花生饼粕的作用是什么？
花生饼粕营养丰富，蛋白质含量在50%以上。在我国几种油料作物中饼粕中的蛋白质含量以花生饼粕最高，利用价值也高。1。制取食用花生粉生粉包括全脂粉、部分脱脂粉。花生粉的生产方法比较简单，只需将脱脂的饼粕烘干加以研磨或粉碎即可。 通常脱脂粉是由直接浸出和低温预榨浸出粕生产的，只有部分脱脂粉的主要原料是用压榨法制取的饼。全脂花生粉的生产过程包括研榨制浆、加热以及滚筒干燥或喷雾干燥制成粉状产品。食用花生粉的理化指标：脱种皮的应为白色或近似白色；未脱种皮的为浅褐色，但均不含酸、霉臭、焦灼或异味。 水分最大含量为9%,蛋白质55%以上，脂肪小于20%。灰分小于4。5%,不含致病菌，不得检出黄曲霉菌或...全部
花生饼粕营养丰富，蛋白质含量在50%以上。在我国几种油料作物中饼粕中的蛋白质含量以花生饼粕最高，利用价值也高。1。制取食用花生粉生粉包括全脂粉、部分脱脂粉。花生粉的生产方法比较简单，只需将脱脂的饼粕烘干加以研磨或粉碎即可。
通常脱脂粉是由直接浸出和低温预榨浸出粕生产的，只有部分脱脂粉的主要原料是用压榨法制取的饼。全脂花生粉的生产过程包括研榨制浆、加热以及滚筒干燥或喷雾干燥制成粉状产品。食用花生粉的理化指标：脱种皮的应为白色或近似白色；未脱种皮的为浅褐色，但均不含酸、霉臭、焦灼或异味。
水分最大含量为9%,蛋白质55%以上，脂肪小于20%。灰分小于4。5%,不含致病菌，不得检出黄曲霉菌或限量在4毫克/千克以内。2。生产组织蛋白花生组织蛋白系指以脱脂花生粕为原料，经挤压膨化而使蛋白质组织化和结构化的产品。
经过单次高压挤压的产品称为肉型增补剂；经过二次高压挤压的产品称为类肉型组织蛋白。制作过程是，预榨浸出取油的脱脂花生粕作原料，通过自动喂料器连续送人定量绞龙，然后进人和面机，定量加入15%~20%纯水，并以蒸气加热制成面团，再连续喂人挤压机内，经过高剪切力的混合，升温至14~180°C，在高压下使蛋白成可塑料，通过挤压盘挤出。
产生闪光膨化，便得到具有多种食品用途的花生组织蛋白成品。成品棕黄色，口味好，吸水后呈海绵状，有弹性，蛋白质含量在55%以上。收起
