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春卷皮是用高筋份加盐加水打上劲,打到能在手上甩起来不会掉.不能太硬,要烂烂的,粘粘的,然后找一块平整的铁板.下面放上煤炉,火候要小.把手上的一大坨和好的面粉在铁板上烙出一个薄饼.两面都要烘到.
润饼皮(春卷皮) 材料: 高筋面粉--600g 水--1000g 食盐--5g 蛋白--1个 沙拉油--15g 做法: (一)原料全部混合拌均匀。 (二)松弛10分钟。 (三)平底锅预热，用手刷沾面煳，刷入平底锅成圆型。 (四)熟后取出即可。 窍门: 平底锅刷薄薄一层沙拉油备用！ 春卷皮2 材料: 面粉七杯半、水四杯 做法: 1.将面粉逐渐加入四杯水用搅拌器搅匀成厚面煳（各地面粉不同，需水量有异，以手 能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑为宜，如面煳太稀，无法做成面煳，太 稠做出的春?云そ媳。灰撞僮鳎? 2.面煳盖妥，放冰箱数小时 3.将自动铝制平底电锅（盘）加热至300F（熟练后可用350F），用手抓住大把面煳， 向锅心左右一转，使成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面煳再抓回手中。若有小洞， 可用手中的面煳再补上；如果太多，可用叉或小刀刮平 4.锅中面皮，数秒钟后，外边即向内?云穑崆嵋唤遥愠梢徽糯?云ぃ旁谂讨斜? 用 窍门: 1.材料约可制作100张 2.材料中如略加盐及发泡粉，则春?云ふê蠡岣伤挚煽? 3.不可用铁弗龙锅 4.做春?云で坝ο攘废坝檬肿プ∶骒危蛎骒沃杏薪睿ピ谑种胁灰椎袈? 5.锅太热，皮干得太快，面煳抓起时会连烤好的皮一起抓起 6.锅太冷，做出来的皮较厚，且不易揭下 7.锅太黏，皮在上头很难揭下，可用纸沾点油擦拭锅心，如油太多，可用废弃的春?? 皮擦拭去 8.面煳盖好放在冰箱两天，仍可使用
凉拌豆芽,粉丝拌菠菜,还有黄瓜啦,熟食了等等,裹在春饼里一起吃..也可以根据个人喜好,想怎么吃都行.
楼上的答案是错误的.春卷皮是用糯米(粘米)浸泡后,打成米浆,然后用蒸笼蒸熟(如同制作拉皮的方法)取出,再用竹帘晾晒,定型后,用剪刀按照要求的形状裁剪即成.这种的春卷皮油炸后非常的脆.用面/或蛋皮制作的春卷就没有脆的效果,仅适用于蒸制/冷卷.
叫铁匠打一个
炸春卷的制作方法如下： 材料：春卷皮15张，春卷馅150克，面粉25克，花生油500(约耗40克)。 做法： 1、将面粉放入碗中，加清水调成稀糊。 2、将春卷馅分成十五份，分别放入春卷皮中间，四面包起，成长2寸、宽5分的长条，在收口处抹上面粉糊粘牢，即成生春卷。 3、坐煸锅，注入花生油，烧至六成热，下入生春卷，炸至金黄色时捞出，控净油，码入盘中即成。 4、将面粉加清水和匀，再加精盐用手抽打滋润后饧半小时。将饼铛烧热擦净把和好的水面用手抓起，一次次地放入饼铛内，吊成春卷皮。
你可以到美容院去烫一下睫毛，烫后可保持一至二个月，平时不好时也可用睫毛夹夹一下。涂点拉长睫毛膏，这样就可以了！
春卷简介春卷是用干面皮包馅心，经煎、炸而成，是汉族民间节日传统食品又称春饼、薄饼
只能在它还没有糊在一起之前分开 然后上点面粉隔开,再包时沾点水
面粉和鸡蛋调成糊，平底锅抹一层薄油，用<sup>_</sup>小勺糊摊一个圆，越薄越好，两面烙黄，素食者就切一些生菜丝，萝卜呀、莴苣呀，肉食动物用熬好的鸡肉撕茸，调一碗麻辣调料，薄皮包上各种丝，灌一点调料卷成卷，然后对折，调料和汁才不会流得你一手都是，然后一口解决一个。
推荐城隍庙小吃的春卷哦，超级好吃
用洗完面筋剩下来的面筋水摊皮（如果对你有帮助，请设置“好评”，谢谢！）
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食材 主料面粉300g水250g辅料盐1g 步骤 1.将面粉，盐和200克水倒入大盆中 2.搅拌成絮状 3.用搅拌机搅拌成光滑面团 4.手工将剩下的水一点点揉进面团中 5.最后成为筋力十足，具有流坠性的稀面团 6.放入盆中，封好保鲜膜，醒发2-3小时 7.抓一团面团 8.圆底锅烧热，手拿面团在锅底迅速抹上一圈，并顺势提起面团，利用面团的黏性，粘走多余的面 9.抹在锅底的面形成薄薄的圆饼状。 10.面皮边缘翘起 11.轻轻将面皮揭起来 12.放在一边， 13.将做好的面皮用湿屉布盖起来，食用时再解开 原本是想用搅拌机来制面团的，后来发现机器还不如手工快，又改了手工。 烤制面皮的时候锅的温度不宜太高，维持中小火，能将面皮烘熟就行。 做好的面皮不要单张散放，叠放成一摞，以免干结。
方法很简单，就是面粉和水以7：4的比例调和，加入盐少许 做法：1。面粉和盐调入碗中，边加水搅和搓揉，面粉团用湿布盖好，搁置20分钟左右 2。平底锅涂油，用中火加热，抓住面团的一端在锅面上涂成一个薄薄的圆，直径约20厘米，（向锅心左右一转，使成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面糊再抓回手中。若有小洞，可用手中的面糊再补上；如果太多，可用叉或小刀刮平） 3。锅中面皮，当外边即向内卷起时，轻轻一揭，便成一张春卷皮了
都江堰的春春卷儿是出名了的 来到都江堰 你可以来尝尝 纯手打! 亲就给个好评吧 万谢了!亲！ 感谢你对新浪的大力支持!有任何还不懂的地方请继续追问 如果回答对你有帮助 请给----好评----- ----好评喔-----亲 ~愿你的人生更美好 感谢你对新浪的大力支持!
