怎样制阿胶羹南方人食用的阿胶羹
阿胶养阴粥：
作法：
先将麦冬十五公克、生地十五公克、何首乌十五公克、黄精十五公克水煎煮取汁，后入大米一百公克煮成粥，再将捣碎的阿胶入粥稍煮，待其融化即可。
若是孕妇出现脸颊常常潮红、手心、脚心常热热的、口干咽燥等症状，可食用阿胶养阴粥。
阿胶鸡蛋汤
[原料]阿胶10克、鸡蛋1个、精盐适量。
[做法]取阿胶用水1碗烊化，鸡蛋调匀后加入阿胶水中煮成蛋花，加精盐调味即可。
[用法]每日2次，温热食用。
[作用]滋阴补血、安胎。适用于阴血不足所致的胎动不安、烦躁等。
[评注]阿胶甘平、能滋阴补血、润燥止血，鸡蛋能补气血、安五脏。
阿 膠 5 錢 核 桃 肉 2 ??黑 芝 麻...全部
阿胶养阴粥：
作法：
先将麦冬十五公克、生地十五公克、何首乌十五公克、黄精十五公克水煎煮取汁，后入大米一百公克煮成粥，再将捣碎的阿胶入粥稍煮，待其融化即可。
若是孕妇出现脸颊常常潮红、手心、脚心常热热的、口干咽燥等症状，可食用阿胶养阴粥。
阿胶鸡蛋汤
[原料]阿胶10克、鸡蛋1个、精盐适量。
[做法]取阿胶用水1碗烊化，鸡蛋调匀后加入阿胶水中煮成蛋花，加精盐调味即可。
[用法]每日2次，温热食用。
[作用]滋阴补血、安胎。适用于阴血不足所致的胎动不安、烦躁等。
[评注]阿胶甘平、能滋阴补血、润燥止血，鸡蛋能补气血、安五脏。
阿 膠 5 錢 核 桃 肉 2 ??黑 芝 麻 1 ??桂 ?A 肉 適 量
冰 糖 適 量
芝麻用?炒香，?溆谩?
?⒛z、核桃、芝麻、桂?A肉及冰糖放入?踔?龋谷脒m量的?崴羲?跞?小?r即成。
核桃?A肉?醢⒛z?a腎滋?養血，補肺??燥，黑?養?，?ι眢w有很大補益。 ?鹾冕峥煞旁谘??，分?状物?用，?得連?家匝?！
蜜??首???
功效：
預防心血管疾病、骨質疏鬆、久咳不停、調理體?韧馄胶?
材料：
首??匙、洋菜半包、?芽半碗、蜂蜜2匙、阿膠3片、水梨10片(小)、紅??1碗、沙拉醬適量
作法：
1。
紅??去籽，加?芽、蜂蜜和阿膠煮1小?r，即?槊??。
2。洋菜加水煮化。
3。取蜜??切??l或打成泥，加入洋菜、水梨，再加1匙首?醴郯?颍湃肫奖P中冷?s切丁，?上燙熟之綠花菜，?D上沙拉醬即可上桌。
阿胶是什么？
阿胶是用驴皮熬制而成的，其制造过程非常讲究，要经过漂泡、刮毛、煎熬、滤汁浓缩、切块、风干六个步骤。制成品会切成长方形，表面呈棕黑或乌黑色，平滑而有光泽，「黑如莹漆，光透如琥珀」，这样才算上盛之货色。
产品介绍
1）复方阿胶浆（口服液）：以明代医学家张介宾《景岳全书》「两仪膏」为基础方，采用东阿阿胶，配以红参、熟地黄等加工而成，能补气养血、改善失眠、抗疲劳。
2）补血养颜阿胶羹：以阿胶为主要原料，配以核桃仁、黑芝麻等，根据传统配方调配而成。
具有滋阴润燥、补血养颜、乌发、润肠通便等作用。
3）阿胶西洋参软胶囊：以阿胶和西洋参为主要原料，二者配合，具有气血双调作用，能抗疲劳、改善枯黄脸色。
食法推荐 牛奶冲服
做法：1）将阿胶打成粉状。
2）取3克，加入热牛奶中，拌匀即成。
功效：美容养颜、养血补血、改善睡眠。
炖烊服用
