渣类饲料有哪些？
糟渣类饲料是禾谷类、豆科籽实和甘薯等原料在酿酒、制酱、 制醋、制糖及提取淀粉过程中残留的糟渣产品，包括酒糟、酱糟、 醋糟、糖糟、豆腐渣、粉渣等。它们的共同特点是水分含量较高 (65%〜90%);干物质中淀粉较少；粗蛋白质等其它营养物质都较 原料含量增加约2倍；B族维生素含量增多，粗纤维也增多。 糟渣 类词料的营养价值因制作方法不同差异很大。干燥的糟渣有的可作 蛋白质补充料或能量伺料，但有的只能作粗料。糟渣类饲料大部分 以新鲜状态喂兔，随着配合词料工业发展，我国干酒糟已开始在兔 的配合词料中应用。 未经干燥处理的糟渣类饲料含水量较多，不易 保存，非常容易腐败变质，而干制品吸湿性较强，容易...全部
糟渣类饲料是禾谷类、豆科籽实和甘薯等原料在酿酒、制酱、 制醋、制糖及提取淀粉过程中残留的糟渣产品，包括酒糟、酱糟、 醋糟、糖糟、豆腐渣、粉渣等。它们的共同特点是水分含量较高 (65%〜90%);干物质中淀粉较少；粗蛋白质等其它营养物质都较 原料含量增加约2倍；B族维生素含量增多，粗纤维也增多。
糟渣 类词料的营养价值因制作方法不同差异很大。干燥的糟渣有的可作 蛋白质补充料或能量伺料，但有的只能作粗料。糟渣类饲料大部分 以新鲜状态喂兔，随着配合词料工业发展，我国干酒糟已开始在兔 的配合词料中应用。
未经干燥处理的糟渣类饲料含水量较多，不易 保存，非常容易腐败变质，而干制品吸湿性较强，容易霉烂，不易 贮藏，利用时应引起注意。1。酒糟酒糟有白酒糟和啤酒糟。白酒糟是原料发酵提取碳水化合物后 的剩余物，粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维等成分所占比例相应提高， 无氮浸出物含量则相应较低，B族维生素含量较高。
酒糟中各类营 养物质的消化率与原料相比没有差异，所以其能值下降不多，但在 酿造过程中，常常加入20%〜25%的稻壳作为疏松物质以提高出 酒率，从而使粗纤维含量提高，营养价值也大大降低。由于发酵使 B族维生素大大提高。
酒糟由于含水量（70%左右）高，不耐存 放，易酸败，必须进行加工贮藏后才能充分利用。酒糟喂量过多， 容易引起便秘。啤酒糟是用大麦酿造啤酒提取可溶性碳水化合物后所得的糟渣 副产品，其成分除淀粉减少外与原料相似，但含量比例增加。
干物 质中粗蛋白质含量22%〜27%，氨基酸组成与大麦相似。粗纤维 含量较高（15%)，矿物质、维生素含量丰富。粗脂肪含量5%〜8%，其中亚油酸占50%以上。1。酱油糟和醋糟酱油糟是用大豆、豌豆、蚕豆、豆饼、麦麸及食盐等按一定比 例配合，经曲霉菌发酵使蛋白质和淀粉分解等一系列工艺酿制成酱 油后的残揸。
酱油糟的营养价值因原料和加工工艺而有很大差异。 一般干物质中粗蛋白质含量为20%〜32%，粗纤维含量13%〜 19%，无氮浸出物含量低，有机物质消化率低，因此能值较低。其 突出特点是灰分含量高，多半为食盐（7%)。
鲜酱油糟水分含量 高，易发霉变质，具有很强的特殊异味，适口性差。但经干燥后气 味减弱，易于保存，可用作词料，但使用时应测定其盐分的含量， 防止中毒。醋糟是以高粱、麦麸及米糠等为原料，经发酵酿造提取醋后的 残渣。
其营养价值受原料及加工方法的影响较大。粗蛋白质含量 10%〜20%，粗纤维含量高。其最大特点是含有大量醋酸，有酸香 味，能增加动物食欲，调匀饲喂能提高伺料的适口性。但使用时应 避免单一使用，最好和碱性词料一起词喂，以中和其中过多的 醋酸。
2。豆腐渣豆腐渣是以大豆为原料制作豆腐时所得的残渣。鲜豆腐渣水分 含量高达78%〜90%,干物质中蛋白质含量和粗纤维含量高，分 别是21。 7%和22。 7%，而维生素大部分转移到豆浆中。豆腐渣中 也含有胰蛋白酶抑制因子，需煮熟后使用。
鲜豆腐渣经干燥、粉碎 后可作配合伺料原料，但加工成本高，故多以鲜豆腐渣等直接 词喂。3。粉渣粉渣是以豌豆、蚕豆、马铃薯、甘薯等为原料生产淀粉、粉 丝、粉条、粉皮等食品的残渣。由于原料不同，营养成分差异也很 大。
鲜粉渣水分含量高，一般为80%〜90%。粉渣中含有可溶性 糖，易引起乳酸菌发酵而带有酸味，pH—般为4。0〜4。6,存放时 间愈长，酸度愈大，且易被霉菌和腐败菌污染而变质，从而丧失其 伺用价值，故用作伺料时需经过干燥处理。
