开个水果店怎么样？
文|水果店早读课。让开水果店更简单。 更多开水果店经验，关注微信公众号：水果店早读课。加入开水果店同行交流学习圈，一起分享交流开水果店经验，欢迎入圈交流。 ----------------------- 创业开个水果店怎么样？开水果店怎么样，新手开水果店怎么样经营好，开水果店有没有前途？ 前期从零开始开一个水果店，要考虑的事情，要做的事情太多了。 选址，装修，采购进货，水果，营销，定价，控制损耗，日常打理。 这每一个节点都可以有很多需要去了解，而且真正开起水果店，远不止这些事情需要考虑。 所以，只能说开水果店是一件不轻松的事情，你可以多走出去，到外面的店面上看看，不管是哪个地方，天南地...全部
文|水果店早读课。让开水果店更简单。 更多开水果店经验，关注微信公众号：水果店早读课。加入开水果店同行交流学习圈，一起分享交流开水果店经验，欢迎入圈交流。 ----------------------- 创业开个水果店怎么样？开水果店怎么样，新手开水果店怎么样经营好，开水果店有没有前途？ 前期从零开始开一个水果店，要考虑的事情，要做的事情太多了。
选址，装修，采购进货，水果，营销，定价，控制损耗，日常打理。 这每一个节点都可以有很多需要去了解，而且真正开起水果店，远不止这些事情需要考虑。 所以，只能说开水果店是一件不轻松的事情，你可以多走出去，到外面的店面上看看，不管是哪个地方，天南地北，哪条街道，哪条巷子，随处可见都是水果店，也许你看了之后，可能心里面会有一些压力，脑子会有一些想法。
这是开水果店的一些状况，那么开水果店怎么样，能不能赚钱？ 这个谁也说不准，我建了一个开水果店圈子，全国各地的都有，接触了很多开水果店的老板之后，有些开的比较好，有些开的就不行，能不能盈利说不好。
自己踏踏实实干是一回事，市场行情也是另外一回事，如果相信自己能做好，那么就坚持去做，总会有效果。 开水果店本来就是体力活。 所谓体力活，也并不是说搬运水果，当然也是需要搬运水果的。 真正比较难的事情是每天要凌晨4-5点起来，去干吗，去批发市场进货，风雨无阻，不论春秋，特别是刚开始的时候，更加难熬，不断的挑战自己的睡眠习惯，不断的敦促自己，让自己有这份毅力。
你可以说，我不那么早起来，晚一点去进货。 我也赞同，好像你是可以这么做。 但是，我所知道的水果行业的小店老板，都是早早的就去了。你要是去的晚，回来的就晚，而且水果也不一定能拿到新鲜，果品比较好的货。
这样有什么问题呢，久而久之，店里的营业时间缩短，果品质量下降，会不会影响销售额呢，结果大家可想而知。 开水果店还是脑力活。 这个世界上，有很多事情，付出了很多的汗水，不一定就能得到很好的经济回报。
比如说，果农种植水果，辛辛苦苦一年下来，水果滞销，入不敷出。 比如说，开水果店，起早贪黑，辛苦勤劳，也没有让自己的荷包鼓起来。 从行业周期来看，水果店行业并不是一个刚开始的朝阳产业了。 特别是现在这个年代，我们的信息流转速度很快，物流速度也很快，价格越来越透明。
这会导致什么呢。因为信息传播速度快，导致水果行业利润大的消息搞的众所周知。 于是，嗅出到金钱味道的人，不断涌入进来，摊分利润，瓜分客量。 进入的人呢，都是很勤奋，因为能赚钱，干劲很足，到最后，干劲充沛并不能带来水果利润很好的增长。
所以，各种拼智商的套路在水果行业中轮番上演。 这种套路并不是说在欺骗消费者，这是行业良性发展的必然，为了让顾客感受到水果的价值，感知到水果店的服务，所以会包装出很多的套路，这就需要很烧脑，不断去尝试。
