13岁幼儿该如何喂养我的儿子一岁
1-3 幼儿的喂养
1-3岁的小儿,我们称之为幼儿,此期,与婴儿相比,消化功能已较成熟,但是与年长儿或成人相比,牙齿的咀嚼功能仍较差,消化能力也较差,因此,对幼儿来说,食物的种类虽然已从流质过渡到固体食物,而且食物的种类增加了,奶类也不是主要的,但是,为了让孩子健康的成长,幼儿仍需精心喂养,不仅要供给足够的热量与营养,还要注意各种营养素之间的平衡关系,这期间,孩子的饮食结构以粮食为主,各类荤菜和蔬菜为辅食。
第一节 幼儿的饮食结构和喂养方法
上海市营养学会根据调查研究后,提出了《上海市幼儿期4+1膳食结构金字塔方案》,其中1-3岁幼儿的食物量可简单概括:为牛奶1-2瓶(...全部
1-3 幼儿的喂养
1-3岁的小儿,我们称之为幼儿,此期,与婴儿相比,消化功能已较成熟,但是与年长儿或成人相比,牙齿的咀嚼功能仍较差,消化能力也较差,因此,对幼儿来说,食物的种类虽然已从流质过渡到固体食物,而且食物的种类增加了,奶类也不是主要的,但是,为了让孩子健康的成长,幼儿仍需精心喂养,不仅要供给足够的热量与营养,还要注意各种营养素之间的平衡关系,这期间,孩子的饮食结构以粮食为主,各类荤菜和蔬菜为辅食。
第一节 幼儿的饮食结构和喂养方法
上海市营养学会根据调查研究后,提出了《上海市幼儿期4+1膳食结构金字塔方案》,其中1-3岁幼儿的食物量可简单概括:为牛奶1-2瓶(250-500毫升),鸡蛋一个,动物性食物1-2份,蔬菜与水果2份,谷类和豆类2份,食物量还应随具体年龄而言,具体制作时要注意粗细粮搭配,稀干饭搭配,荤疏搭配,每天的食物要换花样,同时,烹调时要注意,不选用精心加工过的米面,因为,这种粮食中维生素B1丢失过多,洗涤时不用手用力搓洗,洗菜时不可浸泡过久,蔬菜要洗后再切,这样做是为了减少营养素的丢失。
虽说孩子的食谱已接近成人,但是,以下这些食物仍需避免或加工后食用:刺激性食物如酒、浓茶、咖啡、辣椒避免食用;整粒花生、核桃、杏仁、瓜子等需磨碎或做成酱后方可食用;含粗纤维多的食物如:豆芽、大蒜、韭菜等切碎后再用;胀气类食物如:洋葱、豆类、署类应少量使用,目前,市场上出售的果冻应谨慎食用以防窒息,即使食用也应切碎;油炸、腌制食品应避免食用,泡泡糖、暴米花、方便面及各种滋补品尽量不用,此外宝宝的食谱应经常变换花样,因为,单调的食物不仅影响食欲,还会造成营养素的缺乏,而多样化的食物一来能发挥蛋白质的互补作用,提高一样素的利用率,,二来增加孩子的食欲,在制作幼儿食物的过程中,提倡多用清蒸、炖、熬的方法,以提高对食物中各种营养素的吸收和利用,烹调时不放味精、香精,以免破坏孩子的味觉。
每餐食物要合理搭配,早餐要吃好,晚上不宜过饱或吃太油腻的食物,上、下午的点心可以是奶类、水果、饼干、面包及粗粮,但是不要过多,其所提供的热量占全天总热量的10%即可。
第二节 喂养中要注意的几个问题
一:营养素并非越多越好
在众多的4-2-1家庭中,家长们对孩子宠爱有加,他们惟恐自己的孩子营养不够,就给孩子买了许多的营养素,他们错误地认为,营养越多,孩子长的就越好,脑子就更聪明,事实上,我们人体需要的营养素并非多多益善,它们之间的比例一旦失去平衡,就会危害健康,造成疾病,甚至威胁生命,如摄入过多的蛋白质会增加肝肾的负担,还会造成便秘,摄入过多的脂肪和糖会造成肥胖,过量补充某种矿物质会减少其他矿物质的吸收,所以,各种营养素要根据实际需要适量供给,如果你感觉要给孩子添加营养素,最好听听医生的建议,必要时通过医学检查来确定孩子真正需要补充什么营养素。
二:蔬菜、水果均不能少
蔬菜是一类营养价值较高的食物,其所含的营养素是粮食、肉类食物中所没有的,蔬菜能提供不溶性的膳食纤维及丰富的矿物质、维生素,当然其营养成分和新鲜程度有关,而不恰当的烹调还会破坏其营养成分,建议蔬菜不宜煮得过久,能生吃尽量生吃。