做法：1）把阿胶砸成碎块。2）将阿胶碎块浸于黄酒中至变软，一般需要十二小时。3）冰糖加水煮成冰糖水，倒入已泡软的阿胶中。
4）整锅材料再隔水蒸一至两个小时，取出放凉后服用。
功效：调经安胎、养血补血。
煲胶蜜汤
材料：阿胶6克、连根白3片、蜂蜜2匙。
做法：
1）把切成段放于沸水中煮两分钟。
2）去，放入阿胶，再倒入蜂蜜，拌匀便成。
功效：改善病后体虚津少，能润肠通便。
自制阿胶枣
2004-10-26 来源：上海热线
原料：优质阿胶约5克(约1/6片)，黄酒(红葡萄酒和桂花陈酒更好)，红糖，上好金丝小枣(或肉厚核小的小枣)500克。
做法：1将阿胶砸碎后，放入大瓷碗中，大约加入两小匙水和少量酒，盖好盖子入锅蒸至阿胶全部化开，加入少量红糖，待糖溶化后再滴入数滴酒就可出锅 。
2。将枣子洗干净后，放入白瓷碗中，置微波炉中加热2分钟后，上下翻动再加热1分钟即可。
3。将枣子倒入装阿胶的大碗中，拌匀，使枣子表面裹上薄薄的一层阿胶浆。然后，放入盘中晾干，便可吃到货真价廉的阿胶枣。
功效：阿胶有补血滋阴、润燥、止血等多种功效，红枣营养丰富，含有多种维生素和有机酸。
秋冬每天吃几个阿胶枣，可增强体质、养颜抗衰。
1。補肺阿膠散---出自《清‧汪昂 醫方集解》
主治：治肺?有火，症?咳嗽?獯⒀屎砬铮?o津液而?膺煺摺?
方?┙M成：阿膠 3錢(溶化)、馬兜?焙 3錢、甘草炙 2錢、牛蒡子炒香 3錢、北杏仁 2錢、糯米 五錢。
水煎服。
2。急性腎絲球腎炎：用白茅根 3錢、豬苓 4錢、茯苓 3錢、??a 3錢、阿膠3錢(溶化)、滑石 3錢。煎服。(可修補炎症之腎?p害）。先水煎4味?，煎2次，去渣，再入阿膠烊(溶)化，分2次?胤?
註：亦治急性腎小球腎炎：症?血尿、蛋白尿、浮腫、尿急、尿頻、脈浮?嫡摺Ｈ裟蛳蹈腥径幸陨现T症者，可用本方治?，?效良好。
3。白血病食?方---阿膠雞蛋
配方：新鮮雞蛋5??，阿膠粉（牡蠣粉炒後成珠?核椋?0克，蜂?30克。
製作：蜂?融化，入雞蛋，阿膠粉拌?颉?
用法：每日2次分服。
功效：養血解毒散結，適用於?血不足白血病。
4。?妊a??w丸
阿膠 2?伞⒍胖?2?伞⑶K 1?伞⑷夤?1?伞⒋??2?伞??w 2?伞⒀u附子 1?伞⑵腰S 1?伞咨?2?伞⑹斓?2?伞④镙?5錢、甘草 5錢，共研?末，米糊?橥瑁糠话偻瑁招柠}、酒?拖隆?
5。
?亟???
白?X 5分、肉桂 5分、乾薑 7分、甘草 2分、丹皮 2錢、白芷 5分、??w1錢、熟地 1錢、阿膠 2錢、生薑三片，水煎，空心?胤?
6。骨質疏鬆症---預防心血管疾病、骨質疏鬆、久咳不停、調理體?韧馄胶?
材料：首?醴?匙、洋菜半包、?芽半碗、蜂蜜2匙、阿膠3片、水梨10片(小)、紅??1碗、沙拉醬適量
作法：
(1)。
紅??去籽，加?芽、蜂蜜和阿膠煮1小?r，即?槊??。
(2)。洋菜加水煮化。
(3)。取蜜??切??l或打成泥，加入洋菜、水梨，再加1匙首?醴郯?颍湃肫奖P中冷?s切丁，?上燙熟之綠花菜，?D上沙拉醬即可上桌。
7。肺??型
常?於慢性咽炎、??а住⒙灾?夤苎椎戎ⅲ憩F以乾咳?o痰或痰少白黏，口乾咽燥、?音嘶?。委?以滋???燥?橹鳌?
