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我想给宝宝做饺子吃，可是不会啊，有谁能教教我么
翡翠鲜肉饺子的做法
1。猪肉馅里面放料酒和水，朝着一个方向搅拌起筋
2。葱、姜切末，放入肉馅中
3。韭菜洗净淋干水分切碎，也放入肉馅中，再放入生抽、盐、饺子馅调料、香油搅拌均匀即成馅
4。
菠菜用料理机榨汁
5。把面粉加菠菜汁放厨师机里面，用厨师机和成面团，醒10多分钟
6。 把饧好的面团揉...全部
翡翠鲜肉饺子的做法
1。猪肉馅里面放料酒和水，朝着一个方向搅拌起筋
2。葱、姜切末，放入肉馅中
3。韭菜洗净淋干水分切碎，也放入肉馅中，再放入生抽、盐、饺子馅调料、香油搅拌均匀即成馅
4。
菠菜用料理机榨汁
5。把面粉加菠菜汁放厨师机里面，用厨师机和成面团，醒10多分钟
6。 把饧好的面团揉匀
7。搓条，切成需要大小的面剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮
8。
包入拌好的馅，捏边成饺子形状
9。锅里放水，水开后下入包好的饺子，用勺子轻轻的推动饺子防治粘锅，大火煮开后点两次凉水，再开锅等饺子鼓胀浮起熟时即可捞出。收起
做饺子皮,和面时加点盐和鸡蛋清,这样面筋到,饺子不破皮,和好面要放10分钟左右再包怎样调制出鲜美的饺子馅 首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与...全部
做饺子皮,和面时加点盐和鸡蛋清,这样面筋到,饺子不破皮,和好面要放10分钟左右再包怎样调制出鲜美的饺子馅 首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0。
5为宜。 其次，不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀。
若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅(盆)里，加入食油(菜油)轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料。这样，既保留了营养，饺子馅也会鲜嫩可口，若是韭菜肉馅，菜馅用油拌好后，再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入，混合均匀即可。
菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。 用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味。 最后肉要剁成茸状。做馅的肉，用刀剁碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时就少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。
待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴地慢慢加入。 如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌，直到成糊状后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可。
用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。 调剂饺子时，少量加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味。收起
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