干物质中无氮浸出物50%〜80%，粗蛋白质4%〜23%，粗纤维8。7%〜32%，钙、磷 含量低。5。玉米蛋白粉、玉米麸料和玉米胚芽粉这些都是以玉米为原料生产淀粉时得到的副产品。玉米蛋白粉 (玉米面筋粉）是玉米淀粉厂的主要副产品之一。
蛋白质含量因加 工工艺不同而有很大差异，一般35%〜60%。氨基酸组成不佳， 蛋氨酸含量很高，与相同蛋白质含量的鱼粉相等，而赖氨酸和色氨 酸严重不足，不及相同蛋白质含量鱼粉的1/4。代谢能水平接近玉 米，粗纤维含量低、易消化。
矿物质含量少，钙、磷含量均低。胡 萝卜素含量高，B族维生素含量少。玉米麸料（玉米蛋白饲料）是含有玉米纤维质外皮、玉米浸溃 液、玉米胚芽粉和玉米蛋白粉的混合物。一般纤维质外皮40%〜 60%，玉米蛋白粉15%〜25%，玉米浸溃液固体物25%〜40%。
其蛋白质含量10%〜20%，粗纤维在11%以下。玉米胚芽饼粕是玉米胚芽脱油后所剩的残渣。粗蛋白质含量一 般为15%〜21%，氨基酸组成较好，赖氨酸0。7%，蛋氨酸 9。 3%，色氨酸含量也较高。
维生素E含量丰富。适口性好，价低 廉，是较好的兔饲料。(六）旷物质饲料兔的生长发育、机体的新陈代谢需要钙、磷、钠、钾、硫等多 种矿物元素，上述青绿饲料、能量伺料、蛋白质词料中虽均含有矿 物质，但含量远不能满足兔的需要，因此在兔日粮中常常需要专门 加人矿物质饲料。
(1)食盐食盐主要用于补充兔体内的钠和氯，保证兔体正常 新陈代谢，还可以增进兔的食欲，用量可占日粮的0。3%〜0。5%。(2)骨粉或磷酸氢钙含有大量的钙和磷，而且比例合适。添 加骨粉或磷酸氢钙，主要用于饲料中含磷量不足的改善。
(3)贝壳粉、石粉、蛋壳粉三者均属于钙质词料。贝壳粉是 最好的钙质矿物质伺料，含钙量高，又容易吸收；石粉价格便宜， 含钙量高，但兔吸收能力差；蛋壳粉可以自制，将各种蛋壳经水 洗、煮沸和晒干后粉碎即成。
蛋壳粉的吸收率也较好，但要严防传播疾病。(七）饲料添加剂词料添加剂是指在那些常用饲料之外，为满足动物生长、繁 殖、生产各方面营养需要或为某种特殊目的而加人配合伺料中的少 量或微量的物质。其目的是强化日粮的营养价值或满足兔的特殊需 要，如保健、促生长、增食欲、防霉、改善饲料品质和兔产品 质量。
1。营养性添加剂营养性添加剂是指用于补充饲料营养成分的少量或微量物质， 主要有维生素、微量元素和氨基酸。(1)维生素添加剂在集约化饲养下，兔的生产性能高，采食 高能高蛋白的配合词料，需要在词料中添加多种维生素，按产品说 明书要求的用量添加。
兔处于逆境时对这类添加剂需要量加大。(2)微量元素添加剂微量元素添加剂主要是含有需要元素的 化合物，这些化合物一般有无机盐类、有机盐类和微量元素-氨基 酸螯合物。添加微量元素不考虑词料中含量，把词料中的作为“安 全裕量”。
(3)氨基酸添加剂目前人工合成而作为词料添加剂进行大批 量生产的是赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸，前两者最为普及。 以大豆饼为主要蛋白质来源的日粮，添加蛋氨酸可以节省动物性词 料用量，豆饼不足的日粮添加蛋氨酸和赖氨酸，可以大大强化饲料 的蛋白质营养价值，在杂粕含量较高的日粮中添加赖氨酸和蛋氨酸 可以提高日粮的消化利用率。
赖氨酸促进生长明显，生长肥育兔特 别注意添加；蛋氨酸可以提髙毛皮发育，改善兔的毛皮质量；在仔 兔饲料中添加苏氨酸，可以提高生长速度，改善伺料利用率。2。非营养性飼料添加剂非营养性添加剂有着特殊明显的维护健康、促进生长和提高伺 料转化率等作用，属于这类添加剂的品种繁多。
(1)抗生素添加剂预防兔的某些细菌性疾病，或兔处于逆 境，或环境卫生条件差时，加人一定量的抗生素添加剂有良好效 果。常用的抗生素有青霉素、链霉素、金霉素、土霉素等。(1)中草药词料添加剂抗生素的残留问题越来越受到关注， 许多抗生素被禁用或限用。
中草药饲料添加剂毒副作用小，不易在 产品中残留，且具有多种营养成分和生物活性物质，兼具有营养和 防病的双重作用。其具有天然、多能、营养的特点，可起到增强免 疫作用、激素样作用、维生素样作用、抗应激作用、抗微生物作 用等。
