搜索
爱问首页 爱问商城

求教发面千层饼的做法?

那种有很多层次的,中间有很分明的层次,每个层次当中都有芝麻,葱花,椒盐,外酥里软,并且是发面的烙制出来的千层饼怎么做? (请看清问题再作答,谢谢!)

是这个样子吗?

是这个样子吗?收起

2007-06-28 22:17:24
0 0
收起 提交
加载更多

    千层饼的做法 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许。 做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉,兑凉水活...全部

    千层饼的做法 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许。 做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟; 3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚,把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上; 4、把面皮从一端开始卷起,搓成直径4-6公分的面卷,然后从两端开始,相反方向,对卷,卷到中央,叠放起来,均匀的摊至5-8毫米厚度。
     5、铁锅放少量油,烧热,把饼放进锅里,慢火,反复,直至熟透,起锅即可。 注:此做法经验的成分非常大,因此想表述很清楚也很难,凑合看吧,多练习会成功的。做出的千层饼,一定要外皮酥,壤多,味道香 参考资料: 。
  收起

2007-06-28 13:01:32
0 0
收起 提交
加载更多

相关推荐

千层饼碱就是小苏打粉吗?为什么...

千层饼 碱不是小苏打粉, 千层饼的做法 原料:面粉500...

更多相关问题

相关栏目

加载中...

提问

举报
举报原因(必选):
取消 确定举报