谁能告诉我 怎么用空气炸锅的烘培篮做蛋糕西点?
空气炸锅也就是烤箱翻版,基本按照烤箱做法,配料配好。西点面点类还是烤箱好。
就和烤箱一样,按常规方法。但注意不要太久。一般20分钟就好了。
核桃布朗尼
配方参照妃娟略改动
配料 A 黄油 50G 黑巧克力(含可可脂75%) 90G
B 全蛋 80G(约两个鸡蛋) 蛋黄30G 细砂糖 60G
C 君度酒 5ML
D 低筋面粉 30G 可可粉(法芙娜) 6G
E 核桃仁 90G
份量:6寸蛋糕模一个 四人份
准备工作:蛋糕底和四周围上油纸 ,核桃仁150度 预烤10分钟
1、 材料A 隔水加热融化成巧克力酱
2、 材料B单独打发至砂糖无颗粒
3、 将3倒入2中拌匀成巧克力糊
4、 C君度酒加入巧克力糊中
5、 将D一起过筛入巧克力糊拌匀
6、 最后加入核桃仁拌匀
7、 倒入蛋糕模
8、 空气炸锅160度预热5分钟,烤20分钟
9、 出炉倒扣撕去油纸放凉后按喜欢好切块。
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空气炸锅实际就是一个小点的烤箱,说明书上没有吗,我没用过空气炸锅,不过看评价很想买一个。
1、将黄油、鸡蛋提前半天拿出室温回暖,称量好所有材料;
2、放到软化的黄油切成小丁,和细砂糖加上盐一起用电动打蛋器打发;
3、一直打发到黄油膨胀变白,能感觉到细砂糖已经全部溶入黄油;
4、全蛋液搅散成蛋液后,分2-3次加入打发好的黄油中,继续用电动打蛋器搅打,直到均匀;
5、筛入低筋面粉、泡打粉一起拌匀(仍然可以使用电动打蛋器进行);
6、观察面糊的软硬度,慢慢分次加入牛奶,并拌匀;
7、8、提前将烤箱预热到180度,上下火,将拌好的面糊,装入准备好的蛋糕模具,在桌面轻轻磕出面糊中的气泡,将烤模放入烤箱下层烘烤30-40分钟(视各家烤箱火力而定);
9、将蛋糕取出,等蛋糕凉后,脱模,切片即可食用,喜欢吃热的可以用烤箱或微波炉热一下再吃,热热的磅蛋糕可是很好吃哦!
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