维生素C与坏血病有什么关联？
维生素c又称为抗坏血酸，是最早发现人体缺乏的维生素之一。大多 数动物都可以在体内合成维生素C，而人、猴子和豚鼠却必须从食物中摄取。
维生素C的发现以及被叫做“抗血坏酸”的来历，要从1740年英国海军 上将G。 A。 Anson的环球远航说起。当时，他带领6艘船、近2 000名海员， 同时带足了耐保存的罐头食品。就这样在四年枯燥的时间里，他们天天吃 着这些经过高压高温处理过的鱼、肉和菜，只有部分粮食是可临时煮的。 然 而从第4个月开始，就有船员病倒了，症状都是牙龈出血、皮肤干燥、不断的 感冒、全身无力。到返航时，只剩下一半的船员活着回到家乡。当时，人们 以为水手们得了瘟疫，并根据症状...全部
维生素c又称为抗坏血酸，是最早发现人体缺乏的维生素之一。大多 数动物都可以在体内合成维生素C，而人、猴子和豚鼠却必须从食物中摄取。
维生素C的发现以及被叫做“抗血坏酸”的来历，要从1740年英国海军 上将G。
A。 Anson的环球远航说起。当时，他带领6艘船、近2 000名海员， 同时带足了耐保存的罐头食品。就这样在四年枯燥的时间里，他们天天吃 着这些经过高压高温处理过的鱼、肉和菜，只有部分粮食是可临时煮的。
然 而从第4个月开始，就有船员病倒了，症状都是牙龈出血、皮肤干燥、不断的 感冒、全身无力。到返航时，只剩下一半的船员活着回到家乡。当时，人们 以为水手们得了瘟疫，并根据症状起名坏血病。后来，人们发现长期吃不到 新鲜蔬菜的居民也有类似的疾病。
3年之后，有科学家发现，用橘子和柠檬 汁可以很好的治疗和预防这种病（坏血病）。而这些食物的有效成分是抗坏 血酸，也就是后来的维生素C。
1907年挪威化学家霍尔斯特首次在柠檬汁中发现维生素C，1934年才 获得纯品。
维生素C易溶于水，水溶液呈酸性，化学性质较活泼，遇热、碱和 重金属离子容易分解，所以炒菜不可用铜锅和加热过久。维生素C具有还 原性，能帮助人体完成氧化还原反应，提高人体抗菌能力和解毒能力，有增 强免疫力，预防感冒，抗炎症，促进伤口愈合等多种功效。
长期缺少维生素C 会患坏血病及其他各种疾病。因此维生素C可以用于坏血病的预防及治 疗，以及肝硬化，急性肝炎及砷，汞，铅等慢性中毒时肝脏损伤的治疗等。
过去国际市场的维生素C主要由国外大公司生产。
我国的医药科技工 作者经过多年努力，开发出具有自主知识产权的两步发酵法生产工艺，大大 减少了生产过程的环境污染。目前我国的维生素C生产工艺已居世界领先 地位，产量居世界之首，产品也远销世界各地。收起