冬蟲夏草 6錢、阿膠 5錢、百合 5錢、北沙??5錢、玉竹 5錢、地黃 2錢、?冬 2錢、天冬 2錢，用水煎?胤?
十二、阿膠?膳
1。
?眼膠??茶---有補血功能
?眼乾 3錢、阿膠 2錢、紅?? 5枚泡400至500cc?衢_水。
2。粳米阿膠粥---血?者的補養品
材料：粳米60克，阿膠30克，紅糖少許。
做法：先?⒕字笾啵?⑹?r，放入?v碎的阿膠，?煮????颍灾蠖⑷屑纯桑x火?r加入紅糖。
3。阿膠粥---有補血生血功能
阿膠珠3錢、糯米3?伞Ｅ疵字喟局辆懦墒?r加入阿膠珠，至粥熟食之。
阿膠珠作法：阿膠最好是先用蛤粉炒至輕鬆，再放入切成小?K阿膠，炒成鼓起成?A珠狀，就是阿膠珠。
4。白?X豬肚粥
材料：白?X10錢、紅??10粒、粳米3?伞⒛z3錢。豬肚1??。
做法：(1)洗?Q豬肚，切成小?K，同白?X、紅??煎煮??2)加入粳米同煮成粥，待粥?⑹?r，放入?v碎的阿膠，?煮????颍灾蠹纯伞?3)加調味料，每日1~2次服用。
?效：白?X?匚陡士啵苎a脾益?猓?窭撤e、養心神，能促進腸胃消化液分泌，以助消化，有止?I止?a作用，又有??烈補肝利尿作用。
豬肚性?匚陡剩醒a??p、健脾胃作用，?ζ⑽柑?弱、食少便稀、小?菏?j不振有效。阿膠性平味甘，能補血止血、滋???燥，尤其能加速血中紅血球、血紅蛋白生成，增加血鈣，促進凝血效果。紅??性平味甘，有補脾益胃、養血安神、調和諸?性，可治腸胃?弱，增進食?j。
粳米指一般偏硬大米，性平味甘，有補中益?狻⒔∑⒑臀福矣兄?a、清?帷⑾[利尿作用。上列諸物合用有健脾?刂小B血止血效用。
適用症狀：腸胃不適、常腹痛隱隱、倦怠乏力，甚至可預防上腸胃道出血；?血?馓?者，可常服用。
注意事?：大便出血??嶂ⅰ⒏亻T灼?帷⑿”泓S赤者不宜服用。
4。養?黑?滋????身
膳方：阿膠 5錢、核桃 2?伞⒑谥ヂ?1?伞⒐?A肉 適量、冰糖適量。
做法：黑芝麻用?炒香，?溆谩?⒛z、核桃、芝麻、桂?A肉及冰糖放入?踔?龋谷脒m量的?崴羲?跞?r即成。
核桃?A肉?醢⒛z?a腎滋?養血，補肺??燥，黑?養?，?ι眢w有很大補益。?鹾冕峥煞旁诒洌?状物?用，連?浴?
5。增??智力膳食
膳方：阿膠 1?伞⒑颂胰?2?伞⒅ヂ?1?伞⒋?? 4粒、冰糖適量、水適量
做法：(1)阿膠用?鲩_水浸?（約浸2小?r，切薄片），?溆谩?2)核桃肉、大??洗?Q，?溆谩?3)芝麻洗?Q，用白鑊炒香，?溆谩?4)?⑷坎牧戏湃?踔眩⑷脒m量水，蓋上盅蓋，清水??小?r，即可食用。
功能：??身健體，補血健腦，明心??智，增??思考能力。
說明：阿膠有滋?補血，治血?，??诳人怨δ堋：颂矣醒a腦???焉窠?，補血，??膚功能。芝麻功能補益肺?猓ㄑ}，??腸通便。
。收起
