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哪些食品中含有致癌物质？

我们目前所吃的食品可以说是成百上千种化学物质的混合物。许多既无营养而人体又不需要的化学物质因为商业上的利益加入到我们的食品中。我们每天早晨所吃的面包中就含有发泡剂、防腐剂、人工香料、人造奶油、人工合成的甜味剂等近20种对人体的健康并无好处的食品添加剂。很多种添加剂的安全性是值得怀疑的。尽管这些物质添加的剂量相当少，但是我们不能因为它的量极其微小而认为它是无害的，因为要考虑到有些致癌物在人体内有累积效应并长期作用于人体。随着社会工业化的发展，大气、土壤与水资源的工业污染日渐加剧，人类的各种食品，包括供食用的处于生长过程的植物与动物、食品加工、储运及包装等各个环节都有可能受到致癌物的污染。各种杀虫剂由于人为的因素进人食品，其中有许多种对人体有致癌作用，是引起肝癌、胃癌及大肠癌的重要原因。此外，尚需限制腌制、1熏制及含亚硝酸盐类等食品摄人。不吃已发霉的花生或粮食，更不要食用发霉花生榨成的油。不吃热烫食物及过分刺激性食物。烟熏食物含致癌的多环芳香烃，食物烹调过程中，过分高温，油炸蛋白质会产生致癌物。

请问香烟烟雾中含有多少种致癌物质？

烟草燃烧时，烟雾中含有许多对人体有害的物质如尼古丁、一氧化碳、焦油等有害物质，这些物质会使吸烟者和被动吸烟者的呼吸系统受到不良刺激，抑制气管和支气管内表面的黏膜上纤毛的运动，使痰液不能及时排出，降低呼吸道的净化作用，使呼吸道容易受病菌侵袭而患气管炎、支气管炎等疾病．有害物质到达肺内后，还能诱发肺的疾病．据统计，慢性气管炎，肺癌等呼吸系统疾病的发病率，吸烟者比不吸烟者高。

为何不能吃烧焦的鱼和肉?

鱼和肉都含有蛋白质，在高温下可变为制癌物

泡菜中含有致癌物质吗？

食用腌制类食品过多对人体健康是不利的，会带来很多健康问题。 <br/> <br/>腌菜带来的问题1：大量吃腌菜，容易引起人体维生素C缺乏和结石 <br/> <br/>蔬菜在腌制过程中，维生素C被大量破坏。腌制后，维生素C的成分几乎“全军覆灭”。大量吃腌菜，人体维生素C缺乏。因此，适当吃点腌菜可以调节胃口，增加食欲，但若嗜食腌菜成癖，则是不可取的。如果长期食用，就容易引起各种疾病。 <br/> <br/>腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，由于它酸度高，食用后不易在肠道内形成草酸钙被排出体外，而会被大量吸收，草酸钙就会结晶沉积在泌尿系统形成结石。 <br/> <br/>例如，贵州省从江县尿路结石发病率较高，究其原因，主要与当地人偏嗜腌酸菜有关。 <br/> <br/>腌菜带来的问题2：含有致癌物质——“亚硝酸胺” <br/> <br/>腌制类食品应限食的原因，是在加工过程中会加入很多盐。盐分中含有杂质，如亚硝酸盐、硝酸盐等，可能产生如亚硝酸胺等有害物质。 <br/> <br/>在腌制的过程中，腌制食品易被细菌污染。如果加入食盐量少于15%，蔬菜中的硝酸盐可能被微生物还原成亚硝酸盐。腌制1小时后亚硝酸盐含量增加，两周后可达到高峰，并可持续2～3周。 <br/> <br/>食用了这样的腌制食品，重者会引起亚硝酸盐在体内遇到胺类化合物时，生成一种致癌物质亚硝酸胺。因而常吃腌制类食品对身体不利，可诱发癌症。 <br/> <br/>例如萝卜、雪里蕻、白菜等天然蔬菜中含有一定数量的无毒硝酸盐。如果腌菜时气温高，放盐不足10%，腌制的时间不到8天，就会造成细菌大量繁殖，而且硝酸盐也易还原成有毒的亚硝酸盐。咸菜腌制9天后，亚硝酸盐开始下降，15天后亚硝酸盐下降至安全的剂量范围内。 <br/> <br/>腌菜如腌制不好，菜内会直接含有致癌物质亚硝酸胺。多吃粗制不卫生腌菜，有潜在性致癌危险。 <br/> <br/>此外，腌制类食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，可与肉中的二级胺合成亚硝酸胺，是导致胃癌的直接原因。 <br/> <br/>还有一类食品如香肠、腌制火腿、腌制的其他动物食品，为了发色、增香、防腐等加工工艺的需要，人为地加入亚硝酸盐作为食品添加剂，也增加了产生亚硝酸胺的可能性，所以要控制此类食品的摄取。 <br/> <br/>腌菜带来的问题3：盐分过高，影响粘膜系统。(对肠胃有害导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌，易溃疡和发炎) <br/> <br/>由于食品在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制类食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。 <br/> <br/>此外，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。 <br/> <br/>高浓度的盐分还会严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制类食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

染发剂中含有致癌物质吗？老是染发对人体有什么伤害？

第一、所有的染发剂都有毒；只是毒性大小的区别而已，伪劣产品更是毒性严重。<br/>第二、主要成分是苯二胺、对氧基酚、对甲苯二胺，对甲苯二胺的分子量小，容易渗入发髓，出现皮肤过敏，严重的会引起哮喘、贫血等。流入眼睛严重的会造成失明。<br/>第三、染发剂含有大量化学成分会引起细胞突变，长期使用会使皮肤吸收蓄积，导致癌症。<br/>最好不要染发，即使要染也不要经常染，不能用浓度太高的。 HOHO，我油菜吧。

麦当劳中含有哪些致癌物质

油炸食物多少都含致癌物。

霸王追风洗发露中含有致癌物质吗？

霸王在香港被检查含有微量致癌物质，检查的标准是以美国的尺度来检查的。其实在国内，想这样的检查还是比较松懈的，并不是没有，只是每个国家规定的尺度不同罢了，所以大家都说没有。但要是以美国佬的尺度来检查，其实国内许多名牌化妆品、洗发用品都是含有致癌物质的。有钱人命就贵，就这样。另一方面就是美国一直在打压我们的出口产品，这大家都是知道，他们的检查尺度相对比较苛刻了。其实大家都在用，而且霸王效果确实也不错，还是支持国货吧！希望楼主采纳！！

麦当劳中含有哪些致癌物质？

霸王在香港被检查含有微量致癌物质，检查的标准是以美国的尺度来检查的。其实在国内，想这样的检查还是比较松懈的，并不是没有，只是每个国家规定的尺度不同罢了，所以大家都说没有。但要是以美国佬的尺度来检查，其实国内许多名牌化妆品、洗发用品都是含有致癌物质的。有钱人命就贵，就这样。另一方面就是美国一直在打压我们的出口产品，这大家都是知道，他们的检查尺度相对比较苛刻了。其实大家都在用，而且霸王效果确实也不错，还是支持国货吧！希望楼主采纳！！

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