(2)酶制剂酶是动物、植物机体合成、具有特殊功能的蛋白 质。酶是促进蛋白质、脂肪、碳水化合物消化的催化剂，并参与体 内各种代谢过程的生化反应。在兔词料中添加酶制剂，可以提高营 养物质的消化率。
目前，在生产中应用的酶制剂可分为两类：其一 是单一酶制剂，如淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶、纤维素酶和植酸酶 等；其二是复合酶制剂，复合酶制剂以一种或几种单一酶制剂为主 体，加上其它单一酶制剂混合而成，或者由一种或几种微生物发酵 获得。
复合酶制剂可以同时降解词料中多种需要降解的底物（多种 抗营养因子和多种养分），可最大限度地提高饲料的营养价值。(3)微生态制剂微生态制剂也称有益菌制剂或益生素，是将 动物体内的有益微生物经过人工筛选培育，再经过现代生物工程工 厂化生产，专门用于动物营养保健的活菌制剂。
其内含有十几种甚 至几十种畜禽胃肠道有益菌，如加藤菌、EM原液、益生素等，也 有单一菌制剂，如乳酸菌制剂。不过，在养殖业中除一些特殊的需 要外，都用多种菌的复合制剂。它除了以词料添加剂和饮水剂词用 外，还可以用来发酵秸杆、畜禽粪便制成生物发酵饲料，既提高粗 伺料的消化吸收率，又变废为宝，减少污染。
微生态制剂进人消化 道后，首先建立并恢复其内的优势菌群和微生态平衡，并产生一些 消化菌、类抗生素物质和生物活性物质，从而提高词料的消化吸收 率，降低伺料成本；抑制大肠杆菌等有害菌感染，增强机体的抗病 力和免疫力，可少用或不用抗菌类药物；明显改善词养环境，使兔 舍内的氨、硫化氢等臭味减少70%以上。
低聚糖又名寡聚糖，是由2〜10个单糖通过糖苷键连接 成直链或支链的小聚合物的总称。种类很多，如低聚异麦芽糖、异 麦芽酮糖、大豆低聚糖、低聚半乳糖、低聚果糖等。它们不仅具有 低热、稳定、安全、无毒等良好的特殊性，伺喂后不能被人和单胃动物消化道的酶消化利用，也不 会被病原菌利用，而直接进人肠道被乳酸菌、双歧杆菌等有益菌分 解成单糖，再按糖酵解的途径被利用，促进有益菌增殖和消化道的 微生态平衡，对大肠杆菌、沙门菌等病原菌产生抑制作用。
因此， 亦被称为化学微生态制剂。但它与微生态制剂不同点在于，它主要 是促进并维持动物体内已建立的正常微生态平衡；而微生态制剂则 是外源性的有益菌群，在消化道可重建、恢复有益菌群并维持其微 生态平衡。
(1)糖萜素糖萜素是从油茶饼粕和菜籽饼粕中提取的，由 30%的糖类、30%的萜皂素和有机酸组成的天然生物活性物质。它 可促进畜禽生长，提高日增重和词料转化率，增强机体的抗病力和 免疫力，并有抗氧化、抗应激作用，降低畜产品中锡、铅、汞、砷 等有害元素的含量，改善并提高畜产品色泽和品质。
(2)大蒜素大蒜是餐桌上常备之物，有悠久的调味、刺激食 欲和抗菌历史。用于饲料添加剂的有大蒜粉和大蒜素，有诱食、杀 菌、促生长、提高饲料利用率和畜产品品质的作用。(3)驱虫保健剂主要指一些抗球虫、绦虫和蛔虫等药物。
目 前常用的有氯苯胍、敌菌净、磺胺二甲嘧啶、球净、地克珠利等。(4)防霉剂配合饲料保存时间较长时，需要添加防霉剂。防 霉（腐）剂种类很多，如甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、乳酸、苯甲 酸、枸橼酸、山梨酸及相应酸的有关盐。
饲料防霉剂主要有有机酸 类（如丙酸、山梨酸、苯甲酸、乙酸、脱氢乙酸和富马酸等）、有 机酸盐（如丙酸钙、山梨酸钠、苯甲酸钠、富马酸二甲酯等）和复 合防霉剂。生产中常用的防霉剂有丙酸钙、丙酸钠、克伺霉（丙酸 及其盐类为主的复合制剂）等。
(1〇)抗氧化剂饲料存放过程中易氧化变质，不仅影响伺料 的适口性，而且降低饲用价值，甚至还会产生毒素，造成兔的死 亡。所以，长期贮存饲料，必须加入抗氧化剂。抗氧化剂种类很 多，目前常用的抗氧化剂多由人工化学合成，如丁基化羟基甲苯 (BHT)、乙氧基喹啉（山道喹）、丁基化羟甲基苯（BHA)等，抗 氧化剂在配合词料中的添加量为〇。
〇1%〜〇。〇5%。(11)其它添加剂除以上介绍的添加剂外，还有抗氧化剂。收起
