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冲调营养品能用滚开水吗?

冲调营养品能用滚开水吗?

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2016-04-05

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人们习惯用滚开水冲调麦乳精、奶粉、蜂蜜(乳)等营养品,理由是滚开水温度高,冲调营养品可以“化得快”。其实,这样做是不科学的。 麦乳精、奶粉等营养品的主要成分是麦精、油脂、蛋白质、葡萄糖等,这些物质在左右的温度时,其中一部分营养就会分解、变质,不仅降低了营养价值,而且使这些营养品味道有所减色。因此,最好用40^左右的温开水冲调。

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