水果也是人民生活中的主要食物之一,其营养成分和蔬菜有相似之处,如都能提供维生素和矿物质,除此之外,水果还含有较多的可溶性膳食纤维,碳水化合物,各种有机酸类,水果和蔬菜所含的维生素、矿物质在量方面存在很大的差异,如400克蔬菜所提供的维生素要1000克水果才行,此外,与蔬菜相比,水果的储藏时间相对较长,,长期储藏后的水果,其维生素和矿物质的含量比新鲜蔬菜少的多,因此仅食水果而不吃蔬菜是不能提供作够的营养,如果孩子吃水果过多,影响了吃饭,那是不可取的,会影响儿童的生长发育,所以,蔬菜、水果各有特色,不能相互取代,在日常生活中我们还应注意,由于不同种类的蔬菜或水果,其所含的营养素差异甚大,作为家长,你可能由于某些方面的原因而不吃有气味的蔬菜,但是,为了孩子的健康,你应该把蔬菜放在餐桌上,给孩子做榜样,和孩子一起品尝。
三:白开水是最健康的饮料
水对人体来说,是极其重要的,尤其是儿童,单位体积内所含的水分远较成人多,由于儿童的肾脏功能还不成熟,需要动用更多的水分参与新陈代谢,所以孩子需要多喝水,家长们都知道这个道理,因此他们绞尽脑汁,想方设法给孩子多喝水,孩子不喝,家长们就用孩子喜欢的果汁、饮料来代替,他们认为,饮料总比白开学有营养,其实,这是错误的,原因如下:1。
饮料中含有大量的糖份,多喝饮料会影响孩子的食欲;2。饮料在加工的过程中维生素已破坏,蛋白质和脂肪的含量也微乎其微;3。饮料中还加入了各种香精、色素等物质,对儿童的健康不利,因此,建议家长们在孩子出生后喝白开水,远离饮料,让孩子从小养成喝白开水的好习惯,此外,渴了想饮水,这是人体的一种生理本能,家长没有必要硬逼着孩子喝水,否则会造成孩子的逆反心理,或者利用喝水跟家长讲条件。
孩子想喝水是正常的,作为家长在鼓励孩子多喝水的同时,也应注意以下几点
1、吃饭时不喝水,否则会影响消化,要喝的话,可以在饭前半消失喝少量的水。
2、睡觉之前不给孩子喝水:年龄较小的孩子在夜间深睡眠后,还不能完全控制排尿,如果在睡前水喝多了,容易尿床,即使不尿床,一夜醒来好几次,会影响孩子的睡眠质量,对于经常尿床的孩子(5岁以上)睡前一小时,不能喝水,(包括含水较多的水果等)。
3、不给孩子喝冰水:炎热的夏天,孩子出汗多,十分干渴,此时,喝一杯冰水,既解渴,又降温,其实,对于儿童来说,大量的冰水容易引起胃黏膜血管收缩,不但影响消化,还可引起胃痉挛,对孩子的健康不利。
大部分家长也知道喝冰水对孩子不好,但是,孩子吵着、闹着非要喝,爷爷奶奶新疼孩子,就满足他了,那该如何办呢?首先,你得让孩子懂得规矩,吵闹时解决不了问题的,同时,大人的处理方法一定要一致,决不能一个唱红脸,一个唱白脸,否则,孩子会察言观色,利用你们之间的意见不一致,通过吵闹的方法来达到他的要求;其次,在家里不储存冰水,孩子口渴了,就给白开水;最后,要养成从小喝白开水的习惯,并持之以恒,而作为家长也要在孩子面前经常喝白开水,给孩子树立榜样。
四、孩子的食物种类应多样化
不同的食物含有的营养成分个不相同,即使是同一类食物,其所含营养成分的质和量也不尽相同,例如,同为粮食的粗粮和细粮它们所含维生素B的差异就很大,如果长期只吃少数几种食物,势必影响孩子的生长发育,食物多样化,才能取长补短,采取多种食物的合理搭配,通过各种营养成分之间的互补作用,提高营养物质的吸收和利用。
1岁以上的孩子每天的食物种类不应少于10种,最好能超过20种,家长们会问,一个人肚子就那么大,每天20种食物怎能装得下,而且,也没有时间做,现在,我们不妨举一个例子:同样一碗粥,在煮得过程种加入红枣、红豆、扁豆、山药、花生、大豆、莲子不就是8样了,所以说,每天做20种食物并不困难,关键时家长平时应多准备一些:小米、玉米、麦片、血糯、红薯、土豆、紫菜、木耳等,烧饭时放几样就可,而在做菜时可以把几种不同得蔬菜合在一起炒。
既增加了食物的种类,又节省了时间可能,有的家长会说,现在经济条件好了,可以多带孩子到饭店里去吃,又可以让孩子长见识,一举多得,这不好吗,事实上,饭店里的菜在烹调时加入了许多调料,味道太浓,对儿童又害,而且饭店里得空气不新鲜,为了孩子的健康成长,建议少带儿童到饭店里吃。
五、终身不断奶
母乳、牛奶、奶粉的营养价值较高,而且容易消化,除膳食纤维外,含有人体所需的全部营养物质,其营养价值是任何食物都不可比的,母乳断掉以后,一定要让孩子喝奶粉,等孩子2-3 岁后,消化能力成熟后,可以改为喝鲜牛奶。
