豆类自生虫为什么蚕豆、红豆之类的
不可以吃
家庭贮存米、面应放在卫生、干燥、低温处。如果粮食潮湿，可在每百公斤粮 食中放1公斤干海带，它7天就可吸收粮食中3-4%的水分，并可反复使用十多次。据 专家们研究，用海带除潮，不但无污染，无异味，不影响食用品质，而且还有杀菌 作用。据实验，用山苍籽或苍籽油也可防止粮食生虫，并可去除粮食中的黄曲霉毒 素，将粮食装入便于密闭的缸、坛或罐中，取山苍籽碾成细粉，用山苍籽胶囊（中 药铺有害）更好，取小碟子装好，放入容器粮面上，然后将容器密封数天，再开盖 放气，取出山苍籽后密闭贮存，粮食就不生虫了。其用量为每20公斤粮食只需10多 粒山苍籽或山苍籽胶囊2 枚即可。民间常用花椒、茴香等辛香料防虫，虽有一定效 果，但不宜用于大米、面粉等成品粮，因它能使米、面产生异味，影响品质。面粉 生虫可先过筛，然后晾晒。大米生虫一是用双层窗纱筛去虫子；二是通过摊晾，让 虫子爬出，但不能在烈日下曝晒，因为烈日晒米虽可杀虫，但易使米粒断裂，对米 质影响较大。豆类除黄豆不易生虫外，其它豆子夏季生虫可达60%以上，特别是绿 豆、蚕豆和豌豆生虫率最高。防治豆类生虫可将豆子倒入盆中加少量植物油，然后 充分拌和，使豆粒表面都糊上薄薄的油，豆子加油量每公斤2-5毫升。由于豆粒表 面有一层油作保护膜，外界虫产卵时便不易附着在豆粒上。另外，油滴入虫卵，能 造成虫卵内原生质移动，从而达到杀虫目的。
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