对现金流量进行分析的意义在于了解餐厅本期及以前各期现金的流人，流出和结余情 况，评价餐厅当前及未来的偿债能力和支付能力，科学预测餐厅未来的财务状况，从而为 其科学决策提供充分的、有效的依据。
1。 餐厅现金的来源渠道餐厅的现金来源主要是经营活动现金流人，良好的经营活动现金流人才能增强餐厅的 赢利能力，满足长短期负债的偿还需要，使餐厅保持良好的财务状况。 此外餐厅的发展也 不能仅依赖外部筹资实现，厚实的内部积累才是餐厅发展的基础。
一旦餐厅经营活动现金 流入出现异常，就算其账面利润再高，实际上并不一定有好的业绩。2。 餐厅现金使用的主要方向在餐厅正常的经营活动中，现金流出的各期变化幅度通常不会太大，如出现较大变动， 则需要进一步寻找原因。
在餐厅开店初期，可能会有一定的债务。债务的偿还意味着餐厅 未来用于满足偿付的现金将减少，然而财务风险却也随之降低。但如果短期内，筹资活动 现金流出占总现金流出比重太大，也可能引起资金周转困难。
3。 餐厅实现的会计利润与经营活动产生的现金净流量之间的对比通过剔除了投资收益和筹资费用的会计利润与经营活动现金流量之间的对比可以揭示有关会计利润的信息质量的好坏。 经营活动产生的现金净流量大于或等于该项利润，说明 餐厅经营活动的现金回收率高，收益较好。
但是在市场竞争日益激烈的今天，保持一定的商业信用也是餐厅生存发展的必要，因而该差额也不是越大越好。[收起]
