57万个问题
70万个问题
89万个问题
52万个问题
我做的蛋羹很好吃的哟,女儿特爱吃,做法如下:将鸡蛋2个打入碗里,用筷子?一??方向打,用力哟,如果不累就多打一会,这样好吃,倒入4倍的水,注意,水要凉开水最好,如果没有准备,那么,矿泉水也可,搅拌均匀,(这时炉子上烧水)放少量盐,一点就行,等锅上水快开时,在蛋液上倒2-3滴花生油,并放入锅中蒸10分钟就好了,孩子吃时,点一点味极鲜酱油,好香,宝宝可爱吃了,九个月的宝宝,吃一个蛋就可以。记得一定得水开后放打好的蛋液,而且往蛋液里加水时,可以多加一点,没关系的,蒸好的蛋羹就象豆腐脑一样,女儿说象果冻。
蒸鸡蛋糕:把鸡蛋打入可以上蒸锅的碗里.打匀,量杯里倒入适量的开水,加盐和鸡精,把量杯里的水倒入打匀的鸡蛋液里(边倒边搅).然后放入水开的蒸锅里.大火5-7分钟.出锅时撒少许葱花,滴几滴麻油. 注:加开水的重要原因是,蒸出的蛋糕不会有气泡.不仿你试试.
蒸好的鸡蛋糕有小窟窿眼儿说明你蒸的时间长了。把加好水、料搅匀的鸡蛋冷水放入蒸锅中,加热至烧开起计时八分钟即好。鸡蛋糕蒸好后应该是嫩嫩的,既好看又好吃。试试吧
鸡蛋打散,根据你的口味放盐,放入比鸡蛋液多一倍的水(水量也可根据你喜好的软硬酌量加减),边徐徐地加水边继续打,尽量打匀。 如果你喜欢吃有气孔的鸡蛋糕,那就用稍大一点儿的火蒸十六七分钟;如果希望蒸出来的鸡蛋糕看上去象果冻似的,那就注意:鸡蛋里面要加稍热一些的水,并且在鸡蛋碗上盖个盘子,然后再蒸十五分钟就差不多了。出锅后用小刀把鸡蛋糕在碗里划成棋盘块儿,浇上酱油和醋,醋要多放一些,稍微晃动几下,美味的鸡蛋糕就可以吃啦!
是不是常说的蒸水蛋? 鸡蛋打散后,多打几分钟,要全部打散,打匀,加温水,比例是1.5:1,蒸8-10分钟,如果是微波炉,5分钟。如果给婴儿食用,可以用牛奶代替水,比例是1:125ml。
1-2个,水是蛋的3-4倍好。 下面转做法: 1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。 2.现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。 3.水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的。 4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。 5.好了,蛋液全部准备完了,现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜,全靠蒸的技巧了。 烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。 6.大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ! 牛奶鸡蛋羹的做法 用料:鸡蛋一个,牛奶一袋。作法:把盐水搅拌几下,让盐完全溶解,然后打一个鸡蛋,把鸡蛋打散,打鸡蛋时可加一点极鲜酱油,然后再打鸡蛋让鸡蛋完全被打散。倒入牛奶,一个鸡蛋适合倒一袋牛奶,同样用筷子搅拌牛奶与鸡蛋。把牛奶鸡蛋放入蒸锅里,用普通蒸锅或电蒸锅都可以,约15分钟,打开锅,淋香油,酱油。
最好用电磁炉,有说明。没有别的锅吗?