所以开不开水果店，还需要自己考虑好这些，然后再做决定，不用仓促盲目的去开。 开水果店有没有一些常用的经营技巧呢？ 1。低价水果做引流。 门店平常要做一些能吸引人流的果品，比如桔子、甘蔗、香蕉，虽然这几个果品毛利非常低，损耗如果控制得不好，还经常会发生卖得越多亏得越多的情况，但要提升来客数，这些果品就要适当的做做，吸引一些新顾客来到我们门店消费，让它们知道我们这里有一个水果店，以水果品质跟优质服务吸引它们以后到我们门店来消费。
2。适当促销活动提升来客数。 门店适当的要策划搞一些促销活动，有条件的时候要规模搞大一些，一次大型的活动对来客数的提升是非常明显的，因为水果的冲动性购买是很随机的，特别是低价的水果，只要有营销氛围，购买率还是相当高的。
3。推荐购买提升客单量。 提升客单量来客数提升以后，我们就要对单笔额做提升，同样一个顾客，第一次消费2块钱的桔子，第二次来门店的时候，你就要想办法让他消费3块钱4块钱，第三次来到门店的时候，你就要想办法让他消费8块钱10块钱。
当然这种单比额的提升是有限度的，并不是一次过来消费买得越多越好，你还要考虑他买这些水果回去要吃多久，因为水果有时效性，顾客买太多吃不完就会坏掉，所以顾客如果是买回家自己吃的，就给他推销一天的量就好，你想想，你是希望一个顾客每天来你门店买一点水果，天天吃完就过来买，还是希望一个顾客一次买很多，然后好几天才来买一次，聪明的人很快的就能算好这笔账，怎样才划算，心里非常清楚。
4。试吃提高购买率。 来客数跟单笔额提升上来以后，就要做试吃，特别是试吃购买率的提高，试吃是非常有技巧的，首先要学会判断消费群体，比如一个买桔子的老太太，你给她试吃车厘子，那购买率是很低的，因为消费桔子跟消费车厘子的消费档次是完全不一样的，当然也不是说放弃这些顾客，适当的做一些培养，把她们导购向高层次的消费引导也非尝不可，但分寸要把握好，建议培养放在门店后期开展，当市场饱和以后，培养这些消费者才是最佳的时候。
门店做试吃的果产要符合两个条件，要么是口感非常好的果品，要么是高毛利的果品。 这样导购成功以后才有附加值，高毛利不用多费口舌，卖得越多可以为门店创收越多，口感好可以为门店赢来口碑。 要在门店实践中不断总结，提高试吃购买率，把试吃的优势充分显示出来。
毛利率的提升对一个门店的盈利起到举足轻重的分量，门店导购要主推毛利率高的果品，但门店果品定价要合理，坚决反对门店超高定价，适当的毛利才能保证永久的利润，过高卖价，宰客的行为不是长久之计。 5、控制损耗是关键 前面的工作都做好以后，最重要的一关就是要控制好损耗率，损耗率太高就像把赚到的钱放在一个破了窟窿的口袋里，这样是非常痛心的，辛辛苦苦赚到的钱在口袋里又溜走了。
门店要对果品时刻保持关注，有些果品一熟就容易烂掉的，要时刻盯好它，比如香蕉、木瓜、番荔枝，尽量想办法在它们还没有熟透之前销售出去，万一太熟了还是销售不出去，就要把果品切成果盘销售，降低损耗。
平常时间允许的情况下，要尽量把果品打包起来销售，把烂果挑出来低价销售或者扔掉，因为打包好的果品可以避免顾客在挑选的过程中碰上水果，降低一些损耗，而且打包可以一整包产品销售出去，提高单笔额。在此举个例子，香蕉是损耗很大的果品，如果把香蕉拆成3条4条用保鲜膜包好，这样就能很好的降低香蕉损耗，因为3条4条顾客购买也不会觉得多，这样就避免了在选香蕉拆香蕉的过程中损坏香蕉。
控制损耗一定要站在顾客的立场上去考虑问题，不要埋怨顾客损坏你的水果。 就拿卖桔子来说，桔子上面留了很长的叶子，叶子在上面看起来是比较新鲜，但你如果不把叶子剪掉，顾客就会自己去扯掉叶子，有谁愿意把长长的叶子放到袋子里面打称呢，换你自己购买你也会把叶子扯掉，所以门店就要用剪刀把叶子修剪一下，要不吃亏的还是门店自己，顾客会自己把叶子扯掉，在扯的过程中会经常把桔子扯坏，坏的顾客自己又不带走，又重先挑一个，这样损耗慢慢积累下来就又多了。
水果的均毛利也就24%左右，只有重视控制损耗，才能保持持续盈利。收起