生活中,有的家长把含奶饮料当成牛奶经常给孩子喝,当然,如果你的孩子胃口很好,生长发育也不错,吃点也无所谓,但对于那些吃饭不好的孩子,每天都喝这种含奶饮料,这是不可取的,因为含奶饮料的口感太浓,会影响孩子的味觉,影响孩子吃饭,也有些家长反应,孩子除了母乳,就不爱喝奶粉,你不妨用4份母乳,1份奶粉进行冲调,在宝宝吃饭之前用杯子或吸管喝一些,然后,慢慢地提高奶粉的比例,直到全部的奶粉,但是也有的孩子就是把嘴一闭,头一歪,就不喝,你也不要勉强,过一周后在试,反复如此,如果孩子还不肯喝,可以找医生咨询一下。
幼儿在一日三餐的基础上,最好每天喝400毫升的奶,但是牛奶并非时越多越好,喝了太多,其他的食物就吃不下了,也有的孩子喝了牛奶后出现腹痛、腹泻,这叫做“乳糖不耐受”,对于这类宝宝除了延长断母乳的时间外,(母乳可以吃到2岁或者更长),2岁以后在慢慢地添加少许牛奶,观察孩子的反应,等孩子适应后,再增加奶的量,如还不能适应,可以用豆浆代替,所幸,现在奶粉公司已经推出了适合这类宝宝吃的奶粉。
六:养成良好的进食习惯
良好的进食习惯是人在日常生活中逐步形成的,这种习惯受生理、心理、家庭和社会环境的影响,需要指出的时,环境特别时家庭环境,对生活习惯的形成是相当重要的,例如,对于吃的少的孩子,家长为了让孩子吃更多的饭菜,就允许孩子边看电视边吃,有的边玩边吃,有的就这汤吃,还有的上了幼儿园还要喂,这些习惯在家长的默许下慢慢地形成的,那么如何来养成孩子良好的进食习惯呢?
1、自己动手:我们鼓励六个月以后的孩子,家长在吃饭的时候给孩子一个小调羹,让孩子模仿你的样子自己吃并鼓励他,等孩子会把饭菜舀到嘴里时,你就应该让孩子自己吃。
2、位进餐:每天按时定位进餐可以形成良好的条件反射,以后,一到吃饭的时候,孩子坐在自己的位置上,大脑就会产生条件反射,指挥胃肠道分泌更多的消化液,使胃肠道蠕动更快从而使孩子感到饥饿,产生食欲,完成进食。
1岁以后的孩子,其主要兴趣已转移只探索外部时间,不能专心一致地进餐,(除非孩子饿急了),对于这样的孩子,家长要有耐心,持之以恒地训练,每天强化孩子定时、定位进餐,必要时可以用强制手段,对于2岁以内的孩子,,由于语言理解能力有限,可以把他相对地固定在椅子上;对于2岁以上的孩子,如果此时玩兴正浓,可以明确告诉他,等时针走过一个数字,也就是五分钟就要吃饭了,给孩子一个缓冲的时间,让孩子能结束手里的游戏,如果孩子还是不听,就把孩子的玩具锁起来,告诉他,等你下次遵守时间了,才可以继续玩,让孩子养成定时进餐的习惯。
在餐桌上,除了餐具和食物外,不放任何其他的玩具,也不开电视,家长也不应该在就餐时高谈阔论,更不能辩论争吵。
3、少由孩子决定:有些孩子的胃容量小,进食就少,这和家长的期望值相差很大,常会听到家长说:“某某家的孩子和你一样大,他能吃2碗,而你半碗都不到”,于是家长就采用一些变形或明显的强迫方式,迫使孩子多吃一点,也许,你的孩子会多吃几口,但是破坏了他们进食的兴趣,长此以往,儿童非但对吃饭不感兴趣,反而产生心理负担或逆反心理,一坐上椅子,心理就害怕担心吃不完会被父母惩罚,在这种心理作用下,孩子消化系统的能力肯定会下降,要知道,孩子和成人一样,食量由大有小,每次进餐还会受到多种因素的影响,如进食环境、孩子的身体状况及饥饿程度等,对于每次吃的少的孩子可以少吃多餐的办法,如果孩子身体健康,生长发育正常,家长大可不必为此操心。
进餐后或在两餐之间给孩子少量零食喝水果,对帮助消化和增进营养有帮助。
第二代独生子女,在家里普遍被视为小皇帝,孩子要什么给什么,社会上流行什么保健品就给买,却不知,进食大量的零食对孩子的健康有害无益,却不说零食中的各种添加剂、色素对儿童的危害,单就儿童不停地吃零食而言,由于胃内总有食物孩子就缺乏饥饿的刺激,加上饭菜的口味没有零食来的好,即使道路吃饭的时间由于没有饥饿感,孩子面对丰盛的饭菜,往往只吃一点点,饭后,家长担心孩子会饿,总是不停地给零食,如此,形成恶性循环。
时下我们的晚餐准备的比较丰盛,同时家长们也有时间督促孩子吃饭,孩子们完成任务后,家长们害怕孩子会饿着,睡前又满满地加一餐,。收起