1；皮 <br/><br/>这个一般自己都赶不好，所以都买现成机器赶的。 <br/><br/>2；馅 <br/><br/>这个要看你爱吃什么馅的了，一般是韭黄和猪肉，买点韭黄和绞肉末，回来把韭黄洗净稍微烫一下，然后切成两厘米左右的小段。然后少踏一点肉末。放进你喜欢的调料。我口淡，喜欢韭黄单纯的味道。所以我一般只放点盐和油，顶多加点鸡晶。稍微搅拌一下就可以了 <br/><br/>3；包 <br/><br/>把春卷皮摊开，中间放入馅，不能太多也不能太少。然后先裹左右，再关上下。包好稍微轻轻按压一下。 <br/><br/>3；炸 <br/><br/>炒锅放到火上，倒入色拉油，等油烧到五成热的时候，把春卷轻轻放进去，只要春卷的表皮变成金黄色的时候就可以捞出来了，沥油后装盘即可。
【春卷制作过程全解析】 菜 名： 春卷 主 料： 面粉，绿豆畔，蒜头，香菇，虾米 做 法： 1.春卷皮的制作：把饼铛放在炉灶上用小火加热，用精粉、食用油、盐和水调成非常稀的面团，一只手将面团揪起一块儿在手中有节奏地甩动，在面团从粗糙变得光滑后，将面团在饼铛上轻巧地一转，春卷皮就贴在了上面，面皮成圆形后再拉起，在收放之间铁板上会黏附一层皮，几秒钟的时间，将圆圆的春卷皮从饼铛上拿下来。 2.包春卷：包春卷较春卷皮的制作要简单许多，打开包裹层，揭下一张张薄薄软软的皮儿，平铺在干净平整的桌面上，用筷子夹着馅儿布放在皮儿的中下方，形成七八厘米长、一厘米左右宽的横条状，然后揭起皮儿下边往上一盖，左右对折，再顺势向上一卷，收边自动粘合。 3.炸春卷：油炸春卷掌握好火候是关键。用旺火虽快，但外焦内冷，使不得；用温火炸出来的春卷，外黄内绿，外脆内熟，色香味俱佳。 特 点： 皮酥脆，馅咸香。 注：春卷的馅可依据个人口味进行调整，此处只作为参考。
这东西好象南方多一点吧？ 奇怪！！！
经验——油炸春卷：当你没有把握可以完全靠自己做好时，最好去买别人包好的现成的春卷，回去再自己炸好了
我记得拉萨没有春卷吧 我记得 好像是没有
外婆家的 呵呵
三丝春卷详细制作步骤教你怎么做三丝春卷,三丝春卷的做法: <br/>1 冬笋去壳入清水煮15分钟取出晾凉切丝; <br/>2 大白菜洗净，在菜帮上竖切一刀后切丝; <br/>3 猪肉丝加葱姜末、料酒、一点点生抽、水淀粉拌匀; <br/>4 炒锅烧热后倒入油，下猪肉丝煸炒至变色盛起; <br/>5 另起油锅下白菜丝、笋丝煸炒，炒软后加入盐调味; <br/>6 大火炒2分钟后下煸好的猪肉丝，炒匀后用水淀粉勾厚芡，出锅晾凉; <br/>7 将春卷皮逐张摊开，放上适量馅料，先卷起一边，再将两边向中间折起; <br/>8 最后卷向另一边形成长扁圆形的小包，用少许水淀粉封口; <br/>9 锅里放油烧至7成热，转中火将包好的春卷逐一放入; <br/>10 炸至表面呈金黄色，捞起用吸油纸洗去表面多余的油即可。
下面介绍肉馅春卷做法 <br/><br/>原料: <br/>肉丝，猪油，酒酱油，盐，味精水，湿淀粉，韭菜春饼皮子，菜籽油，甜面酱或醋。 <br/>做法: <br/>①将肉丝入锅，用猪油在旺火上煸炒至七成熟，加酒、酱油、盐、味精和水，用湿淀粉勾厚芡，视其沸透后起锅，装盘摊凉。将韭菜切成三分长的段，撒入炒好的肉丝中拌匀成馅; <br/><br/>②将春饼皮子放在案板上，放上肉丝馅，卷拢，两头折拢，最后卷成约二寸六分长、八分宽的小长方形包，用面粉封口; <br/><br/>③菜籽油烧至七成熟，将春卷入锅炸炸时用筷不断翻动，约两分钟后呈金黄色，捞起装盘。吃时可蘸甜面酱或醋
其实好多小吃街都有的，味道还行~
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