊子汤、辣椒油、蒜泥即可食用。 36 箸头面 细细的“箸头面”,碗内放入盐、酱油、醋,再捞入面条,放少许青菜在上面。 37 耀州蘑菇窝窝面 将加入鸡蛋和好的面切成筷子粗细的条,再切成方丁,用筷子将面丁掀成窝形。备料包括蘑菇、核桃仁、海参、鱿鱼等。 38 蕞面 擀好的面,切韭菜叶宽,长10厘米;菠菜、豆腐、蒜苗炒熟,倒入下好面的锅内。 39 耀州咸汤面 面条拌油,各种调料如盐、辣子,放入汤锅,煮沸化开。食用时将汤浇在面上,放葱、姜、豆腐丝。 40 汉中梆梆面 汉中风味食品,将很薄的面片切成1-3厘米宽的面条。汤里加酱油、醋、盐、辣椒油、胡椒粉、葱花,最后加少许猪油。 41 合阳页面 制作页面和煎饼相同,食用时调入盐、五香粉、醋、麻辣油、韭菜、蒜苗,淋入熟猪油。 42 猴头面 将面条扯成小手指粗的长条,揪成三角形的面片,形状像猴头。 43 定边荞剁面 将荞麦面粉和成面团,擀成薄饼,用专用剁刀(月牙形、长约一尺、两端有柄,双手操作)剁成韭叶宽的长条,再将羊汤浇入即可。 44 麟游血条面 用猪血将面粉和成团,在擀好的面条上抹一层猪油,折叠、切成细条,蒸熟,剁好臊子(肉丁、菠菜、豆腐、生姜)拌入即可。 45 彬州御面 彬州地方风味特色,也称“玉面”,因其色亮如玉而著称。是一种有别于凉皮的面粉特制食品。 46 澄城手撕面 面和好后,不用擀、不用切,只用手来撕,然后配以各种汤料,面筋道,口感好。 47安康杂粮浆水面 以浆水为汤汁,以杂粮做面条,先将手工擀制的长面煮熟,凉开水浸过,盛入碗内,浇上炝过油的葱花、花椒水,调入辣椒油、撒上香菜末即成。 48 拨刀面 所有面都是同时下锅,因此一样筋道。所用的面使用新麦面,因此具有浓厚的麦香味。 49 扶风涎水面 一锅盛汤,一锅煮面。汤是葱花鸡蛋豆皮海带香菜蘑菇臊子汤,面条薄筋光滑,浇上热气腾腾的煎汤,吃过面条的汤再倒进锅里加热,因此称涎水面。 50 大荔炉齿面 因其形似炉而得名,原料有面粉、五花猪肉、笋瓜、油炸豆腐等21种,经和面、制炉齿面、制卤、煮熟调味等工序,可谓选料严格,配料多样、工艺精细、面条柔韧光润,臊子香辣味浓,诱人食欲。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
?然可以啊,都那麽大, 早上 牛奶 午餐前 面包或??只蛎缀? 午餐 大骨?婊蛳★?,?瓤杉庸筋? 青菜 胡蘿 豆付之?的 午睡起?磲? 牛奶 晚餐 跟大人一起吃 睡前 牛奶 買豬腿骨(大骨)一支,煮一大???可吃一周左右,放冰箱,每天煮面或?給BB吃,營養,?有鈣都有了,也有油脂,較不?I,你說呢 也可在晚餐?r,??oBB喝,加些鹽
瞿秋白曾说“豆腐是世界第一”的美食,这种评价听起来似乎有点高,可又有哪种食物有豆腐这样双重的个性和气质呢?它首先因为清淡而被归入素食之列,可却又是最“肉感”的素食,不仅因为其形神酷肖肉脂,更因为它很容易吸收肉类的精华味道。因此,它被素食馆大量选用,给有心吃肉又有诸多顾虑的人一个最冠冕堂皇的安慰。如今,豆腐在精心的 烹调之下更是脱去了“清贫”的外衣,显出其真正的花样本色。 强力推荐:许昌曹记热豆腐~地址:延安路口胖子店门口。 许昌有地方特产闷子(荤,素)樊城街的牛肉,还正宗的三丁捞面条(三丁:指肉丁、萝卜丁、炸豆腐丁再配上芝麻盐、佐以食香和蒜汁)那味道...太棒了
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