蘑菇什锦的做法是什么？

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2016-08-08 20:29:55 举报

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匿名

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2016-08-08 20:44:55

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  原料：鲜香菇20克，荸荠、冬笋、腐竹各50克，胡萝 卜、黄瓜各150克，黑木耳10克，盐、白糖、姜末、水淀 粉、料酒、香油、鸡汤各适量。  
做法：腐竹泡发后煮烂切寸段；黄瓜切成菱形片；荸荠 切成圆片；冬笋、胡萝卜切片；香菇、黑木耳泡发，洗净； 把各种主配料分别放入沸水中焯一下，捞出码盘成形；炒锅 内加入鸡汤，将码好的主配料轻轻推入锅...[展开]

  原料：鲜香菇20克，荸荠、冬笋、腐竹各50克，胡萝 卜、黄瓜各150克，黑木耳10克，盐、白糖、姜末、水淀 粉、料酒、香油、鸡汤各适量。
  
做法：腐竹泡发后煮烂切寸段；黄瓜切成菱形片；荸荠 切成圆片；冬笋、胡萝卜切片；香菇、黑木耳泡发，洗净； 把各种主配料分别放入沸水中焯一下，捞出码盘成形；炒锅 内加入鸡汤，将码好的主配料轻轻推入锅内，加入鸡汤、姜 末、料酒、白糖、盐，见煮开后去沫，文火煨至入味后收 汁，加水淀粉勾芡，翻勺，淋入香油即可。[收起]

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