用开水蒸的鸡蛋羹比较嫩,一个鸡蛋放半碗水,那么两个鸡蛋就放一碗水喽!蒸大约定10分钟即可.(火不用太急)
很简单的,我在家经常蒸我男朋友吃的,他说我做的蒸蛋最好吃了。。。嘿嘿。。。。 先打两三个鸡蛋到碗里(碗要大点哦),然后放点盐,把蛋打散了,然后再放入水(一定要冷水哦)放满大半碗,然后在电糍炉上的汤锅里放入冷水,把碗放进去,先盖着蒸,等水开了,就可以把锅盖开一条缝起来,再蒸,一共蒸个15分钟左右就差不多了,熟了后再上面放点油和酱油,味道更好哦。。。。 如果还蒸不起来,就来问我吧。。。一定教你做出最好的蒸蛋。。。嘿嘿。。。。
煮的蛋黄 发干 水分少 咀嚼的时候很噎人 蒸鸡蛋糕可以在搅拌均匀的基础上(均匀搅拌后是分不出黄清的) 加点酱油 易烂的绿叶蔬菜 点过香油 给她吃 没一点盐味的食品孩子都不怎么喜欢
加点热水
材料: 面粉 80g ,泡打粉 5g ,鸡蛋 2只, 牛奶 80ml ,白糖 80g, 油 少许 (面粉用最普通的就可以,不要用饺子粉或是高筋面粉) 步骤: 1。面粉和泡打粉混合好。 2。蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,注意最好不要产生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。 4。开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打…… ,一直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不会消失,而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。(我没有打蛋器,连手动的也没有,我就用三根筷子,5分种已经可以看出效果了,8-10分钟就足够好了) 5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。 6。 完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。(面糊会涨起来,所以不能用很小的容器,要给它膨胀的空间。) 7。把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。 8。然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,4分钟左右。 4分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。 9。完成后,拿出来,倒扣在盘子上就行了
妙绝在于蒸鸡蛋要在碗上面盖个盖,不管蒸多久都不会老,而且没有蜂窝壮
打一个鸡蛋加上清水,水面距碗沿一公分多的距离,加点葱花,火腿丁等佐料,用缓慢的速度搅匀然后放笼屉上蒸,锅盖不要盖严实了,露个缝隙。等到表面颤巍巍的话,那就熟了,大约30分钟左右
原料: 鸡蛋250克,精粉、白糖各式各125克,果酱30克,可可粉10克。 制法: ①将取洗净擦干的汤碗1只,将鸡蛋液和白糖放入碗内;面粉筛在一张较厚的洁净纸上。可可粉用少许冷水调成稠浆状;烤盘洗净擦干水渍,盘底垫上一张刷好油的纸,烤炉预热至七成左右。 ②用筷子将鸡蛋和白糖在大碗内快速搅打约10分钟,然后将纸上面粉徐徐倒入,边倒边搅拌均匀即成蛋糕浆。 ③将烤盘中线用一张硬纸或用豆沙馅等隔开,将其一半拌好粉的蛋浆倒入烤盘的一边,另一半蛋浆则加入调好的可可粉迅速拌匀,然后倒入烤盘的另一边,再稍加整理,入炉烤约10分钟,至蛋糕熟了即可出炉。 ④将蛋糕退出烤盘,再用刀从中间切开成两块呈不同颜色的蛋糕坯。最后将果酱涂在可可色蛋糕上,然后将本色糕翻叠其上面,稍压紧即成双色蛋糕,再用刀将蛋糕对切成4块,每块对角切成三角形蛋糕即可。
教你制作一款多味蛋羹; 取鸡蛋两个打入碗中,放少许盐和温开水,打的鸡蛋发白、气泡均匀,锅开后 中火蒸7分钟,取出放上生抽酱油、味精、香油,再把火腿末、青菜、水淀粉 制成汁浇在蛋羹上,味道极好。 赶快行动吧!
简单的蛋糕做法 原料 蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),?ㄠ邸⒁禾澹ㄅD蹋蚬憔头⒔图粒ɡ缃湍富蛘叻⒔头郏? 制作过程 三根筷子准备打蛋清 打几下会出现大泡泡 这个时候就要放食材了 为了突出甜,放一点点盐 一勺糖 继续打继续打继续打有点稠时再放一勺糖,继续打 大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴 蛋黄里放两勺糖 3勺冒尖的面粉 6勺牛奶 搅拌好 倒入一半奶油状的蛋清 注意:上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈 搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好 电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以 倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅 倒入搅拌好的东西,然后摔几下锅,把气泡震出来 按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦 开盖咯 锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深 松软可口的蛋糕,大功告成啦!
把鸡蛋打入可蒸碗内,打匀,在入锅之前加适量温水[一个鸡蛋加平常吃饭的碗大半碗的水],搅拌均匀,加盐就行了。还可跟踞个人口味在蛋中加瘦肉香姑或干贝什么的。锅里水烧开了才能入锅大火蒸约5~6分钟。微波炉蒸1分10秒[要加盖]。当你不知道蛋是否熟,可用一根筷子在蛋中间点一下结块就熟了。如果蛋糕蒸好后有气泡是太老了,下次蒸时记得把时间缩短点就行了。
除了上面网友说的以外,我认为还有一个关键是蒸锅水开了以后转为小火,用金属器具蒸可使上下受热均匀,时候快到了要用小勺插一下底,没有生蛋液冒上来就起锅,一个鸡蛋大概加1.5-2倍的水(70度)充分搅拌后上锅,用我上面说的方法,不会有蜂窝出现,气死厨师啦
我宝宝这么大时,我咨询过儿科专家,八个月前的宝宝是不可以吃蛋白及加盐的。因为宝宝的肠胃都很弱,蛋白宝宝是消化不了的,万一过敏更麻烦。而且八个月前的宝宝是不用加盐的,太早加盐也会造成宝宝肠胃的负担,八个月以后可以吃吃蒸鸡蛋糕放点盐,但是每天宝宝的盐量要控制在0.25克左右。
加载中...
提问