什锦豆腐煲怎么做的？
【原料】嫩豆腐750克，鲜目鱼100 克，鲜虾100克，海蛎100克（或海蛎 干50克），干贝50克，水发香菇5朵， 虾米（虾干）50克，冬笋50克，青蒜、: 蒜头、精盐、白酱油、料酒、味精、胡 椒粉、蚝油、上汤、食用油各适量。
【制作】 嫩豆腐焯水，去豆腥味。：
鲜目鱼洗净，切成小块。海蛎洗净，去： 贝壳。鲜4下去头、壳。干贝洗净，用水 发。香菇去蒂，切成菱形片。大青蒜切 成马蹄形。
锅置旺火上，力口人食用油，烧至 六成热时倒入蒜头、青蒜煸炒几下，倒 入各种辅料，下料油、酱油、蚝油、精 盐、上汤调味，烧开。
把烧开的汤料倒入沙锅，将煸 过的青蒜、蒜头垫底，放上焯水的豆腐、： 辅...全部
【原料】嫩豆腐750克，鲜目鱼100 克，鲜虾100克，海蛎100克（或海蛎 干50克），干贝50克，水发香菇5朵， 虾米（虾干）50克，冬笋50克，青蒜、: 蒜头、精盐、白酱油、料酒、味精、胡 椒粉、蚝油、上汤、食用油各适量。
【制作】 嫩豆腐焯水，去豆腥味。：
鲜目鱼洗净，切成小块。海蛎洗净，去： 贝壳。鲜4下去头、壳。干贝洗净，用水 发。香菇去蒂，切成菱形片。大青蒜切 成马蹄形。
锅置旺火上，力口人食用油，烧至 六成热时倒入蒜头、青蒜煸炒几下，倒 入各种辅料，下料油、酱油、蚝油、精 盐、上汤调味，烧开。
把烧开的汤料倒入沙锅，将煸 过的青蒜、蒜头垫底，放上焯水的豆腐、： 辅料、上汤，中火燙5分钟，加味精、胡 椒粉，用湿淀粉勾芡即成。
【特点】鲜美糯嫩，汤浓汁厚。
【功效】营养丰富，有利于胎儿大脑 发育，是孕早期佳肴。
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