曹***
2016-07-05 16:05:33
控制膳食中的热量,限制过多的糖类食物的摄入,也是冠心病患者合理
饮食的重要内容,但这并不是说冠心病患者应该采取“饥饿疗法”。从营养
角度讲,应增加体内的蛋白质和维生素,使体内达到营养平衡,尤其是维
生素的摄入更为重要。 大剂量的维生素pp可降低血清胆固醇的浓度。 大剂
量的维生素C除具有降低胆固醇的作用外,还有改善冠状循环,...[展开]
控制膳食中的热量,限制过多的糖类食物的摄入,也是冠心病患者合理
饮食的重要内容,但这并不是说冠心病患者应该采取“饥饿疗法”。从营养
角度讲,应增加体内的蛋白质和维生素,使体内达到营养平衡,尤其是维
生素的摄入更为重要。
大剂量的维生素pp可降低血清胆固醇的浓度。 大剂
量的维生素C除具有降低胆固醇的作用外,还有改善冠状循环,保护血管
壁,减轻高脂饮食引起的血管病变的作用。在自然界的食物中,维生素PP
和维生素C的分布很广。
如谷类的外皮及胚芽、酵母、花生、猪肝、豆类
及其他肉类食物等,含有比较丰富的维生素PP;而新鲜蔬菜和水果中,维
生素c的含量很丰富。
此外,食物中的纤维素对冠心病患者有一
定的治疗作用,故摄入一定量的纤维素可阻断
胆酸的肠肝循环,降低胆汁和血中胆固醇浓
度,对防治动脉粥样硬化有良好的作用。
食物
纤维在体内虽然不被消化吸收,但能促进肠道
蠕动,特别是果胶,在吸水后体积膨胀,增加
粪便的体积和重量,有利于粪便排出,避免便
秘,从而可防止心绞痛及心肌梗死的发作。 食
物纤维广泛存在于谷类、豆类种子的外皮和植物的茎、叶中,芹菜、韭菜等
蔬菜和海带中含量也非常丰富。
由此可见,提倡“食不厌杂”很有必要。要多食五谷杂粮,因为谷类中 含有大量的蛋白质、糖类、多种维生素及无机盐等。蔬菜和水果中,含有维 生素和纤维素。故饮食品种要多样化,以求摄入各种不同的营养素,特别是 冠心病患者,应当提倡饮食少荤多素,粮蔬混食,粗细混食,多食水果和经 常“调换花样”,避免“偏食”,以促进疾病康复。
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