锅贴的配方是什么?
锅贴它的原材料有面粉500克,猪肉馅300克,葱 末、姜末各5克。
需要配放的调料有盐1茶匙,味精1克,料酒5克, 酱油2滴。
它的做法是1。猪肉馅加盐、酱油、味精、葱末、 姜末和少许清水搅拌均匀成肉馅。
2。把面粉和成烫面团,待凉后,揉透 揉匀,下成小剂子,擀成圆形薄面皮;左 手拖住面皮,用小勺取适量馅放在面皮中 间,把面皮扯起对折成半圆形,右手五指 散幵,夹住面皮轻轻捏拢,下部两边略留 空隙不捏合。
3。平底锅烧热,在锅底抹一层油,将 锅贴摆入平底锅,盖上锅盖煎片刻,待面皮 将熟时,加少许凉水,再盖上锅盖,均匀煎 至底部焦黄即可。全部
锅贴它的原材料有面粉500克,猪肉馅300克,葱 末、姜末各5克。
需要配放的调料有盐1茶匙,味精1克,料酒5克, 酱油2滴。
它的做法是1。猪肉馅加盐、酱油、味精、葱末、 姜末和少许清水搅拌均匀成肉馅。
2。把面粉和成烫面团,待凉后,揉透 揉匀,下成小剂子,擀成圆形薄面皮;左 手拖住面皮,用小勺取适量馅放在面皮中 间,把面皮扯起对折成半圆形,右手五指 散幵,夹住面皮轻轻捏拢,下部两边略留 空隙不捏合。
3。平底锅烧热,在锅底抹一层油,将 锅贴摆入平底锅,盖上锅盖煎片刻,待面皮 将熟时,加少许凉水,再盖上锅盖,均匀煎 至底部焦黄即可。收起